Какая диета спасет вас от смерти

Наши предки и не думали худеть. Были, знаете ли, проблемы поважнее: добыть пищу, запастись дровами на зиму.

Кроме того, без транспорта люди много двигались (телегой или лошадью располагал далеко не каждый) – особо не потолстеешь.

Тучные люди встречались крайне редко и только среди зажиточных классов: отсюда пошла мода на полноту – признак богатства и могущества.

Например, русских цариц специально откармливали до замужества: знать не одобряла излишнюю худобу. А восточных танцовщиц не признавали без маленького животика.

Диета в те времена считалась лекарством – о ней писал ещё Гиппократ, но специально худеть никто не собирался. Впервые о сознательном снижении веса задумались те, кому по роду деятельности требовался активный образ жизни. И чего только не напридумывали.

Вино вместо воды

Какая диета спасет вас от смерти

К 1087 году английский король Вильгельм Завоеватель так растолстел, что не смог сесть на коня. Вместо еды он решил пить… вино, дабы «вымыть лишний жир»: вода в то время считалась напитком простолюдинов. Эту абсурдную диету принято считать одной из первых в мире. Историки спорят, интернет гремит. А король, кстати, в итоге умер – упал с лошади. Вполне вероятно, король был пьян.

Уксусная диета

Какая диета спасет вас от смерти

На уксусе худел упитанный лорд Байрон, поэт XIX века, мечтавший о бледной коже – чтобы выглядеть благороднее. Ну и лишние килограммы, как считал поэт, не придавали его образу романтичности. Байрон пил разведенный в воде уксус и вымачивал в нём все продукты – в надежде, что кислота расщепит лишние жиры в организме. Бледным он таки стал, но скончался в 36 лет. После вскрытия оказалось, что все органы поэта были истощены.

Привет, глисты

Какая диета спасет вас от смерти

Серьёзно? Серьёзно. Люди проглатывали яйца ленточных червей, чтобы те мешали перевариванию и всасыванию пищи и отбивали аппетит. Ну да, аппетит отобьёт одно только понимание того, что внутри тебя – 9-метровый червь. А ещё побочки: диарея, запоры, боли в животе, прыщи, тошнота, кровоизлияние в кишечник, менингит, слабоумие. Дружно с глистами худела величайшая оперная певица XX века Мария Каллас, и причина её смерти достоверно неизвестна.

Взрыв жира

Какая диета спасет вас от смерти

После Первой мировой войны в моду вошёл образ худощавой, измождённого вида женщины с мальчишеской фигурой. Все принялись худеть. А в 30-е годы врачи заметили, что мужчины с производства взрывчатых веществ и препаратов для травли насекомых необъяснимо теряют вес. Выяснили: причина тому – вредное вещество динитрофенол. Ну и ладно, что вредное, худеют же! Так решили химики и принялись добавлять гербицид в лекарства для похудения. В итоге пострадало 100 тысяч человек, большинство из которых отравилось или потеряло зрение. Летальные исходы – числятся тоже.

Жевать, но не глотать

Какая диета спасет вас от смерти

Американский диетолог Гораций Флетчер считал, что каждый кусок надо пережёвывать 32 раза, пока он не превратится в жидкость: «Всё, что останется, сплюньте». Сам Гораций похудел на 20 килограмм и получил от последователей прозвище – Большой Жевака. Последователи, кстати, входили в высшее общество: магнат Джон Рокфеллер, писатели Генри Джеймс и Марк Твен. Но современные диетологи такой метод не одобряют: он определённо ведёт к булимии. Да и плеваться – неприлично.

Есть ватные шарики

Какая диета спасет вас от смерти

Мы думали, это нелепая шутка – но нет. Несколько знаменитых моделей, в том числе Бриа Мерфи – дочь Эдди Мерфи, подтвердили, что многие манекенщицы худеют на ватных шариках. Макают их в апельсиновый сок и едят, чтобы почувствовать сытость. Когда хочется разнообразия, модели меняют рацион: ватные шарики – на бумажные салфетки. Все эти девушки страдают анорексией (и, кажется, слабоумием).

Одна капуста

Какая диета спасет вас от смерти

Если в течение неделю есть только капусту – на завтрак, обед и ужин, жареную, тушёную и квашеную – можно похудеть на 4 килограмма. Вот только будет кружиться голова, тошнить и чрезмерно пучить. Кому оно надо? Вообще это касается всех монодиет.

Энергичная диета

Какая диета спасет вас от смерти

Одна молодая мама из Новой Зеландии безуспешно пыталась сбросить вес. И вдруг её осенило: не буду есть, буду только пить – но не воду, а энергетический напиток, чтобы быть бодрой. Женщина выпивала от 10 до 14 баночек энергетика в день, потеряла 45 килограмм, получила сердечный приступ и чуть не оставила своих детей без матери. Не надо так.

Спите спокойно, килограммы

Какая диета спасет вас от смерти

Способ вредный – врачами доказано, а до сих практикуется. Потому что очень прост: как можно больше спать. Спишь – значит, не ешь. Эту диету практиковал Элвис Пресли, закидывая в себя горсти снотворного. Что в итоге? Ожирение и ранняя смерть.

Впасть в детство

Какая диета спасет вас от смерти

Это придумали в Голливуде (чего там только не придумали): ешьте 14 баночек детского питания в день, запивайте их грудным молоком – и похудеете. Где брать грудное молоко, непонятно. А диетологи в ужасе: людям, сидящим на этой диете, будет катастрофически не хватать белка. Чай, не груднички.

Мы рекомендуем не впадать в детство, да и вообще – в крайности. Если действительно нужно похудеть, существуют проверенные временем (и врачами) диеты, которые не обещают волшебной стройности через неделю, а помогают сбросить вес в правильном темпе, не без усилий (а как вы хотели?) и – главное – безопасно для здоровья. Потому что похудеть и умереть – трагично глупо.

    3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.

Самые опасные диеты в истории человечества

Самое сильное желание похудеть возникает в преддверии новогодних и рождественских праздников, перед летним отпуском и торжественными событиями. Стремясь в короткие сроки обрести стройное тело, люди осознанно идут на серьезные жертвы. Но последствия наступают куда серьезнее предполагаемых…

Какая диета виновна в смерти Элвиса Пресли? Почему потеряла голос и простилась с жизнью оперная певица Мария Каласс? И как рацион питания Лорда Байрона попал в список самых опасных диет мира. О грустном, но очень важном рассказывает MedAboutMe.

1. «Волшебные пилюли»

Какая диета спасет вас от смерти

В девятнадцатом веке всем желающих похудеть разрешали есть все, что только душа пожелает, а в качестве средства для снижения веса предлагали пить пилюли, «улучшающие обмен веществ». Мало кто знал, что в составе чудо-таблеток были сильнейшие яды — мышьяк и стрихнин. Постепенно отправляя организм, они действительно приводили к похудению, а вместе с тем, и к стремительной потере здоровья. При этом даже незначительное превышение дозировки грозило серьезными неприятностями и смертельным исходом. Были зарегистрированы случаи смерти среди женщин, желающих скорее снизить вес, а потому принимавших большее число таблеток.

2. Диета Байрона

Популярность этой диеты напрямую связана с романтизмом в поэзии девятнадцатого века. Женщины и мужчины, вдохновленные образами героев книг — бледнолицых, с аристократичной внешностью, задумчивых и неизменно худых, решались на сомнительные эксперименты со здоровьем.

Лорд Гордон Байрон — английский поэт-романтик призывал худеть при помощи яблочного уксуса. Последователи диеты должны были принимать перед каждым приемом пищи от одной до трех чайных ложек уксуса.

Считалось, что таким образом можно уменьшить аппетит и улучшить метаболизм. Дополнительно создатель диеты питался вымоченным в уксусе рисом и картофелем, провоцируя рвоту и диарею, которые и приводили к снижению веса.

Естественно, такое питание не проходило бесследно для здоровья. Помимо указанных выше побочных эффектов, регистрировались случаи ожогов защитных оболочек пищевода и желудка, возникали сильные боли в животе. В дополнение ко всему кости становились хрупкими, истончалась эмаль зубов.

Историки, изучающие биографию Лорда Байрона, утверждают, что вся его жизнь была «танцем на лезвие ножа» — между булимией и анорексией. Он страдал нарушением пищевого поведения, был зациклен на снижении веса.

Существуют свидетельства, что поэт использовал собственный гардероб в качестве «сауны» — надевая несколько слоев одежды одновременно.

Байрон был убежден, что повышенное потоотделение помогает организму интенсивнее сжигать жиры.

3. Диета Палеолита

Какая диета спасет вас от смерти

Другие названия этого режима питания — «диета пещерного человека», «диета каменного века», «диета охотника-собирателя». Ее создатели призывали людей «вернуться» на несколько веков назад — в прошлое, и питаться как пещерный человек.

Читайте также:  Пчелы проснулись: как не погибнуть от укуса

До развития земледелия основными источниками пищи были орехи, овощи и фрукты, а также мясо диких животных и рыба. Несмотря на довольно приличный список продуктов, диета приводила к негативным последствиям для здоровья.

Дефицит ключевых питательных веществ, обусловленных исключением цельного зерна, бобовых и молочных продуктов, способствовал авитаминозу, возникновению проблем в работе желудочно-кишечного тракта, снижению скорости метаболизма.

4. Сигаретная диета

Какая диета спасет вас от смерти

В 1925-м году в США производитель сигарет Lucky Strike призывал людей «вести здоровый образ жизни» и худеть, приобщившись к табакокурению. Рекламная кампания продукции взывала: «Выбирай Lucky, а не сладости!».

Подкупив нескольких врачей, которые подтвердили «пользу» сигарет для здоровья, производитель побудил курить как женщин, так и мужчин. Повальное курение, которое стало новой «полезной» привычкой принесло ему огромную прибыль, в то время как люди теряли здоровье.

Чтобы создать имидж эффектной красотки с папиросой в руках, производитель вкладывал в сигаретные пачки коллекционные фотографии дымящих звезд кино — Марлен Дитрих и Греты Кабо. Таким образом купируя робкие попытки женщин воспротивиться моде.

5. Диета Спящей Красавицы

Какая диета спасет вас от смерти

По некоторым данным на этой «диете» худел сам Элвис Пресли, что привело к очень печальным обстоятельствам. Создатели данного принципа снижения веса предписывали худеть, посредством искусственного введения в медикаментозный сон. Ведь в то время, когда человек спит, он не ест, следовательно, его вес снижается, и он приобретает желанную легкость и стройность. Контролировать показатели жизнедеятельности организма, пока человек видит сны, должны врачи. Однако поверхностный контроль не является гарантией благополучного исхода.

В случае с Элвисом Пресли это способствовало сбою естественных циклов отдыха и активности, невозможности уснуть самостоятельно, что впоследствии усугубило тягу к наркотикам и запрещенным препаратам, привело к смертельному исходу.

6. Солитер диета

Пик популярности этой диеты пришелся на начало двадцатого века. В то время было модным худеть, принимая азиатские таблетки, в составе которых были личинки паразитирующих ленточных червей.

Попадая в организм человека, паразит достигал зрелости, после чего начинал поглощать еду, поступающую в желудок.

Одновременно у его хозяина снижался аппетит, возникали колики и сильные боли в животе, запоры, раздражение в области анального отверстия, приступы головной боли. Человек худел прямо на глазах.

Теоретически, после достижения желанного результата, он должен был принять таблетку, убивающую паразита. А на практике — ленточный червь в желудке вырастал до немыслимых размеров, удалить его можно было лишь при помощи хирургического вмешательства. В большинстве случаев такое похудение оборачивалось потерей здоровья, в некоторых — заканчивалось смертельным исходом.

Диеты Солитер придерживалась оперная дива Мария Каллас, которая благодаря ей похудела на 40 килограммов за считанные месяцы. Об этом рассказали прессе родственники знаменитости. Желанное похудение не принесло певице счастья: она потеряла голос, рассталась с любимым человеком и скоропостижно умерла в возрасте 54 года.

7. ХГЧ-диета

Какая диета спасет вас от смерти

Эта диета стала популярной среди представительниц прекрасного пола в 1954-м году после выхода книги доктора Альберта Симеонса, о связи употребления хорионического гонадотропина человека — «гормона беременности» и снижения веса. По мнению автора книги, если принимать капли HCG, способствующие увеличению нужного гормона в организме, и следовать рациону питания с ограничением в 500-800 ккал, человек похудеет. Прогнозируемым побочным эффектом диеты является снижение аппетита и «перераспределение» существующих жировых отложений на обслуживание нужд воображаемого плода.

Научное сообщество дало негативную оценку «достижениям» доктора, что, однако, не помешало ему собрать армию восторженных поклонниц. За счет экстремально низкой калорийности рациона женщины быстро худели, одновременно теряя здоровье, в том числе, в результате сбоев работы гормональной системы.

8. Диета на соках и смузи

Питьевая диета, как еще называют этот рацион питания, является трендом двадцать первого века. Сегодня ее придерживаются знаменитости и рекомендуют некоторые диетологи в качестве «детоксикации» и «разгрузки» организма.

В течение 30 дней нужно пить очень много воды, а питаться исключительно смузи-коктейлями и соками, которые можно употреблять в неограниченном количестве. Столь низкокалорийная диета, является сильнейшим ударом по организму.

Даже частичное голодание приводит к сбоям в работе жизненно важных органов и систем, потере мышечной массы, гастриту, дуодениту, прекращению менструации у женщин, расстройствам пищевого поведения и многим другим последствиям, некоторые из которых являются необратимыми.

В ряде случаев эта диета закачивается на больничной койке в палате интенсивной терапии.

9. Ред Булл диета

Какая диета спасет вас от смерти

Помните слова из известной рекламы «Ред Булл окрыляет»? Сегодня его действие можно увидеть на практике. Мать троих детей из Новой Зеландии — Мэри Элвуд во время беременности набрала несколько лишних килограммов. Чтобы похудеть, она создала собственную «диету». В течение дня для подавления голода выпивала от 10 до 14 баночек энергетического напитка с ударной дозой кофеина.

С экстремальным снижением веса поздравлять Мэри пришлось врачам скорой помощи, которые прибыли на вызов и поставили женщине диагноз микроинсульт. И хотя после похудения уже прошло несколько лет, Мэри до сих пор приходиться мириться с сильными спазмами в районе живота, а также внезапными приступами паники.

10. Плацентарная диета

Это последний писк моды в Голливуде. Звезды, пресытившись советами диетологов, рекомендующих худеть медленно, правильно и безопасно, охотно приняли идею похудения, основанную на «волшебных» свойствах плаценты.

Первопроходцем стала звезда сериала «Безумцы» — Дженьюари Джонс. После рождения ребенка она приказала измельчить послед и в течение года принимала порошок в качестве средства «для увеличения грудного молока, снижения веса и омоложения организма».

По словам знаменитости, плацента не только помогла ей похудеть, но и справиться с послеродовой депрессией.

Публично в следовании плацентарной диете признались и другие знаменитости — среди них Эван Рэйчел Вуд и Дженнифер Энистон.

Но в отличие от Дженьюари Джонс, они принимали не свою плаценту, а предоставленную донорами. Чем обернется такое питание для человека в будущем — ученые только выясняют.

Но одно совершенно точно: оно не поможет похудеть и является фикцией.

Какая диета спасет вас от смертиРоман Евгеньевич Мальков, диетолог, врач спортивной медицины

Любые диеты, приводящие к потере мышечной массы, являются опасными. Причина в том, что вслед за мышечной массой уменьшается плотность костей. Так называемый опорно-двигательный аппарат состоит из мышц, костей и связок. Все элементы тесно взаимосвязаны. Уменьшение нагрузки на скелет со стороны мышц ведет к уменьшению плотности костной ткани.

Кроме того, мышцы сильно влияют на суточную потребность в калориях. Уменьшение мышечной массы приводит к замедлению общего метаболизма.

При пониженной суточной потребности пользователю приходится потреблять небольшое количество пищи для того, чтобы создать дефицит калорий и худеть, а это приводит к дефицитам биоактивных веществ.

В первую очередь страдает иммунная система, что может приводить к сбоям в ее работе. По этим причинам похудение с потерей мышечной массы я называю нездоровым и крайне опасным.

Как же худеть здоровым способом? Необходимо делать определенные усилия для сохранения и укрепления мышц. Дело в том, что мышцы не растут только от правильного питания. Мышцам необходима силовая нагрузка.

Не все люди любят фитнес, у жителей мегаполисов зачастую нет свободного времени на посещения спортзала. Как им худеть здоровым способом, сохранив мышцы? Я рекомендую ЭМС-тренировки.

Это легкие тренировки, которые за короткое время эффективно прорабатывают мышцы и, что очень важно, без нагрузки на суставы, осевой позвоночник, другие органы и системы организма. Минимум усилий, но похудение будет здоровым.

Пройдите тестКакая диета спасет вас от смертиПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш рацион питания и насколько правилен режим приема пищи? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Какая диета может привести вас к преждевременной смерти

Какая диета спасет вас от смерти

В частности, исследователи изучили влияние на организм человека кетогенных диет. Их главная цель – полный отказ от углеводов, который приводит к развитию кетоза. В этом состоянии организм сам использует жиры в качестве основного источника для получения энергии.

Подобная диета может помогать людям с серьезными заболеваниями, например, она облегчает состояние детей с эпилепсией, но вот для обычных людей она может быть опасной.

Читайте также:  Ранняя диагностика: объяснена низкая смертность от коронавируса в России

Специалисты убеждены, что тело человека просто не создано для работы в режиме постоянного сжигания жиров, поэтому кетогенные диеты категорически не годятся для постоянного использования. В долгосрочной перспективе поклонники этой диеты рискуют умереть от рака или сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования в условиях лаборатории доказали, что кетогенная диета в деле похудения ничуть не более эффективна, чем обычное ограничение калорий.

Однако в условиях серьезного ограничения углеводов, организм находится в стрессе, что может подталкивать человека к чрезмерному употреблению опасных трансжиров.

Кроме того, при соблюдении кетодиеты возникает серьезный недостаток микроэлементов: кальция, магния и калия.

Диетологи уже не раз говорили о том, что пробиотики могут быть полезны для похудения. Но что думает об этом наука?

Какая диета спасет вас от смерти

Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые укрепляют здоровье кишечника и тем самым улучшают работу иммунитета. В некоторых продуктах пробиотики содержатся от природы, в другие – их специально добавляют производители. Как правило, в таких добавках очень высокие дозы лактобактерий и бифидобактерий, которые очень полезны для здоровья кишечника.

В недавнем исследовании ученые решили изучить взаимосвязь между микробиомом кишечника человека и его массой тела. В норме в кишечнике более тысячи разных видов бактерий и нарушение этого баланса может привести к неприятным для здоровья последствиям.

Например, изменение состава кишечных бактерий может приводить к избыточному весу и ожирению сразу несколькими способами, среди которых повышение резистентности к инсулину, накопление жира и хроническое воспаление. Это только первые выводы, поэтому важно отметить продолжение исследований в этой области. Специалисты хотят выявить более детальные механизмы связи между разнообразием бактерий в кишечнике и лишним весом.

К слову, другие научные работы показали, что состав кишечного микробиома у пациентов с ожирением и нормальным весом заметно отличаются. И это тоже нужно учитывать.

Несмотря на незавершенность исследований, специалисты уже заявляют, что приобитические добавки вполне можно принимать с целью нормализации веса.

Крупный метаанализ, проведенный в 2018 году, показал, что люди, которые принимали добавки с пробиотиками, могли похвастаться значительным снижением массы тела и ИМТ в сравнении с контрольной группой. Похожие данные показал и систематический обзор, проведенный в 2019 году.

Как пробиотики помогают снижать вес? На сегодня выявлено их действие по нескольким направлениям:

  • — уменьшение воспаления в организме
  • — влияние на аппетит и метаболизм
  • — уменьшение количества накопленного жира
  • — регуляция противовоспалительных генов
  • — повышение чувствительности к инсулину.

Веганская диета может быть более подходящей для похудения и сокращения уровня холестерина в крови в сравнении с популярной сердиземноморской. Подробности этого исследования приводит журнал Journal of the American College of Nutrition.

Какая диета спасет вас от смерти

В рамках исследования Комитета врачей за ответственную медицину на протяжении 16 недель половина добровольцев придерживались веганской диеты (с исключением продуктов животного происхождения), а вторая половина соблюдала популярную средиземноморскую диету. При этом во всех группах не было ограничений по калорийности.

В итоге выяснилось, что веганская диета помогла:

  • Снизить общий вес участников в среднем на 6 кг, а их жировую массу на 3,4 кг.
  • Уменьшить количество висцерального жира в теле
  • Сократить общий уровень холестерина (при соблюдении средиземноморской диеты, не было таких изменений)
  • Артериальное давление понизилось на обоих диетах, но на средиземноморской немного больше.

Таким образом, авторы подчеркнули, что веганская диета с пониженным содержанием жиров дает лучшие результаты в плане снижения веса, уменьшения уровня холестерина и висцерального жира в сравнении с популярной средиземноморской диетой.

Подробнее о принципах питания на средиземноморской диете мы писали здесь.

Для многих из нас – это привычная часть рациона – завтрак или перекус, а то и дополнение к обеду. Между тем, диетологи призывают быть осторожнее с йогуртами и не есть их слишком часто.

Какая диета спасет вас от смерти

На самом деле йогурты могут быть полезными, но чаще всего это относится к натуральным продуктам без сахара и фруктовых добавок. В этом случае йогурт поможет в похудении (в нем мало калорий), нормализует кишечную микрофлору, поможет  укреплять кости (за счет содержания кальция).

В тоже время этот кисломолочный продукт может быть опасен для людей с чувствительным желудком или непереносимостью лактозы (им лучше выбирать безлактозную альтернативу). Если вы едите фруктовые йогурты, помните, что в них очень много сахара, который вреден для здоровья зубов, кожи и является источником дополнительных калорий.

Намного полезнее делать йогурт дома самим (это совсем несложно, а специальные закваски продаются во многих магазинах) или покупать йогурт без добавок и самостоятельно добавлять в него фрукты, ягоды, орехи и злаки. Только такой продукт можно с уверенностью назвать полезным и здоровым, даже для детей.

Каждый пятый человек в мире умирает из-за неправильного питания — BBC News Русская служба

Какая диета спасет вас от смерти

Автор фото, Getty Images

Ученые выяснили, что неправильное питание представляет больший риск для жизни, чем курение — и на сегодняшний день является причиной каждой пятой смерти в мире.

Больше всего укорачивает продолжительность жизни соль, где бы они ни содержалась — в хлебе, в соевом соусе или в готовых блюдах.

При этом, по словам исследователей, их работа посвящена не проблеме ожирения, а плохой диете, которая вредит сердцу и может стать причиной возникновения рака.

Наиболее авторитетным источником оценки причин смерти людей по всему миру считается исследовательская программа «Глобальное бремя болезней».

Нынешнее исследование учитывало особенности питания в разных странах, чтобы выяснить, как они влияют на продолжительность жизни.

  • Чрезмерное количество соли — 3 млн смертей
  • Недостаток цельнозерновых продуктов — 3 млн смертей
  • Недостаток фруктов — 2 млн смертей

К числу других серьезных факторов, способствующих преждевременной смерти, также относится практически полное отсутствие в рационе орехов, семян, овощей, а также жирных кислот омега-3, содержащихся в морепродуктах, и клетчатки.

«По нашим наблюдениям, питание является одним из основных определяющих факторов в вопросе здоровья в мире. Оно имеет огромное значение», — рассказал Би-би-си директор института показателей и оценки здоровья при университете Вашингтона Кристофер Маррей.

Из 11 млн смертей, связанных с неправильно сбалансированным рационом, около 10 млн — результат сердечно-сосудистых заболеваний, что дополнительно подчеркивает опасность чрезмерного употребления соли.

Избыток соли ведет к повышению артериального давления, а это, в свою очередь, увеличивает риск развития сердечного приступа или инсульта.

Подпись к фото,

Соль является неотъемлемой частью многих блюд

Соль также может влиять на сердце и кровеносные сосуды напрямую, что приводит к сердечной недостаточности.

Цельные зерна, фрукты и овощи оказывают противоположный эффект. Они помогают работе сердца и снижают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.

К другим заболеваниям, также возникающим в результате плохого питания и ведущим к преждевременной смерти, относят рак и сахарный диабет второго типа.

Идеальных стран по этому показателю нет. Разные государства отдают предпочтения тем или иным аспектам благоприятного для здоровья рациона, но основной вопрос в том, как обстоит ситуация с соблюдением правил здорового питания в мире в целом.

Согласно исследованию, в рационе большинства жителей мира больше всего не хватает орехов и семян.

Внимательные читатели наверняка помнят, что эти продукты упоминались в разработанной учеными диете для населения планеты, которая могла бы сохранить жизни, спасти планету и накормить 10 млрд человек.

Так почему мы не грызем их каждый день?

«Сложилось мнение, что это такие наполненные энергией пакетики, от которых легко набрать вес. На самом деле в них содержатся полезные жиры. Кроме того, многие попросту не рассматривают эту еду как обязательный элемент ежедневного рациона. Тут нужно учитывать и высокую стоимость этих продуктов», — говорит преподаватель Кембриджского университета Нита Форухи.

Подпись к фото,

Орехи следует регулярно включать в рацион

Споры о том, что хуже — чрезмерное употребление жира или сахара, а также связь между употреблением красного и переработанного мяса с появлением рака последние годы часто мелькают в новостях.

«Это действительно опасные факторы, как мы и демонстрируем в исследовании, но по сравнению с недостаточным употреблением цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, семян и овощей эта проблема менее актуальна», — поясняет Маррей.

Читайте также:  Лишний вес: здорового человека не должно быть много

В исследовании также говорится, что по всему миру зафиксировано избыточное употребление газированных напитков.

Ученые полагают, что настало время сменить направленность кампаний, пропагандирующих здоровый образ жизни: и не обсуждать количество жира и сахара, а сделать основной упор на пользе здоровой еды.

В среднем плохое питание сокращает продолжительность жизни на два года, выяснили исследователи.

Однако, по словам Маррея, это лишь среднестатистический показатель, и на самом деле вопрос, который должен задать себе каждый, должен звучать так: «Умру ли я в 50 лет от сердечного приступа? Или — умру ли я в 40 с чем-то от рака, причина которого в плохом питании?»

Средиземноморские страны — в частности, Франция, Испания и Израиль — отличаются крайне низкой смертностью, связанной с неправильным питанием.

Противоположная ситуация сложилась в странах Юго-Восточной, Южной и Центральной Азии.

  • В Израиле самый низкий показатель смертности, связанной с неправильным питанием — 89 случаев на 100 тысяч человек ежегодно.
  • В Узбекистане этот показатель самый высокий — 892 случая смерти на 100 тысяч человек ежегодно.

Существует любопытное различие между потреблением соли в Японии и Китае.

Национальная китайская кухня изобилует блюдами с соевым и другими соусами, в которых содержится огромное количество соли.

Но из-за растущей популярности готовых блюд количество потребляемой соли продолжает расти. В стране самые высокие в мире показатели смертности, связанной с повышенным содержанием соли в рационе.

«Япония интересна тем, что лет 30-40 назад там, как и в Китае, в больших количествах употребляли соль, — рассказывает Маррей. — Соль и сейчас остается большой проблемой, но ее потребление заметно снизилось. При этом диета японцев богата продуктами — например, овощами и фруктами, — которые предохраняют от появления сердечных заболеваний».

Подпись к фото,

В азиатских странах популярен соевый соус

Британия отстает от таких стран, как Франция, Дания и Бельгия.

Основная причина — в недостаточном содержании в рационе цельных зерен, фруктов, овощей, орехов и семян.

По данным исследования, 14% смертей в Британии происходят из-за плохой диеты. Это 127 случаев на 100 тысяч человек.

«Качество рациона имеет большое значение, независимо от веса человека, — сказал Маррей. — Прежде всего необходимо увеличить потребление цельнозерновых продуктов, фруктов, орехов, семян и овощей, а также сократить количество потребляемой соли».

В Британии ведется кампания, направленная на увеличение в рационе доли овощей и фруктов. Она называется «Пять в день» и предусматривает ежедневное употребление в пищу как минимум пяти порций фруктов и овощей.

Однако, согласно подсчетам, в бедных странах такая диета «съедала» бы 52% среднего семейного дохода.

«Люди могут выбирать здоровый образ жизни, если у них будет достаточно информации и достаточно средств для этого. Но если магазины будут продавать вредные продукты по акции «два по цене одного», то все доводы окажутся бесполезны, — предупреждает Нита Форухи. — Крайне необходимы недорогие варианты еды, полезные для здоровья».

Маррей и Форухи единодушны в том, что необходимо сместить акцент с вредных компонентов (жир, сахар, соль) на объяснение того, какая пища полезна.

Какая диета спасет наше здоровье и планету

Андрей Сорокин

Какая диета спасет вас от смерти

Недавно международная команда ученых провела исследование, которое показало, что официальные советы по здоровому питанию во всем мире подвергают риску не только здоровье людей, но и состояние окружающей среды.

Известно, что на пищевую индустрию приходится четверть всех эмиссий парниковых газов, а неправильное питание приводит к миллионам преждевременных смертей ежегодно.

В свете этого исследователи признались, что неспособность правительств предоставить населению адекватные рекомендации по здоровому питанию просто «шокирует».

Работа была опубликована в научном журнале The British Medical Journal (BMJ). Анализ всех известных диетических рекомендаций во всех регионах мира провела команда под руководством Марко Спрингмана из Оксфордского университета, в которую вошли сотрудники Университета Аделаиды (Австралия), Гарварда и Университета Тафта (США).

Исследователи выделили основные советы по здоровому питанию из диетических рекомендаций 85 стран и провели их моделирование относительно глобальных целей в области здравоохранения и окружающей среды Парижского соглашения 2015 года, среди которых есть и цель сократить на треть преждевременную смертность от неинфекционных заболеваний, а также стремление ограничить глобальное потепление двумя градусами Цельсия.

Ученые пришли к выводу, что 98% национальных диетических рекомендаций несовместимы по крайней мере с одной глобальной целью в области здравоохранения и окружающей среды.

Подпишитесь, чтобы прочитать целиком
Я уже подписчик

  • Модель пропаганды — теория Эдварда Хермана и Ноама Хомского, утверждающая наличие систематических перекосов в средствах массовой информации и объясняющая их экономическими причинами.
  • С точки зрения модели пропаганды, СМИ рассматриваются как предприятия, продающие товар — читателей и аудиторию (а не новости) — другим предприятиям (рекламодателям, правительствам).
  • То есть, если вы не заплатили за то, что читаете, значит кто-то другой заплатил за то, чтобы вы это прочитали.
  • Зарплата авторов и редакторов Republic формируется только за счет денег подписчиков.

Наука Экология Еда Здоровье

Андрей Сорокин

Говорят ученые: вегетарианская диета спасет от преждевременной смерти

Вегетарианство — неоднозначная тема, которая вызывает массу споров не только в мире вообще, но и в научном сообществе в частности. И пока одни исследователи говорят о том, что это как минимум плохо для внешности, а как максимум — для всех систем организма, другие уверяют, что при правильном подходе овощной рацион куда полезнее, чем мясоедение.

Новое исследование, проведенное в Гарвардском университете (Harvard University), подтверждает последнюю точку зрения. Как сообщает Tech Times, анализ данных показал, что потенциально вегетарианство может предотвратить каждую третью преждевременную смерть. И звучит это, согласитесь, весьма обнадеживающе.

Результаты исследования, представленные на четвертой международной ватиканской конференции Unite to Cure, говорят о том, что вегетарианство в современном мире недооценено.

Об этом отдельно сказал и ведущий автор работы Вальтер Уиллетт (Walter Willett), профессор эпидемиологии и питания в Гарварде, отметив, что его команде удалось показать, что по меньшей мере 200 000 смертей можно предотвратить, если человек исключит мясо из своего рациона.

Дэвид Дженкинс (David Jenkins), соавтор исследования, в своем выступлении добавил, что люди будут куда более здоровыми, если начнут следовать преимущественно овощным диетам и перестанут так увлекаться белковыми, ставка в которых обычно сделана как раз на мясо. Дженкинс и его коллеги придумали диету, которая включает в себя 63 порции фруктов и овощей в неделю. И когда они предложили ее испытуемой группе, то заметили, что всего за две недели у добровольцев произошло снижение уровня холестерина на 35%.

Эксперт в области здорового образа жизни Нил Барнард (Neal Barnard) соглашается с этим, поясняя, что необходимо как можно больше говорить и писать о пользе овощей, чтобы люди лучше понимали, почему это важно. «Диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием овощей делает что-то невероятное в смысле предотвращения таких заболеваний, как диабет и ревматоидный артрит», — говорит он.

И в то время как дебаты по поводу мяса и овощей в рационе, очевидно, будут продолжаться, новое исследование, как видят его авторы, способно помочь тем, кто хотел бы включать больше овощей и фруктов в свое меню, но не вполне понимал, нужно ли это делать.

Важно, что ученые из Гарвардского университета не говорят об абсолютном вегетарианстве, потому что это, возможно, не так уж необходимо.

Но они подчеркивают, что смещение пропорций питания в пользу овощей поможет вам снизить любые возможные риски, включая риск ожирения, гипертонии и онкологических заболеваний.

«Когда мы начинаем смотреть, как работают такие диеты, то видим, что они связаны с меньшими рисками почти всего, на что бы ни был направлен наш научный интерес. И это не кажется удивительным, потому что, если подумать, все в организме связано с пищеварительным процессом», — заключает доктор Уиллетт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *