Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

Тренер по стретчингу Виктория Решульская рассказывает, зачем садиться на шпагат и почему стоит тянуться уже сегодня.

Увеличение амплитуды движений

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжкиshutterstock.com

Даже если вы занимаетесь любым видом спорта, от любительского бега до профессиональных горных лыж, отсутствие растяжки ведет к скованности, угловатости и зажимам в теле. Если у вас короткие зажатые мышцы, вы не можете сделать красивый хай-кик во время занятий единоборствами, завязать шнурки, не сгибая колени, не говоря о красивой пластике тела.

Маленькая амплитуда, в которой выполняется движение, не дает достичь максимальной продуктивности, что может привести к серьезным травмам. Сравните фигуры танцоров, у которых прорисованы длинные красивые мышцы, и тела бодибилдеров, лишенные маневренности и диапазона движения. Как только снимается мышечный зажим, улучшаются показатели силы, скорости, гибкости.

Укрепление мышц, улучшение подвижности суставов

Качественного растяжения не достичь без чередования сжатия и расслабления, без собранных мышц-антагонистов. Тело подтягивается, мышцы обретают больший объем силы, а суставы становятся подвижнее за счет движения и выработки синовиальной жидкости: колени перестают хрустеть, комфортнее выполнять приседы и выпады.

Развитие координации движения и выносливости

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжкиshutterstock.com

Плохая координация часто становится следствием мышечного зажима, который блокирует импульс из мозга к выполнению движения. Когда нет препятствий — управлять своим телом легче и приятнее.

Выносливость формируется из важного аспекта тренировок, когда вы умеете задерживаться в в статической растяжке. Сохранять положение в подводящих упражнениях нужно от 30 секунд до трех минут. Тогда организм запоминает усилия, а затем увеличивает объем выносливости.

Стабилизация половой жизни

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжкиshutterstock.com

Во время растяжки шпагата усиливается локальное кровообращение, что приводит к нормализации выработки половых гормонов. Это касается и мужчин: в процессе стретчинга задействуются самые неактивные мышцы. Если мужчина регулярно практикует шпагат, это положительно сказывается на мужском здоровье.

Проработка психологических зажимов и ментальных блогов

Чаще всего люди не могут сесть на шпагат по двум причинам: стыд и страх потерять безопасность.

Положение «ноги широко раскрыты» мозг считывает, как потенциально опасное (просто и быстро с него не встать), поэтому включается система защиты — напряжение в мышцах.

Таким образом, прорабатывая тело, раскрепощая его, вы делаете вклад в расширение границ психики и ослабляете ментальные зажимы.

Улучшение осанки

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжкиshutterstock.com

Без растянутой подкачанной поясницы и проработанного грудного отдела ровного шпагата добиться нельзя. В продольном вес должен распределяться ровно между ногами, для идеального положения нужно чуть больше перераспределить вес на заднюю ногу: помогут прогибы в лопатках и пояснице.

Работа за компьютером, привычка закидывать ногу на ногу, поднимать плечи вперед, втягивать шею — все это ослабляет позвоночник, и вы начинаете сутулиться.

Искривления, зажимы, слабые мышцы приводят к болезненным ощущениям, постоянному использованию мазей, массажистам и остеопатам. Чем раньше вы начнете тянуться, тем быстрее подкачаете и выпрямите спину соответствующими упражнениями.

Повышение самооценки

Чем красивее тело, свободнее движения и мысли, тем выше самооценка и самоценность. Вы набираетесь терпения, вкладываете в себя время, терпение и силы, и видите результат. Плюс, многих мотивируют внешние стимуляторы: одобрение окружающих, лайки в социальных сетях, восхищение друзей и близких.

Как тренировать шпагат дома

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжкиshutterstock.com

Правильная техника

Нужно знать правильное положение, двигаться плавно, без резких движений, и синхронизировать действие и дыхание. Для постановки правильной техники лучше взять несколько персональных уроков: онлайн-уроки и марафоны, рассчитанные на массовую аудиторию, могут только навредить.

Регулярность

Практикуйте шпагат два-три раза в неделю, а не только когда находится время и желание. Три часа в неделю, и вы уже на 20 сантиметров ниже к полу.

Подготовьтесь и разогрейтесь

Нужно разогреть весь организм: от головы до кончиков пальцев. Это поможет работать в большей амплитуде и не получить травмы. Кардио, суставная гимнастика, аккуратные махи и приседы, удержания — разминайтесь плавно и спокойно, без резких движений.

Главное, не торопитесь: забудьте про рекламные слоганы «Шпагат за месяц». Быстрый результат возможен для детей, людей с дисплазией соединительной ткани и бывших спортсменов; при стабильных и качественных тренировках обычному человеку требуется от трех месяцев до года.

Расслабляйте мышцы после тренировки

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжкиshutterstock.com

Делайте расслабляющие ванны с солью, купите роллер для миофасциального релиза, ходите на массаж. Важно помогать телу восстановиться даже после такой спокойной и медленной тренировки, как растяжка.

12 мифов о растяжке

Можно ли делать растяжку с больной спиной? А людям с лишним весом? Нормально ли чувствовать дискомфорт во время растяжки? Отвечаем на самые насущные вопросы о растяжке.

Миф № 1. Растяжка предотвращает травмы

Нет никаких научных доказательств этого. Исследования говорят, что растяжка на травмы не влияет. Чтобы защититься от вывихов и растяжений, перед тренировкой делайте разминку. К разминке относят и динамическую растяжку типа выпадов, махов руками и ногами.

Суть динамической растяжки в том, чтобы задействовать максимальную амплитуду движения мышц, но не выходить за естественный предел. мастер-тренер групповых программ «World Class Тверская»

— Растяжку можно делать после силовой или функциональной тренировки два-три раза в неделю.

Главное, что нужно понять: растяжка не подразумевает большую амплитуду. Выполняйте упражнения в комфортной зоне, чтобы мышцы, связки и сухожилия получали подпитку и становились эластичными. Во время растяжки и вообще всех тренировок не забывайте о безопасности, иначе фитнес теряет смысл.

Умеренность и немного терпения — и результат не заставит себя ждать.

Миф № 2. Тем, у кого хорошая гибкость, растяжка не нужна

Шпагатом растяжка не ограничивается. Шпагат — совсем необязательный атрибут растяжки, это скорее эстетика. А вот растяжку как часть динамической разминки лучше не игнорировать никому. Такая растяжка стимулирует приток крови к мышцам и тем самым готовит организм к нагрузке. Кроме того, если долго игнорировать растяжку, гибкость снижается.

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

shutterstock

Миф № 3. Растяжка полезна для всех

Есть исключения. Синдром гипермобильности — это врождённая повышенная гибкость суставов и позвоночника. При таком синдроме лучше избегать сильной нагрузки на связки и сухожилия, чтобы не получить растяжение или вывих.

Миф № 4. Растяжка удлиняет мышцы и сухожилия

Растяжка никак не влияет на длину мышц и сухожилий. Единственный способ их удлинить — оставить в максимально растянутом положении на четыре недели.

В результате появятся новые саркомеры (повторяющийся участок миофибрилл поперечно-полосатых мышц. — Прим. ред.) и мышцы растянутся. Но мы, разумеется, не рекомендуем такой экстремальный способ.

При помощи растяжки невозможно ничего удлинить.

Миф № 5. Все виды растяжки работают одинаково

Растяжка бывает двух видов: динамическая и статическая. Про динамическую мы написали выше. Статическую растяжку рекомендуют делать после тренировки. Но если вы занимаетесь танцами или гимнастикой, то такие упражнения будут эффективны и перед занятием.

Во время статической растяжки нужно замереть в определённой позе на 30—60 секунд и сосредоточиться на своих ощущениях. Чувствовать боль вы не должны — только мягкое вытяжение. Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

Миф № 6. Всем нужно одинаковое количество растяжек

На самом деле важно не столько время, потраченное на растяжку, сколько упражнения, которые вы делаете. При сидячей работе вы наверняка захотите потянуться подольше, поскольку за день некоторые мышцы затекают.

В этом случае важно уделять проблемным мышцам больше внимания на разминке перед тренировкой и на растяжке после.

Прежде чем приступить к регулярной растяжке, поймите, зачем вы это делаете: хотите ли вы добиться гибкости, снизить риск травм или уменьшить мышечную боль. Конкретная цель не даст забросить тренировки.

Что нужно запомнить о растяжке:

  • если будете растягивать каждую мышцу хотя бы 30 секунд, то в течение 4—6 недель гибкость значительно улучшится;
  • динамическая растяжка поможет провести тренировку более эффективно;
  • статическая растяжка после тренировки снизит вероятность того, что мышцы будут болеть.

Миф № 7. С больной спиной тянуться нельзя

Есть несколько причин болей в спине: спазмы, растяжение, проблемы с межпозвоночными дисками. По крайне мере две первые проблемы регулярная растяжка может уменьшить.

Исследование Научно-исследовательского института из Сиэтла показало, что если заниматься йогой или растяжкой 20 минут в день, за три месяца можно уменьшить боли в спине. Так что всё наоборот: при болях в спине растягиваться не только можно, но и нужно. Но сначала, конечно, обратитесь к врачу, чтобы найти причину боли.

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

shutterstock

Миф № 8. Людям с лишним весом тянуться нельзя

Люди с лишним весом обычно страдают от боли в суставах — отсюда и такой миф. Но даже базовые упражнения на растяжку способны значительно улучшить общее состояние. Подойдут пилатес, тай чи и йога. Сбросить весь помогут регулярные тренировки.

Миф № 9. Пожилым тянуться нельзя

Исследования показали, что с возрастом гибкость уменьшается примерно на 50%. Лучший способ этого не допустить — регулярно растягиваться. Для пожилых рекомендации те же: статическая растяжка сохранит гибкость, а динамическая увеличит амплитуду движения.

мастер-тренер групповых программ «World Class Тверская»

— С возрастом организм теряет упругость, и эластичность связок уже не та, что в молодости. Поэтому нужно тренировать упругость сухожилий и мышц, совершая очень маленькие пружинящие движения.

Например, подойдут прыжки на скакалке (прыгайте невысоко, почти не отрываясь от пола). После можно сделать небольшой комплекс упражнений на растяжку.

Миф № 10. Сесть на шпагат можно за неделю

Всё не так просто. Чтобы мышцы растянулись, должны сформироваться новые саркомеры. Вообще, шпагат — совсем необязательный атрибут растяжки, это скорее эстетика. Если хотите сесть на шпагат и не получить при этом травму, дайте себе время.

Выполняйте этот комплекс упражнений каждый раз после тренировки — и через несколько месяцев вы сможете сесть на шпагат. Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

shutterstock

Миф № 11. Растяжка помогает худеть

Некоторым кажется, что после растяжки ноги становятся тоньше. К сожалению, это не так. Сама растяжка никак не влияет на внешний вид тела и не помогает сбросить вес. Похудение — это всегда дефицит калорий: нужно тратить больше, чем потребляешь.

мастер-тренер групповых программ «World Class Тверская»

— Если вы добавляете к растяжке сложные элементы типа выпадов, позы воина и других позиций из йоги, такая тренировка может быть очень энергозатратной.

Миф № 12. Тянуться всегда больно

Выходить из зоны комфорта во время растяжки — нормально. Но нужно знать меру. Если по шкале от 1 до 10 боль на уровне 5, всё в порядке. Если боль сильнее, лучше остановиться.

Растяжка подходит почти всем. Если не забывать о технике, растяжка безопасна и помогает плавно войти в тренировочный режим.

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

shutterstock

Предыдущая статья

Как сесть на шпагат: плюсы, минусы, бонусы и противопоказания

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

© David Hofmann/Unsplash

Автор Ирина Рудевич

29 мая 2020

Рассказываем, почему шпагат стал одним из фитнес-трендов, кому нельзя на него садиться и какая от него польза — помимо оригинальных фотографий в соцсетях.

В 2017 году вышла книга «Даже очень негибкие люди могут сесть на шпагат» японского учителя йоги Эйко, известной как Королева шпагата. В основе программы — ежедневные занятия на несколько минут, которые позволяют постепенно приблизиться к цели.

Книга была продана тиражом более миллиона экземпляров и переведена на десятки языков. В Times писали, что японцы сходят с ума по шпагату, а фитнес-тренеры во всем мире стали создавать курсы для клиентов, которые хотят попробовать максимальную растяжку.

Эйко утверждает, что шпагат — это лишь конечная точка, а эффект будет очевиден с каждым днем: практика помогает избавиться от лишнего веса, укрепить связки для предотвращения травм и достичь душевного равновесия.

Все эти составляющие, а также возможность выполнить в итоге сложную и красивую растяжку, делает шпагат мечтой многих спортсменов, блогеров и любителей здорового образа жизни.

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

Минусы практики

Важно понимать: если единственная цель — сесть на шпагат, это может пойти во вред, а не на пользу организму.

Сокращение сроков ведет к экстремальной болевой растяжке, из-за которой могут случиться травмы, в том числе повреждение сухожилий и разрывы связок, блокада тазобедренного сустава. Полезна постепенная практика и равномерная работа с различными группами мышц.

В раннем возрасте суставы гораздо гибче, поэтому дети быстро привыкают к гимнастическим упражнениям, и риск травм минимален. При этом не у всех взрослых людей тазобедренные суставы отличаются хорошей эластичностью.

Приступать к тренировкам нужно постепенно, ради улучшения здоровья и красоты тела. Лучше всего садиться на шпагат под руководством профессионального тренера, чтобы минимизировать возможный вред для организма.

Плюсы шпагата

Если вы готовы смириться с тем, что не порадуете подписчиков в Instagram идеально ровным шпагатом через неделю после старта тренировок, время поговорить о плюсах. Систематические комплексные занятия позволят улучшить кровообращение, развить гибкость, растянуть мышцы, повысить эластичность суставов и уменьшить риск развития артрита.

Анатомические особенности тазобедренного сустава не предполагают задействование всего организма при попытке сесть в поперечную асану. Но тренировка способна повысить гибкость отдельной части тела.

Курс, конечной целью которого становится шпагат, развивает настойчивость и терпение, умение чувствовать глубокие мышцы своего тела и думать о его потребностях.

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

Противопоказания

Сильная растяжка не считается физиологичной. Во время того как человек садится на шпагат, возможно соударение внутри сустава, из-за чего спортсмены нередко чувствуют резкую боль.

При амплитудных движениях происходит контакт твердых поверхностей шейки бедра и края вертлужной впадины — вогнутой поверхности в области таза.

Это положение тела неестественно, в отличие от других, которые тоже требуют осознанного контроля и тренировки, например, положение сидя с прямой спиной.

Явные противопоказания для шпагата: остеохондроз, недавно перенесенные переломы, восстановление после болезни или операции, а также первый триместр беременности. Лучше проконсультироваться с терапевтом, который может в некоторых случаях запретить занятия при наличии сердечно-сосудистых и иных хронических заболеваний.

Как садиться на шпагат

Выбирайте тренера, который сможет контролировать тренировку в офлайн- или онлайн-режиме. Практик много, попробуйте заранее уточнить, какие комплексы упражнений входят в занятия.

Сесть на шпагат можно, занимаясь йогой, пилатесом, гимнастикой или балетом, но также встречаются краткие курсы, направленные только на тазобедренный сустав. Процесс растяжки проходит по-разному в зависимости от изначальной подготовки, возраста, состояния здоровья и телосложения.

Важно, как часто проходят занятия, насколько вам комфортно продолжать и готовы ли вы мириться с неприятными ощущениями в мышцах во время тренировки и на следующий день после.

Сроки, в которые человек достигнет финальной цели, сложно определить заранее. Любую тренировку, независимо от интенсивности, лучше начинать с разогрева, небольшой разминки. Это сделает связки и мышцы эластичнее, поможет избежать микровзрывов в тканях.

«Боль со временем уходит, когда вы продолжаете растягиваться и ваша гибкость улучшается», — говорит Эйко.

При этом она уточняет, что около 30% учеников перестали заниматься после первой тренировки, потому что на следующий день мышцы болели, а ощутимого результата еще не было.

Почему все хотят сесть на шпагат и чем это может быть опасно?

The Reminder расспросил врача-травматолога и профессионального фитнес-инструктора о рисках этой нефизиологичной позы.

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

С подачи IT-girls Лены Перминовой, Айзы Анохиной, Анастасии Решетовой, Натальи Давыдовой и армии «зожников» в Instagram шпагат стал самой вожделенной «суперспособностью» у масс. Все девушки сейчас хотят сесть на поперечный или хотя бы продольный.

Тренеры — от балерин Большого театра и чемпионок мира по гимнастике до обычных стретчинг-инструкторов с окраин — продвигают свои авторские методики и обещают посадить на шпагат «любого за десять занятий». Многие издания пишут о его пользе. Но никто — о возможном вреде.

А он для взрослого человека существует.

«Тазобедренный сустав природой не приспособлен к шпагату»

Чем опасен шпагат для неподготовленного человека?

Как и все суставы в организме, тазобедренные имеют свой функциональный объем движений. За норму можно взять объем движений здорового человека в хорошей физической форме, не занимающегося целенаправленно растяжкой.

Не буду утомлять цифрами, но объем движений в суставе, требуемый для шпагата, должен быть увеличен примерно на 50%. Это много для любого сустава, а особенно для тазобедренного! Вряд ли природой он приспособлен к такому «разгону».

Дело в том, что он относится к типу шаровидных суставов, то есть головка бедра довольно глубоко погружена во впадину и при амплитудных движениях возможен контакт твердых поверхностей шейки бедра и края вертлужной впадины — в первую очередь они и страдают.

Особенно велика вероятность такого соударения при аномалиях строения, таких как глубокая вертлужная впадина и деформация головки бедра. Такое явление называется «фемороацетабулярный импинджмент».

Также могут быть повреждены мышцы и их сухожилия, окружающие тазобедренный сустав. Обычно это приводящие мышцы бедра и задней поверхности бедра (хамстринг), лечение которых довольно затруднительно.

Учитывайте еще, что эластичность тканей — мышц, связок, капсул суставов — и их способность к восстановлению после травм с возрастом становятся меньше, что увеличивает шанс повредить их при грубых воздействиях.

В юном возрасте, лет до 15–20, вред от шпагата маловероятен. А вот после 40 пытаться сесть в эту позу вряд ли стоит. Но если есть такая цель, то делать это надо предельно аккуратно, так как вероятность проблем существенная!

Риск травмы при шпагате усиливается многократно при наличии скрытых аномалий. Серьезные осложнения в виде раннего артроза вряд ли грозят, но получить боли и последующие ограничения в физической активности вполне возможно.

Особенно опасно, когда кроме шпагата добавляются энергичные движения ногами (махи ногами выше уровня пояса).

Естественно, не стоит заниматься растяжкой при наличии болей, травм или болезней тазобедренного сустава в анамнезе, не проконсультировавшись предварительно с врачом.

Стоит ли тянуть себя, превозмогая боль?

Любая боль, возникающая при физической нагрузке, должна быть проанализирована, иначе можно получить серьезную травму. В случае непонятной причины боли лучше обратиться к врачу. Также в корне неправильно пить обезболивающие таблетки, чтобы дальше и сильнее растягиваться. Это может, повысив болевой порог, усугубить травму.

Условно «безобидная» боль — это та, которую можно легко терпеть и которая проходит сразу после завершения упражнения. Как правило, болят приводящие мышцы при поперечном шпагате и задние мышцы бедра при продольном.

Боль непосредственно в проекции тазобедренного сустава должна очень насторожить, в такой ситуации следует немедленно прекратить тренировку! Растягивать капсулу сустава полезно, но физиологическое растяжение не приносит боли. А если она появляется, то легкая.

Правда, шпагат — это уже не физиологическая растяжка.

Первая помощь при подозрении на травму после шпагата?

Крайне резкая боль при правильно организованной растяжке в шпагате редка, и она обычно существенно уменьшается при прекращении нагрузок. Если боль осталась после шпагата хотя бы на несколько минут, скорее всего, вы травмируете сустав.

Первая помощь универсальна: надо прекратить растяжку и оценить опороспособность и подвижность ноги. Если нагрузка на ногу стоя безболезненна, а объем движений достаточен для безболезненной ходьбы, значит, срочности в посещении врача нет.

Если же появился отек и кровоподтек, это говорит о повреждении мышц или сухожилий и необходима консультация специалиста.

Один раз я видел блокаду тазобедренного сустава после шпагата, но такая ситуация нетипична. Обычно при плавной растяжке боль развивается постепенно и не за один день, чего не скажешь о скоростных амплитудных махах ногами даже при наличии хорошей растяжки. В такой ситуации вероятность травмы выше.

Через какое время после травмы можно возобновлять занятия на растяжку?

Зависит от степени повреждения и анатомической области. Чем сильнее травмировали, тем дольше лечение. Мышцы восстанавливаются быстрее, чем сухожилия. Губа тазобедренного сустава не восстанавливается совсем. Таким образом, предсказать срок невозможно: от нескольких дней до многих лет. Но в большинстве случаев — от пары недель до пары месяцев.

Действительно ли шпагат нужен всем нам и так полезен опорно-двигательному аппарату, мышцам и суставам, как утверждают фитнес-блогеры?

Один профессор на кафедре патологической физиологии нам говорил: «Чтобы понять, вредно воздействие или нет, представьте себе человека каменного века и подумайте, свойственна ли ему эта функция? Если представить ее себе сложно, значит, под эту функцию организм человека не рассчитан». Но это если думать абстрактно.

А если судить, вооружившись современными представлениями об анатомии, можно с уверенностью сказать, что шпагат не физиологичен, особенно поперечный. В него невозможно сесть без соударения структур в суставе. Это замечательно было видно еще на уроках анатомии, когда изучали анатомию скелета на натуральных препаратах.

Подытоживая сказанное — человеку полезна физиологичная растяжка: стимулируются рецепторы, растягиваются мышцы, происходит физическая активность. Другое дело — шпагат, это уже растяжка экстремальная. Рисковать своим здоровьем или нет — решать каждому для себя.

«Не стоит гнаться за быстрыми результатами»

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

Почему именно шпагат пользуется такой популярностью у Insta-девушек?

Да в первую очередь потому, что это красивый элемент хореографии, который эффектно смотрится на фото. Собственно стретчинг популярен из-за доступности такого вида тренировки, а гибкость, как все знают, залог здоровья.

Но важное уточнение — речь идет не о спортивной гибкости! Надо разделять профессиональный спорт и фитнес. Цель фитнеса — поправить здоровье, а не нанести ему вред.

Так что не стоит гнаться за быстрыми результатами: чтобы плавно «раскрыть» суставы, нужно немало времени и тренировок.

У среднестатистического взрослого человека, ведущего в большей степени сидячий образ жизни, очень тугие связки и малоподвижные суставы.

Так что первостепенной целью тренировок должны быть здоровье позвоночника и суставов, а не шпагат любой ценой. Стоит внимательно относиться к противопоказаниям, если таковые имеются.

И необходим грамотный подход тренера, который поможет решить различные проблемы (например, с позвоночником или тазобедренными суставами), а не усугубит их.

Допустимо ли тренеру давить на спину, плечи или тянуть ноги ученику для ускорения результата?

Нет, нельзя механически воздействовать на тело человека, потому что правильное раскрытие происходит за счет глубоких мышц и вдумчивой работы опорно-двигательного аппарата с центральной нервной системой.

Тренер должен знать анатомию и физиологию и уметь грамотно работать с телом, не допуская появления болевых ощущений. Если боль все же присутствует, это может быть сигналом о наличии воспалительных процессов, и в этом случае необходима консультация врача.

Помните — правильная работа с тазобедренными суставами положительно влияет на функции органов малого таза, что в целом для здоровья полезно. Но шпагат как таковой не является панацеей от заболеваний.

Польза и вред шпагата: 10 причин выполнения упражнения для женщин

Шпагат шпагату рознь: 5 мифов о пользе растяжки

Польза шпагата неоспорима как для женского здоровья, так и мужского. Помимо своей красоты, упражнение позволяет телу дольше оставаться молодым и здоровым, а развитие гибкости – не единственный плюс упражнения. Выполнять шпагат можно каждому, но есть некоторые ограничения и возможный вред при халатном отношении к собственному здоровью.

Содержание

  • Зачем садиться на шпагат: 10 причин
  • Есть ли вред от шпагата?
  • Заключение

Зачем садиться на шпагат: 10 причин

  1. Является профилактикой заболеваний суставов. При регулярном выполнении упражнения, даже только на первой стадии его освоения, развитие подвижности и укрепление суставов предупреждает такие неприятные заболевания, как артрит и артроз.
  2. Полезен шпагат для женщин и во время родов.

    Продольный и поперечный шпагат повышает подвижность тазобедренного сустава, что позволяет женщине заранее подготовиться к легким родам. Раскрытие сустава, а также гибкость соединительной ткани позволяет легче стравиться с болью и ускорить процесс родов.

  3. Повышение гибкости мышц и суставов в области таза благодаря шпагату является профилактикой варикозного расширения вен. При развитии шпагата устраняется тугоподвижность суставов, улучшается кровообращение, снижается мышечный и сосудистый спазм – все это приводит к нормальному функционированию вегето-сосудистой системы и предупреждению появления тромбов.

  4. Развитие шпагата повышает выносливость организма в целом. Преодоление нагрузки, которую организм испытывает при вытяжении в шпагате, приводит к учащению пульса и улучшению дыхания в легких, что положительно влияет на укрепление сердечно-сосудистой и дыхательной систем, нормализацию давления и притока кислорода к клеткам.

    Повышается общая сопротивляемость усталости и повышается болевой порог, а это еще один плюс для улучшения качества жизни.

  5. Сжигается много калорий. Несмотря на то, что шпагат подразумевает растяжку, выполняя упражнение можно хорошо попотеть.

    Для удержания такой трудной позы организм тратит много энергии, следовательно, шпагат вполне эффективен в борьбе с лишним весом.

  1. Успокаивает сознание и устраняет стресс. Если сам источник стресса шпагат убрать не может, но способность нервной системы противостоять факторам стресса повышается в значительной мере.

    Необходимость расслабления в шпагате и притупление чувства боли повышает стрессоустойчивость и успокаивает.

  2. Укрепляет мышцы и связки, предотвращает травмы.

    Эластичность связочного аппарата не только улучшает способность организма адаптироваться к нагрузкам и усложнять упражнения, но и снижает риск получения различных травм даже в быту, таких как: вывихи, растяжения, разрывы и тому подобное.

  3. Улучшение кровообращения в брюшной полости приводит к улучшению функционирования органов мочеполовой системы и кишечника. Такой массаж полезен для внутренних органов: стимулирует их работу, предупреждает застои и снижает риск появления воспалительных процессов. Также устраняются зажимы мышц, артерий и нервных окончаний в области таза.

  4. Из вышеописанного пункта вытекает еще одна польза – восстановление менструального цикла. Улучшение функций органов малого таза так же приводит к нормализации выработки половых гормонов, ответственных за протекание менструального цикла у женщин. Также со временем тренировок снижаются менструальные боли, повышается тонус матки.
  5. Улучшение осанки и здоровья позвоночника. Вытяжение мышц и связок, сковывающих движения, приводит к выпрямлению позвоночника, расслаблению укороченных и зажатых мышц. Также устранение зажимов приводит к устранению боли в позвоночнике или конечностях, которые могут быть связанны с ущемлением нервных окончаний мышц.

Есть ли вред от шпагата?

Вредно ли садиться на шпагат, если у него столько полезных свойств? Да, если уже есть противопоказания к его выполнению, а именно: артрит, артроз и другие болезни суставов, заболевания сердечно-сосудистой системы, в том числе гипертония, травмы суставов нижних конечностей и таза, грыжи, воспалительные процессы и хронические заболевания органов брюшной полости и малого таза.

Если противопоказаний нет, то нанести вред могут невнимательность к телу и технике, рывки и острые болевые ощущения, перенапряжение и неумение расслабиться, перетренированность из-за чрезмерных нагрузок и ежедневное выполнение шпагата. Это те условия, которые могут привести к серьезным травмам, поэтому важно прислушиваться к собственным ощущениям и контролировать нагрузку.

Заключение

Несмотря на зрелищность шпагата и его пользу, не стоит во что бы то ни стало садиться на идеальный горизонтальный шпагат.

Во-первых, не все люди могут сесть на тот или иной вид из-за морфологических особенностей тела, во-вторых, шпагат будет приносить пользу не в момент достижения идеального положения, а уже при его развитии.

Воспринимайте шпагат как процесс, а не цель, тогда он принесет массу пользы и удовольствия от выполнения.

Вам также может понравиться

Растяжка и шпагат: польза или вред?

Растяжка, или стретчинг, – тема спорная. Некоторые сторонники ЗОЖ утверждают, будто без растяжки невозможно получить красивое и выносливое тело.

Именно стретчинг, мол, помогает избавиться от послетренировочных болей в мускулах, сделать мышечный рельеф красивее и даже улучшить силовые показатели.

Другие демонстративно игнорируют растяжку и заявляют, что это самое бесполезное занятие для спортсмена из всех возможных.

Среди экспертов также нет единства мнений по поводу растяжки. Хотя бы потому, что нельзя провести корректные двойные слепые рандомизированные исследования.

Можно лишь взять большие группы людей и сравнить их спортивные показатели с растяжкой и без нее.

Однако сделать так, чтобы исследуемые не знали, кто из них занимается растяжкой, а кто нет (в этом и состоит суть слепого метода), не получится, а потому результаты вряд ли будут достоверными.

И все-таки исследований по поводу растяжки довольно много. Они помогают частично пролить свет на необходимость заниматься стретчингом и, главное, понять, когда это занятие бессмысленно или даже вредно.

Виды стретчинга

Статическая растяжка. Это то, что умеет каждый школьник: удержание определенной позы с целью растяжения мышц. Средняя длительность подхода – от 15 до 30 секунд. Предполагают, что это самый безопасный вариант стретчинга, который можно выполнять самостоятельно.

Динамическая растяжка. Это растяжка в движении, когда работа мышцы происходит мягкими толчками с постепенным нарастанием размаха конечности и удержанием позы в конце.

Разновидностью динамической является баллистическая растяжка, с выполнением маховых движений руками, ногами, а также сгибания и разгибания туловища, при этом скорость и амплитуда движений довольно высокие.

Динамическая растяжка не так проста, как кажется, и для новичка может оказаться травматичным занятием. Некоторые специалисты призывают и вовсе отказаться от нее, чтобы не повредить ненароком мышцы и сухожилия.

Как правильно растягиваться: до или после тренировки?

Вероятно, вы привыкли думать, что растяжкой лучше заниматься перед тренировкой, независимо от того, «кардио» это будет или силовая.

В первом случае стретчинг поможет сделать мышцы эластичными, во втором – снизить риск травм и послетренировочных болей.

Во всяком случае, это мнение советской спортивной школы, которое отчего-то остается лидирующим среди любителей фитнеса и профессиональных спортсменов.

Однако объективные данные говорят о том, что все это заблуждение. Скандинавские и хорватские исследователи опубликовали данные, согласно которым растяжка перед силовой тренировкой может стать причиной шаткости, неустойчивости и снижения силы. Это связывают с растяжением мышечных волокон и увеличением их эластичности, что ухудшает возможность мускулов сокращаться.

Хорватские ученые проанализировали более сотни исследований на спортсменах и выяснили, что статическая растяжка перед тренировкой уменьшает силовые показатели примерно на 5 %.

Особенно ярким был эффект у тех, кто растягивался подходами по 90 секунд и больше. Похожим образом обстоит дело у тех, кто собирается заниматься интенсивными и короткими «взрывными» нагрузками.

Лучшие показатели демонстрировали те, кто вовсе не растягивался перед тренировкой.

Разминка перед тренировкой – это прекрасно. Однако не стоит ставить знак равенства между разминкой и стретчингом, демонстрировать чудеса шпагата перед игрой в баскетбол или становиться в изящную йоговскую позу «танцующего Шивы» перед важным забегом

Примерно такой вывод делают хорватские исследователи и напоминают, что разминка нужна для увеличения производительности (а вовсе не для повышения самооценки при помощи красивых фото в соцсетях).

А как быть с растяжкой после тренировки? Тут нас снова ожидают сюрпризы: на самом деле стретчинг в качестве заминки практически не влияет на возникновение мышечной боли после тренировки. И сторонники ЗОЖ, которые с героическими лицами тянут ногу к подбородку после часовой пробежки, делают это исключительно ради собственного развлечения.

Вероятность того, что завтра они проснутся с болью во всем теле, примерно такая же, как и у «лентяев», которые сразу после пробежки поспешили под теплый плед.

Так, во всяком случае, считают исследователи из Сиднейского университета в Австралии, которые проанализировали 12 исследований на тему растяжки и ее влияния на мышечную боль в последующие дни. Аналогичные результаты были получены в отношении стретчинга и риска травм: связи между одним и другим не обнаружилось.

Иными словами, растяжка не помогает волшебным образом избежать повреждений мышц или сухожилий, а потому не является этаким «оберегом», который сводит на нет погрешности в технике упражнений или банальную невнимательность.

Мифы о растяжке

«Растяжка должна быть болезненной»

Это утверждение стоит оставить для муштры в балетных училищах, где целью является служение искусству, но никак не здоровье.

А сторонникам здорового образа жизни и разумных нагрузок стоит помнить о том, что умеренный дискомфорт и легкая боль – это максимум, который стоит терпеть при растяжке.

Форсирование событий может привести к надрывам сухожилий, разрастанию рубцовой ткани и парадоксальным образом снижать гибкость.

«Есть лишь одна правильная программа растяжки»

Разумеется, нет. Затем и существуют все разнообразные виды стретчинга: от занятий в балетном классе до антигравити-йоги, – чтобы каждый мог найти для себя максимально комфортный и эффективный вариант.

«Вы молоды настолько, насколько гибок ваш позвоночник»

Это утверждение приписывают одному из гуру йоги. Хотя на самом деле данная сентенция принадлежит Йозефу Пилатесу, основателю одноименного направления фитнеса.

Фразу принято понимать несколько буквально: мол, если можете встать на мостик из положения стоя – значит, телом вы юны; не в состоянии нагнуться к коленям и коснуться пола всей поверхностью ладоней – стало быть, вы состарились.

Отчего-то в расчет не берутся половые отличия (женщины в среднем более гибкие благодаря эстрогенам) и врожденные особенности вроде дисплазии соединительной ткани, которая в разных вариантах обнаруживается у 20 % всех людей на планете. Это значит, что гибкость позвоночника – свойство хорошее. Но только при условии, что оно дополняется столь же прекрасной силой и выносливостью.

А есть ли у растяжки плюсы?

Разумеется, растяжка может привнести в вашу жизнь много хорошего.

Например, помочь в формировании красивой осанки. А также научить глубокому и сосредоточенному дыханию, увеличить подвижность суставов и даже улучшить сон. Поэтому оптимальным временем для стретчинга является вечер. Некоторые исследователи сообщают об уменьшении психического напряжения у фокус-группы при регулярных занятиях растяжкой.

Впрочем, все эти бонусы меркнут перед главным преимуществом стретчинга – это красиво. И пусть уверенный поперечный шпагат, вопреки стереотипам, никак не влияет на качество сексуальной жизни или уровень женских половых гормонов, он все-таки сильно повышает самооценку. Гибкость ассоциируется с молодостью, хотя эта ассоциация и не всегда верна.

Наконец, порастягиваться немного – это просто приятно. Необязательно прыгать с разбега в сугроб в продольном шпагате, как это любит делать известная своими курьезно-провокационными фотографиями балерина. Поза кошки или поза коровы с прогибом позвоночника помогает снять мышечное напряжение после тяжелого дня; махи ногами и выпады мягко улучшают отток лимфы и уменьшают отечность.

Потому растяжка все-таки нужна. Просто не стоит ограничиваться только ею. А вот чередование растяжки с адекватными силовыми нагрузками на разные группы мышц – вполне гармоничный вариант, который принесет вашему здоровью только пользу.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Аделина Сотникова, первой в истории СССР и России завоевавшая золото в женском катании, пришла в передачу «Судьба человека с Борисом Корчевниковым» на телеканале «Россия 1».

В выпуске «Первая навсегда!» фигуристка рассказала о травме позвоночника, по поводу которой ей сделали операцию в феврале, и объявила о завершении карьеры. В последний раз Сотникова, которой сейчас 23, соревновалась больше 4 лет назад.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Мы выбрали самое важное их эфира.

Вступление от Корчевникова: «Я должна была побеждать, чтобы спасти свою сестру», – говорила Сотникова. Ее триумф на Олимпиаде в Сочи не забыть никогда. Оглушительная победа Сотниковой стала настоящей сенсацией.

С малых лет Аделина помогает растить младшую сестру Машу. Маша родилась со сложным заболеванием, из-за которого у нее отсутствовали подбородок, уши, скулы. Все победы Аделина посвящала сестре, а призовые откладывала на операцию. Сейчас Маша прекрасно выглядит, может творить, двигаться и учиться в школе. И все это благодаря победам старшей сестры.

Однако после Олимпиады на пике формы Сотникова решила временно уйти из спорта, а потом сообщила тренеру Елене Водорезовой, что переходит к Евгению Плющенко.

Недавно появилось сообщение, что Аделина перенесла операцию на позвоночнике. Еще не до конца восстановившись, она пришла в эту студию. И сказала, что хочет сделать важное заявление, после которого может начаться новый виток ее судьбы.

Травма спины: хруст, операция, церковь

Сотникова: У меня была очень тяжелая операция. Ничего не предвещало, как говорится. Жизнь такая. Я безумно боялась операций, так как сестра прошла через три. Думала: не дай бог, у меня операция, наркоз.

Это началось летом, я поехала на гастроли в Турцию. Мне пришлось становиться в пару, учиться новым элементам – естественно, это новая нагрузка, новые ощущения. Все тело болит. С того момента я чувствовала, что болит спина. Ну болит и болит, это нормально для спортсмена – у всех все болит.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

В ноябре на этапе Гран-при в России меня пригласили выступить с показательным номерам. Я даже помню день – 17 ноября. Разминалась, нам же надо все прохрустеть. Начинаю хрустеть и понимаю, что что-то вылетело. Ну вылетело – надо будет потом вправить. И в декабре поняла, что нет. Не могу ни спать, ни сидеть нормально – мне нужно находить положение.

Потом немела рука – от плеча, весь грудной отдел. И так 24/7 – ничего не помогает. Обратилась к врачу. Он сначала говорил загадками, шутками – я даже смеялась. А потом сказал: если серьезно, отказывайся от шоу, мы тебя госпитализируем прямо сейчас. Иначе тебя может просто заклинить.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Понимала, что подводить людей не могу. Пришлось договариваться с врачами, чтобы они мне помогали на шоу. Снизила нагрузку по прыжкам. Поднимала руку, но она меня не слушалась – просто брала и опускалась. Это сейчас все нормально, тьфу-тьфу-тьфу.

Еще сходила в церковь, помолилась и продолжила до февраля – работала, выступала. Причем выступления были каждодневные. Мне делали капельницы, давали обезболивающие, которые в принципе не помогали.

Две недели назад я закончила работу и на следующий день позвонила врачам: доктор, я ваша. Теперь пока не вылечусь, на лед не встану. Мне сказали, что у меня операция и проблема серьезнее, чем у Плющенко.

У Жени было много операций, у него вся спина, наверное, закреплена пластинами. Мне сделали это на шее. Тяжело, прошло немного времени. Я чувствую, что я потеряла форму. Для шоу нужна мышечная масса, а у меня ее нет, чувствую слабость в теле.

Но рвусь на лед – это моя отдушина.

Корчевников: Можно я тебя обниму?

Сотникова: Мне не до конца показывали шрам – закрывали, делали операцию через горло. Он не такой страшный, я уже привыкла. Доктор сказал, что шрам на мне смотрится очень сексуально. Это не самое страшное, на сестре было намного хуже. Это цветочки.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Потом Мария Шашина, директор Сотниковой добавила: У Аделины сейчас в позвоночнике два импланта, которые соединяет пластина. И эту пластину держат шесть титановых шурупов, которые ей ввинтили в позвоночник, чтобы она могла выйти на лед и радовать зрителей.

Сочи-2014: пропуск командного турнира, золото в личном

Корчевников: А сколько у тебя невидимых шрамов, шрамов на сердце… Среди медалей, которые сегодня в студии нет олимпийской.

Сотникова: Это принципиально. Она самая дорогая, никому не показывается и хранится очень надежно.

Как я пережила пропуск командного турнира? Больно, было состояние апатии. Хотела на следующей же неделе сказать, что заканчиваю со спортом – мне не хотелось кататься, опустились руки, выходила на лед как робот, готовиться к личным соревнованиям.

До командных соревнований я присутствовала на тренировке как запасная. Она длилась 45 минут. На ней я первый раз пришла в себя за ту неделю, которая ушла на то мое состояние. Сделала элементы, которые не делала раньше – настолько разозлилась. На тот момент разозлилась на всех, в первую очередь на себя.

Раз поставили Юлю Липницкую, а не меня – значит, я где-то не доказала, что я достойна, что-то сделала не так. Я вышла на тренировку, и федерация просто вот так стояла (показывает аплодисменты).

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Корчевников: Давайте посмотрим произвольную программу в Сочи.

Сотникова: Я сейчас плакать начну.

Тогда я даже не понимала, что выиграла. Было чувство гордости, что откатала чисто, что смогла перебороть свое состояние. Слезы были от того, что все сделала в нужный момент в нужном месте.

Сестра: деньги на операции, фонд Хаматовой

Сотникова: Выиграл ЧР в 12 лет, получила 30 тысяч рублей. Первое о чем подумала: сколько же конфет можно купить! Но потом сказала папе: это больше, чем твоя зарплата. И отдала ему все деньги. Мне 12 лет – зачем мне нужны деньги? Родители лучше знают, куда их можно приспособить.

Потом мне оформили зарплату, и я начала копить на лечение сестры.  В течение трех лет накопила. Татьяна Анатольевна Тарасова практически заставила моих родителей помочь Машке, нашли Фонд Чулпан Хаматовой, которая помогла с очень дорогим операциями.

Сумму, которую я накопила за призовые места, отдала родителям, когда мама с Машей поехали в Германию.

Посмотрите, какая Маша стала красотка. 

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Я даже не могу выговорить ее диагноз. Когда мама была беременна, у Маши при формировании человечка голова не то что перестала развиваться… Когда она родилась все было не так, как сейчас.

Сделали подбородок, скулы, глазки подправили. У нее проблема со слухом, нет шеи. Как у нас мочки уха, у нее такие ушки. Она их скрывает, чтобы не было видно. В роддоме не приносили ребенка до трех недель, потому что думали, что родители сразу напишут отказ. Врачи положили маму на отказ, даже не спрашивая.

Корчевников: Фашизм какой…

Сотникова: Мама уже начала паниковать: где мой ребенок? Врач сказал: а зачем вам такой ребенок нужен? Оставьте ее. Родители врачам сказали: вы головой думайте.

Родители мне никогда не говорили, что Маша больной человек, что у нее какой-то диагноз. Для меня она всегда была здоровой, я с ней играла. То, что мы сделали, это общая заслуга, и сейчас Машка – очень красивая девочка.

Болезненная любовь: рассталась, сейчас свободна

Корчевников: Ты была влюблена?

Сотникова: Была. В плане отношений я неопытный человек, но была влюблена. Это болезненная любовь. Мне казалось, если я полюбила, то это навсегда. Шрамы остались в сердце, мы вынуждены были расстаться. Все можно пережить. Нужно терпение и время.

Сейчас очень сложно доверять мужчинам. А еще сложнее теперь попасть ко мне в сердце. Сейчас мне уделяют очень много внимания. Мне нравится, что я интересна, что со мной хотят познакомиться. Я беру энергетику мужскую: да, я такая. Меня надо завоевывать, удивлять.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

***

Сотникова: Я бы ничего не писала себе в письме в прошлое. То, что я прожила, действительно очень нужные опыты. Я должна сама прочувствовать и наступить.

Официально хочу сказать одно: с профессиональным спортом это точно все, потому что в данный момент я хочу быть здоровой, счастливой. Мне грустно и тяжело это говорить. Я так же буду радовать поклонников и фанатов, но уже не на профессиональной арене, хотя я безумно скучаю, когда смотрю соревнования, у меня сердце разрывается, потому что хочется, но, к сожалению, здоровье не позволяет.

Хочу сказать всем большое спасибо за поддержку, за любовь ко мне, это действительно большая моя семья, фигурная история не закончена, но официально спорт закрыт.

«Я жуткая сладкоежка: раньше при стрессе ела, а теперь сдулась». Сотникова похудела на 10 кг

Gettyimages.ru/Paul Gilham; РИА Новости/Нина Зотина; instagram.com/adelina_sotnikova14; скриншоты программы

Шесть титановых шурупов против желания кататься. Почему Сотникова все-таки завершила карьеру

Если вы смотрели передачу «Судьба человека», где Аделина Сотникова сегодня с помощью ведущего сделала официальное заявление об уходе из спорта, то не могли не заметить: даже после только что перенесенной операции на позвоночнике, даже спустя 4 года с момента последнего турнира с ее участием, даже спустя 6 лет после взятой вершины спортивного Олимпа Сотниковой было тяжело признаться нам и самой себе в том, что это — все. Финал. Спорт в ее жизни больше никогда не будет главным, и она даже чисто формально отныне не сможет считаться действующей фигуристкой.

Почему это было так сложно? Давайте попробуем поставить себя на место Аделины и хотя бы мысленно пройти часть ее пути.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спортаАделина Сотникова и Елена Водорезова / © РИА Новости / Максим Богодвид

Вам 12 лет. Фигурное катание занимает половину вашей фактической жизни и треть ее сознательного периода. Каждый день вы ездите из спального «Бирюлево» в ЦСКА — тот самый каток, в доменных стенах которого закалился не один олимпийский чемпион. Тренируетесь утром и вечером, в перерывах пытаетесь учить уроки и минут тридцать вздремнуть.

Мама находит время и для вас, и для серьезно больной сестры Маши, которой из-за генетического заболевания необходимы операции. На операции нужны деньги. Много-много денег.

Папа работает в трех местах, чтобы семья могла продолжать существовать, а вы — кататься.

Вы становитесь самой юной в истории чемпионкой России и выигрываете 10 тысяч рублей. Отлично! Эти деньги тоже пойдут в общую копилку на лечение сестры. Жаль, что участвовать во взрослых чемпионатах мира и Европы из-за возраста нет права еще три года — там призовые значительно больше, чем по юниорам. Призовые бы очень помогли сестренке. 

На одном из локальных первенств вы случайно встречаетесь с президентом России и по-детски серьезно и наивно обещаете ему выиграть Олимпийские игры. Смешно? Нисколько. Никто не верит в себя так сильно, как каждый день занимающаяся спортом 12-летняя девочка.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спортаАделина Сотникова и Владимир Путин / © РИА Новости / Алексей Никольский

Вам 15. Спустя два года нестабильных результатов вы осваиваете сложнейший каскад тройной лутц — тройной риттбергер, в третий раз в карьере выигрываете национальный чемпионат и впервые получаете право представить Россию на главных стартах.

Кажется, вы действительно влюблены в фигурное катание. Вы становитесь второй в Европе и только девятой — на чемпионате мира.

Оказывается, для того, чтобы побеждать, мало просто много тренироваться.

Вам 16. Отовсюду только и слышно: «У Сотниковой высокий прыжок, мягкое колено и артистический талант. Она способна стать большой чемпионкой». Почему все в вас так верят? Тело меняется, вы растете и часто плачете. Идеальные тренировки сменяются провальными, за удачным стартом может последовать чудовищный.

Вы переживаете за сестру и за родителей, чувствуете свою огромную ответственность перед Еленой Германовной Буяновой и всей командой. Кажется, ничего не получится.

Вам 17. Олимпийский сезон. Боже, как тяжело! Вы думали, что знаете все о фигурном катании, но эта предсочинская гонка ни на что не похожа. Главное — дотерпеть.

На финал Гран-при вас не хватает, зато на чемпионате России удается стать первой. Похоже, вы точно едете на Олимпиаду. Только сначала предстоит выступить на чемпионате Европы, где по всем параметрам вас обходит подруга по сборной Юлия Липницкая.

Тренер говорит, что вы будете выступать в командном турнире в Сочи. Пытаетесь унять свой восторг и начинаете тренироваться втрое усерднее, держа в голове только одну мысль — Олимпиада.

Тренер говорит, что вы не будете выступать в командном турнире. Едете в ликующий Сочи на один день, потому что как запасная обязаны быть на тренировке перед короткой программой в командных соревнованиях. Ужасно больно: формально быть частью команды, но не иметь никакого отношения к ее огромному успеху.

Вам все еще 17. И вы только что выиграли самый главный турнир в своей жизни. Не-е-ет, такие вещи полагается говорить, чеканя отдельно каждое слово. Самый. Главный. Турнир. В жизни! Как поверить в реальность происходящего? Как перестать плакать? Да во всем мире не найдется никого, кто был бы сейчас счастливее вас.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спортаАделина Сотникова, Ирина Тагаева и Елена Буянова / © РИА Новости / Александр Вильф

На этом месте можно прервать наше повествование о пути Аделины Сотниковой глазами Аделины Сотниковой. Так же внезапно, какой получилась ее победа на Олимпиаде.

Внезапно — самое точное слово, какое тут только можно применить. Аделина всю карьеру считалась одаренной фигуристкой, но всегда была настолько же нестабильна, насколько талантлива.

Возможно, именно это качество стало причиной принятого в высоких кабинетах решения ее замены в командном турнире на Юлию Липницкую — команде нужен был игрок наверняка.

И это же качество, принесшее столько обиды и разочарования, сберегло хрупкую психику Аделины для двух главных прокатов в ее жизни. В решающий момент она выстояла и выиграла свою Олимпиаду, использовав единственный шанс из миллиона.

Дальше события развивались по всем известному сценарию. Сотникова пропустила чемпионат мира и весь последующий сезон: решала проблемы со здоровьем, искала мотивацию, выполняла разные светские обязательства и условия рекламных контрактов.

Но она была искренней в своем желании вернуться в спорт: пыталась найти интересные образы для программ, тренировалась, насколько позволяло здоровье, и даже поменяла тренера, когда ей показалось, что Буянова уделяет больше внимания другим фигуристам.

По факту у Аделины действительно оставался огромный потенциал по владению коньком, хореографии и интерпретации. Да и прыжки выше борта всегда были ее визитной карточкой. Мешали два обстоятельства: во-первых, золото Олимпиады является серьезным испытанием на прочность для мотивации любого спортсмена.

Во-вторых, не всегда к спортивному потенциалу выдается соответствующий потенциал физических возможностей, и Сотникову просто замучили травмы. Участие в ледовых и телевизионных шоу и публичных мероприятиях были лишь следствием пропуска стартов из-за проблем со здоровьем.

К тому же Аделина, как человек ответственный, уже не могла подвести тех, кто в нее однажды поверил, и от новых предложений старых друзей не отказывалась.

https://www.instagram.com/p/B8qhww-oqXO/

При этом даже вне спортивной жизни она сумела добиться успеха, например, когда вышла в финал телевизионного проекта танцев на паркете и выиграла в очередном сезоне «Ледникового периода». Особенно ей удавались драматические роли, которые лишь намекнули нам, как еще могла бы раскрыться Сотникова в качестве спортсменки.

А еще Аделина — яркий пример звена в «пищевой цепочке» современного фигурного катания. Сначала она, двенадцатилетняя, выиграла чемпионат России у более взрослых и опытных соперниц, а потом уже сама не смогла выдержать напор молодой гвардии в лице 15-летних Радионовой, Погорилой и Медведевой.

Теперь вы понимаете, почему Сотникова так затянула с официальным решением об окончании карьеры? То, что всему миру казалось секретом Полишинеля, все еще не было простым и очевидным для нее самой. Примирить Аделину с уходом из спорта смогли только шесть титановых шурупов в позвоночнике.  

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

«У меня что-то как будто вылетело»

Травмы — это та цена, которую профессиональные спортсмены платят за высокие достижения. Например, у олимпийского чемпиона Алексея Ягудина установлен имплант в бедре, а у Евгения Плющенко четыре шурупа держат искусственный межпозвоночный диск. Аделина Сотникова также столкнулась с серьезными проблемами со здоровьем.

В одном из ледовых шоу, в которые часто приглашали спортсменку, Сотниковой пришлось встать в пару и разучить новые элементы.

Такая нагрузка сказалась на состоянии спины: «С того момента я чувствовала, что болит спина, и в ноябре, это был этап «Гран-при» в Москве, разминалась просто, шею, спину, я начинаю хрустеть, и у меня что-то как будто вылетело, значит, надо вправить», — описывала фигуристка свое состояние в эфире программы «Судьба человека» на телеканале «Россия-1».

Когда обезболивающие препараты перестали помогать, а состояние становилось все хуже, спортсменка поняла, что операции, о которой ей говорили врачи, избежать не удастся.

Операция для стабилизации

Спортсменка столкнулась с дегенеративным стенозом шейного отдела позвоночника. «Заболевание происходит в том случае, если была получена травма, вследствие чего образовалась нестабильность. Он также может образоваться у людей, имеющих врожденные особенности строения костной ткани и межпозвонковых дисков.

Все это приводит к тому, что в просвете канала, где находится спинной мозг, начинают образовываться наросты. Вследствие описанных механизмов происходит сжатие спинного мозга, которое может привести к отниманию рук и ног», — цитирует «Вечерняя Москва» директора центра реабилитации Первого МГМУ им.

Сеченова Константина Тернового, который обследовал фигуристку.

Врач пояснил, что, если спинной мозг сдавлен, помочь пациенту можно только путем хирургического вмешательства — «операция проводится в 100 процентах случаев».

Во время операции врачи удаляют те элементы, которые сдавливают позвоночный столб: это могут быть грыжи дисков или дужки самих позвонков. За счет этого позвоночный канал расширяется. После удаления хирурги выполняют стабилизацию позвоночника: фиксируют позвонки в определенном положении, чтобы в будущем не возникал повторный стеноз.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Здоровье дороже золота

«Официально хочу сказать одно: с профессиональным спортом это точно все. В данный момент я хочу быть здоровой и счастливой. Мне грустно и тяжело это говорить.

Я так же буду радовать своих поклонников и фанатов, но уже не на профессиональной арене… Хотя я безумно скучаю, когда смотрю соревнования, у меня сердце разрывается, потому что хочется, но, к сожалению, здоровье не позволяет», — поставила точку Сотникова.

Президент Федерации спортивных журналистов России Николай Долгополов отметил, что решение фигуристки было ожидаемым и верным: «Аделина, к огромному сожалению, получала серьезнейшие травмы на протяжении всей карьеры. Мне кажется, она сделала все, что могла. То, что было на Олимпиаде-2014, — это наиболее высокая и счастливая вершина в её спортивной судьбе. Она первой среди наших спортсменок выиграла олимпийское золото — честь ей и хвала».

О том, как поддерживать здоровье позвоночника, читайте в нашей статье.

Болезнь сестры, развод родителей или травма позвоночника – причины ухода Аделины Сотниковой из большого спорта

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта
Аделина Сотникова

К радости фанатов Аделина не покидает лед: олимпийская чемпионка будет выступать на различных шоу. А пока у нее впереди длительное восстановление после сложной операции на позвоночнике. Но травмы — не единственное испытание в жизни 23-летней Сотниковой. Будущая звезда была лишена нормального детства — все ее время занимали тренировки. Пределом мечтаний Аделины было выступить на Олимпиаде. Спортсменке выпал такой шанс, и она его не упустила, завоевала золото на играх в Сочи в 2014 году.

не пропуститеАделину Сотникову прооперировали в Москве

Этой победы могло бы не быть: поначалу тренерский штаб не хотел брать девушку в основную команду. «Стоял выбор между мной и Юлей (Липницкой, — прим. «СтарХита»), который сделали не в мою пользу.

Я очень переживала, — делится фигуристка на передаче «Судьба человека». — В качестве запасной я вышла на тренировку, где выполнила те элементы, которые не делала раньше. Настолько я разозлилась на наставников, на себя! После этого мне все аплодировали.

В итоге я попала Олимпиаду, где показала все».

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта
Сотникова с сестрой Машей

После триумфального выступления в Сочи Аделину ждал новый удар — родители объявили о разводе. «У отца сейчас нет другой семьи. Просто они захотели жить раздельно», — отмечает Сотникова.

Но она не сломалась, а продолжала работать с новой силой дальше ради близкого человека — сестры Маши, появившейся на свет с синдромом Тричера Коллинза. Усилия спортсменки были оправданы: она получила возможность помочь родственнице.

«В больнице маму уговаривали отказаться от Маши. У малышки не сформировалось лицо. В течение трех лет я копила деньги на ее лечение. Во многом мне помогла и Татьяна Анатольевна Тарасова.

Именно она обратилась в благотворительный фонд Чулпан Хаматовой, который покрыл основную сумму на операции. Сейчас Маша — очень красивая девочка! Ей сделали подбородок, подправили глазки.

Но еще есть проблемы со слухом», — рассказывает Аделина.

Сейчас Сотникова чувствует, что ее миссия в большом спорте выполнена. «Так надо. Это жизнь. Я хочу быть счастливой и здоровой. А еще я не готова падать ниже первого места», — заявила она, еле сдерживая слезы.

Legion-Media, Instagram

"Доктор сказал, шрам смотрится сексуально". Почему Сотникова ушла из спорта

Аделина Сотникова завершила карьеру — звучит как новость из 2015 года. Однако последние пять лет олимпийская чемпионка Сочи была на паузе: верила, что сможет вернуться в спорт, но травмы оказались сильнее. Теперь даже выступления в гала-шоу находятся под вопросом.

https://www.youtube.com/watch?v=b91uP2Oc0Cg

Сейчас Сотниковой 23 года — столько же, сколько, например, Елизавете Туктамышевой. Они начинали одновременно, но как же по-разному сложилась судьба двух талантливых фигуристок. Одна выиграла главную спортивную награду и теперь ушла на покой, другая продолжает выступать на самом высоком уровне и мечтать хотя бы просто выступить на Олимпиаде.

Аделина с детства считалась фигурным вундеркиндом, потому что умела выполнять сложнейшие каскады: тройной лутц – тройной риттбергер и тройной сальхов – тройной риттбергер. Конечно, на фоне нынешних четверных прыжков Анны Щербаковой и Александры Трусовой это кажется не таким впечатляющим достижением, но в 2009 году это был действительно прорыв.

Победа на Олимпиаде в Сочи — ярчайшее событие не только в карьере Сотниковой, но и вообще в истории отечественного фигурного катания.

Наша страна традиционно была сильна в этом виде спорта, но вот олимпийское золото в женском одиночном катании никогда не покорялось спортсменкам из СССР и России. Сотникова стала первой. Первой навсегда.

Свою медаль Сотникова до сих пор хранит отдельно и не выставляет на всеобщее обозрение. Говорит, это принципиально, ведь она самая дорогая. Осознать цену, которую Аделине пришлось заплатить за ту победу, действительно трудно.

Сразу после Олимпиады фигуристка получила травму, из-за которой была вынуждена пропустить остаток сезона и целиком следующий. Она попыталась вернуться в 2015 году, и этот камбэк оказался лебединой песней Сотниковой как профессиональной спортсменки. С тех пор — только шоу.

Сотникова всегда помогала своей сестре, которая родилась не совсем здоровой, оплатила ей несколько операций. Откладывала деньги с раннего детства: с тех пор, как ей стали платить зарплату за победы на турнирах.

А вот самой Аделине до конца помочь не могли даже самые высококлассные врачи. Профессиональный спорт, как известно, сильно калечит, и олимпийская чемпионка Сотникова прочувствовала это на себе. Последняя операция фигуристки прошла в феврале: тогда это называлось плановой госпитализацией. Однако сейчас стало понятно: тот момент стал последней песчинкой в часах отсчёта времени её возвращения.

Это началось летом, я поехала на гастроли в Турцию. Мне пришлось становиться в пару, учиться новым элементам — естественно, это новая нагрузка, новые ощущения. Всё тело болит. С того момента я чувствовала, что болит спина. Ну болит и болит, это нормально для спортсмена — у всех всё болит.

В ноябре на этапе Гран-при в России меня пригласили выступить с показательным номером. Я даже помню день — 17 ноября. Разминалась, нам же надо всё прохрустеть. Начинаю хрустеть и понимаю, что что-то вылетело. Ну вылетело — надо будет потом вправить. И в декабре поняла, что нет. Не могу ни спать, ни сидеть нормально — мне нужно находить положение.

Потом немела рука: от плеча, весь грудной отдел. И так 24/7 — ничего не помогает. Обратилась к врачу. Он мне сначала говорил загадками, шутками — я даже смеялась. А потом сказал: если серьёзно, отказывайся от шоу, мы тебя госпитализируем прямо сейчас. Иначе тебя может просто заклинить.

Понимала, что подводить людей не могу. Пришлось договариваться с врачами, чтобы они мне помогали на шоу. Снизила нагрузку по прыжкам. Поднимала руку, но она меня не слушалась — просто брала и опускалась. Это сейчас всё нормально, тьфу-тьфу-тьфу.

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спорта

Две недели назад я закончила работу и на следующий день позвонила врачам: доктор, я ваша. Теперь, пока не вылечусь, на лёд не встану. Мне сказали, что у меня операция и проблема серьёзнее, чем у Плющенко.

У Жени было много операций, у него вся спина, наверное, закреплена пластинами. Мне сделали это на шее. Тяжело, прошло немного времени. Я чувствую, что я потеряла форму. Для шоу нужна мышечная масса, а у меня её нет, чувствую слабость в теле.

Но рвусь на лёд — это моя отдушина.

Мне не до конца показывали шрам — закрывали, делали операцию через горло. Он не такой страшный, я уже привыкла. Доктор сказал, что шрам на мне смотрится очень сексуально. Это не самое страшное, на сестре было намного хуже. Это цветочки, — рассказала Сотникова.

Сейчас у Аделины Сотниковой в позвоночнике два импланта на пластине, которую держат шесть титановых шурупов. В большой спорт ей путь теперь закрыт окончательно.

Официально хочу сказать одно: с профессиональным спортом это точно всё, потому что в данный момент я хочу быть здоровой, счастливой. Мне грустно и тяжело это говорить.

Я также буду радовать своих поклонников и фанатов, но уже не на профессиональной арене, хотя я безумно скучаю, когда смотрю соревнования, у меня сердце разрывается, потому что хочется, но, к сожалению, здоровье не позволяет.

Хочу сказать всем большое спасибо за поддержку, за любовь ко мне, это действительно большая моя семья, фигурная история не закончена, но официально спорт закрыт, — говорит Сотникова.

Аделина долго и упорно шла к большим победам. Но, добившись их, уже не смогла продолжать путь в спорте. Такова цена олимпийского золота.

Подпишитесь на LIFE

Фигуристка Аделина Сотникова ушла из спорта в 23 года из-за травм. Но жизнь ей пророчат отличную | Телеканал 360°

После серьезной операции на позвоночнике Аделина Сотникова официально объявила о завершении профессиональной карьеры. Но с уходом из большого спорта жизнь не заканчивается, говорят прославленные российские фигуристы. Для молодой и красивой чемпионки Олимпиады-2014 открываются новые и интересные возможности.

Аделина Сотникова — первая в истории СССР и России олимпийская чемпионка в индивидуальном зачете женского одиночного катания. Среди достижений 23-летней спортсменки два золота чемпионатов Европы, четыре выигранных первенства России и другие награды. На пике карьеры девушку называли вундеркиндом фигурного катания, ведь уже в 13 лет она исполняла в одной программе сложнейшие каскады прыжков.

Главная награда Сотниковой

Самое важное достижение Сотниковой — золото Олимпиады в Сочи, уверена Мария Бутырская, первая российская чемпионка мира в женском одиночном катании. Эти игры, по ее словам, несравнимы с другими соревнованиями.

«Я помню, она не была в командном зачете. Ее показывали на трибуне, как она, в принципе, переживала, что кто-то уже получил золотые медали, а ей еще только предстоит вступить в борьбу, собраться, сделать все, чтобы эту медаль завоевать. Конечно, это счастье!» — сказала она.

Того же мнения придерживается призер игр в Альбервиле и Лиллехаммере Александр Жулин. На них Сотникова впервые в карьере чисто откатала и короткую, и произвольную программу.

«Обычно у нее либо короткая программа получалась, либо произвольная. Но так, чтобы все собрать вместе, — это было просто потрясающе. Именно в Сочи, именно на Олимпиаде, именно в индивидуальном зачете», — подчеркнул он.

Проблемы с позвоночником

Шесть шурупов в позвоночнике: почему Аделина Сотникова ушла из спортаИсточник фото: РИА «Новости

После ОИ-2014 Сотникова получила травму ноги и почти не участвовала в крупных соревнованиях. Но о завершении карьеры объявила лишь 2 марта 2020 года. «Официально хочу сказать одно: с профессиональным спортом это точно все, потому что в данный момент я хочу быть здоровой, счастливой», — объяснила фигуристка.

В программе «Судьба человека с Борисом Корчевниковым» Сотникова призналась, что проблемы начались во время летних гастролей в Турции в 2019 году из-за новой нагрузки при обучении элементам парного катания.

В ноябре на показательных выступлениях московского этапа Гран-при у нее стали болеть и хрустеть спина и шея. К декабрю начали неметь рука и грудной отдел.

Она серьезно снизила нагрузку, отказалась от тройных прыжков и до февраля 2020 года дотянула на капельницах.

«Мне сказали, что у меня ситуация и операция были серьезнее, чем у Евгения Плющенко. У него было столько операций, уже вся спина в этих пластинах, на данный момент мне сделали это на шее. Я чувствую, что я потеряла форму. Для шоу нужна мышечная масса, а у меня ее нет, чувствую слабость в теле. Но рвусь на лед — это моя отдушина», — сообщила Сотникова.

Мария Бутырская пояснила, что с 2014 года фигурное катание сильно изменилось. Поддерживать физическую форму и вес и конкурировать с юными спортсменками стало сложнее. Тем более у Сотниковой есть олимпийское золото, она с полным правом может посвятить себя заботе о здоровье и другим сферам жизни.

«Карьера сложилась, карьера великолепная. Максимум, который можно было сделать, сделан. Самое важное в спортивной жизни было достигнуто. Поэтому, мне кажется, Аделина имеет право на здоровье и на счастье», — добавила Бутырская.

Она отметила, что проблемы со спиной бывают у многих фигуристов. Это результат перегрузки позвоночника или падений. За свою карьеру спортсмены много прыгают, но не всегда удачно приземляются, особенно когда разучивают прыжки.

Сотникова в произвольной программе

Бутырская призналась, что память о достижениях и большом спорте остается навсегда. Но по собственному опыту она знает, что после завершения карьеры у олимпийских чемпионов открываются другие возможности. Скучать или тосковать Сотниковой будет некогда.

«Жизнь продолжается. Она сожалеть не будет. Она смело может распахивать другие двери со званием олимпийской чемпионки. И идти по жизни дальше с гордо поднятой головой», — подчеркнула фигуристка.

Более скептично настроен заслуженный тренер и фигурист Алексей Мишин. Исполнив детские мечты, начинать новую жизнь бывает сложно, считает он. Не все спортсмены сразу находят себе применение. Некоторые витают на «облаках из медалей», а это может обернуться большими психологическими проблемами.

«Когда мы с Тамарой Москвиной закончили карьеру, сразу стали учиться в аспирантурах, заниматься тренерской работой. И об этом не жалеем так же, как моя совсем молодая ученица Мария Передерова. Она закончила карьеру, на следующий день пришла на каток и стала тренировать. В этом случае переход происходит спокойно и гладко», — пояснил мастер спорта.

Уход из большого спорта — тяжелый момент для любого спортсмена, согласен Александр Жулин. Но вряд ли 23-летняя фигуристка останется не у дел. Еще много лет она сможет участвовать в разнообразных ледовых шоу. А благодаря природной красоте ей открыты карьеры модели или комментатора.

«Она блистательная фигуристка, очень артистичная. И не только прыжками едиными, как говорится, жив человек. Леша Ягудин до сих пор прыгает свой тройной тулуп со сломанным бедром, зарабатывает деньги в семью, чего я и ей желаю. И я бы ей рекомендовал попробовать себя в тренерской работе. Она многое знает и многому может научить», — заключил он.

«6 шурупов в позвоночнике»: Почему Аделина Сотникова ушла из спорта

 Teleprogramma.proTeleprogramma.pro

«Я хочу быть здоровой, счастливой, веселой. Я буду радовать своих фанатов, но не на профессиональной арене. Когда смотрю соревнования — сердце разрывается, хочется, но здоровье не позволяет…» — эти слова на прошлой неделе прозвучали в программе «Судьба человека», героиней которой была Аделина.

Напомним, триумф Сотниковой случился на Олимпиаде в Сочи в 2014 году, где она завоевала «золото» в одиночном катании. Но спустя сезон Аделина стала лишь шестой на чемпионате России. Затем спортсменка стала пропускать сезон за сезоном, ссылаясь то на травмы, то на другие обстоятельства.

Объяснения у Аделины были похожие: «По определенным обстоятельствам я этот сезон точно пропущу. Понимаю, какой сейчас состав девочек, какие технические сложности. Выходя на лед, я не хочу проигрывать, статус есть статус.

Выходить и опять быть, как на чемпионате России, шестой, чтобы уничтожить себя изнутри, не очень хочется».

И в какой-то момент стало понятно, что с нынешней конкуренцией в женском фигурном катании нового взлета олимпийской чемпионки уже не случится. К тому же после «золота» Сочи Сотникова ушла от своего бессменного наставника Елены Водорезовой, которую называла второй мамой, к другому тренеру — Евгению Плющенко.

Теперь девушка так формулирует причину, из-за которой ушла от Водорезовой: «Ревновать начала ее к другим спортсменам. Я думала, что она не хочет ни мной заниматься, ни быть в моей жизни. Это моя ошибка: я же уже взрослая тогда стала — мне уже 18 исполнилось. Я начала думать, что нужно поменять.

Я ни с кем не посоветовалась — просто пошла с Женей поговорила… Это получилось некрасиво. Время прошло, и голова моя повзрослела. Я сделала работу над ошибками — позвонила Елене Германовне спустя год. Мы встретились и поговорили. У меня сейчас, наверное, лучше отношения с ней, чем были тогда.

С того момента советуюсь с близкими людьми, потому что опасаюсь наделать необдуманных поступков…»

После смены тренера Сотникова погрузилась в мир ледовых шоу, которые делал ее новый наставник Плющенко.

Беда случилась минувшей осенью: «Я поехала на гастроли, мы выступали в Турции, и, так как я, одиночница, встала в пару, мне пришлось учиться новым элементам. Это новая нагрузка, новые ощущения…

С того момента я стала чувствовать, что болит спина. Ну болит и болит — это нормальное явление для спортсмена, у всех все болит…»

В декабре ситуации усугубилась: у Аделины стали неметь рука и одна сторона тела. Доктора настаивали на срочной госпитализации, но Сотникова не могла подвести организаторов ледового шоу, поэтому просто снизила нагрузки и каталась на обезболивающих. А на операцию легла только в феврале, откатав все намеченные представления.

«У Аделины сейчас в позвоночнике два импланта, соединенных пластиной, и эту пластину держат 6 титановых шурупов, которые ей ввинтили в позвоночник, для того чтобы она смогла дальше выходить на лед», — рассказала директор фигуристки Мария Шашина.

Несмотря на то что после операции прошло всего пару недель, Аделина уже рвется на лед. Мы увидим ее в шоу, возможно, будут и рекламные контракты.

Евгений Плющенко уверен в долгом ледовом будущем Сотниковой: «Операция была сделана у доктора Дзукаева, который оперировал меня, — я ей посоветовал.

Аделина восстановится, все будет здорово, и мы дальше будем продолжать работу на наших сказках и шоу».

больше по теме «Хочу быть здоровой»: фигуристка Аделина Сотникова завершила карьеруОлимпийская чемпионка в одиночном катании объявила о своем решении уйти из большого спорта. «На сердце остались шрамы» Владимир Ткачев разбил сердце олимпийской чемпионке.

Инстаграм

По оценкам экспертов, гонорар за выход в ледовом шоу спортсменки такого уровня, как Аделина Сотникова, составляет в среднем 100 — 200 тысяч рублей.

А если олимпийская чемпионка получит предложения от зарубежных организаторов шоу, то сможет рассчитывать на более серьезные заработки — в общем, без средств к существованию девушка не останется.

А что же с личной жизнью Аделины? Сейчас парня у нее нет, но Сотникова говорит, что мужским вниманием не обделена — вот только стала более разборчива, после того как недавно обожглась в отношениях. «Я была влюблена, — откровенничает Аделина.

— Это такая болезненная история: если я полюбила, то мне кажется, что навсегда. Какие-то шрамы, наверное, остались на сердце. К сожалению, с этим человеком мы вынуждены были расстаться. Но это я тоже пережила. Все можно пережить. Нужно просто терпение и время.

Теперь очень сложно доверять мужчинам и очень сложно попасть ко мне в сердце…»

Говорят, что сердце олимпийской чемпионке разбил 26-летний хоккеист, нападающий ярославского «Локомотива» Владимир Ткачев. По слухам, он изменил Аделине. Пережив любовные волнения, операцию, Сотникова открывает сейчас новую страницу своей жизни. 23-летняя спортсменка живет в собственной уютной квартире в столице, где ее навещают мама, сестра, папа, друзья. Впереди ее ждет и любовь, и новые мечты, и новые роли на льду.

Врачи установили шесть шурупов в позвоночник фигуристки Сотниковой

ТАСС, 2 марта. Шесть титановых шурупов были установлены в позвоночник олимпийской чемпионке российской фигуристке Аделине Сотниковой. Об этом агент спортсменки Мария Шашина сообщила в программе «Судьба человека с Борисом Корчевниковым» на телеканале «Россия-1».

Также в понедельник спортсменка в эфире передачи объявила о завершении карьеры.

«У Аделины сейчас в позвоночнике два импланта, которые соединяет пластина, — сказала Шашина. — И эту пластину держат шесть титановых шурупов, которые ей ввинтили в позвоночник для того, чтобы она смогла еще раз вернуться на лед и порадовать зрителей».

Сама Сотникова рассказала о том, почему ухудшилось ее самочувствие.

«Была тяжелая операция, ничего не предвещало, я боялась операций, так как моя сестра прошла три, — сказала Сотникова.

— На самом деле все началось летом, я поехала на гастроли, и мне пришлось встать в пару, учиться парным элементам, а это новая нагрузка.

С того момента я чувствовала, что болит спина, и в ноябре, это был этап Гран-при в Москве, разминалась просто, шею, спину, я начинаю хрустеть, и у меня что-то как будто вылетело, значит, надо вправить».

Рука не слушалась

«Но в декабре я поняла, что не могу сидеть, спать, нужно находить положение, потому что от плеча грудной отдел и рука как будто бы немели, — продолжила фигуристка. — Я не понимала, что происходит, пила таблетки — ничего не помогает.

Думала, надо пойти и сделать МРТ позвоночника, понять, что происходит, врач мне сначала говорил загадками, шутками, я даже смеялась, а потом он сказал, что, если серьезно, отказывайся от шоу, будем тебя госпитализировать, ложишься сейчас, тебя может просто заклинить».

«Понимала, что и людей подводить не могу, и пришлось договариваться с врачами, чтобы они мне помогали, они сказали мне снизить все до уровня, чуть ли не вот так вот ручку поднимать, она не слушалась, брала и опускалась, я снизила нагрузку по прыжкам, не делала тройные, — сказала Сотникова. — Выступала до февраля, причем там были каждодневные выступления, приходилось делать капельницы, которые в принципе не помогали, выступать через боль, врачи действительно боялись, а потом спустя две недели позвонила и сказала: «Доктор, я вся ваша». Мне сказали, что у меня ситуация и операция были серьезнее, чем у Евгения Плющенко (спортсмена длительное время беспокоила спина, он перенес несколько операций — прим. ТАСС). У него было столько операций, уже вся спина в этих пластинах, на данный момент мне сделали это на шее».

Помимо золотой медали Игр в Сочи, Сотникова дважды завоевывала серебро чемпионатов Европы (2013, 2014). Фигуристка не выступала на соревнованиях с 2015 года.

Что нужно знать о безрецептурных лекарственных препаратах

Итак, какие препараты можно принять без назначения врача и рецепта?

Препараты, принимаемые без рецепта, по-научному называются ОТС препараты. По сути, это препараты для самолечения.

Как переводится термин ОТС?

ОТС-препараты – от англ. ОТС-drugs — out the corner drugs.

  • То есть, это препараты, стоящие особняком, доктор для них не нужен, человек может сам приобрести их и снять свои болевые симптомы.
  • Часто в аптеках они стоят на витринах, в хорошо видимых зонах, чтобы импульсировать, побуждать пациентов к приобретению.
  • Итак, безрецептурные лекарственные препараты, применяемые при головной боли:

1. Анальгетики-антипиретики.

Простые: ацетилсалициловая кислота, парацетамол, метамизол натрия обладают обезболивающим, жаропонижающим и умеренно выраженным противовоспалительным действием.

Комбинированные препараты, которые можно найти в наших аптеках:

  • кислота ацетилсалициловая (АСК) + кислота аминоуксусная;
  • АСК + парацетамол + кофеин;
  • метамизол натрия + бендазол + папаверин;
  • метамизол натрия + кофеин;
  • метамизол натрия + кофеин + тиамин;
  • метамизол натрия + темпидон;
  • парацетамол + аскорбиновая кислота;
  • парацетамол + кофеин;
  • парацетамол + кофеин + пропифеназон;
  • метамизол натрия + питофенон + фенпивериний;
  • парацетамол + кофеин + кодеин;
  • парацетамол + АСК + кофеин.
  1. Возможны также другие комбинации действующих веществ.
  2. Важно понимать какой эффект приносит добавление того или иного вещества в комбинацию.
  3. Кофеин оказывает прямое возбуждающее влияние на центральную нервную систему: стимулирует психическую деятельность, повышает умственную и физическую работоспособность, укорачивает время реакции, активирует положительные условные рефлексы.

После приема кофеина появляется бодрость, временно уменьшаются или устраняются утомление и сонливость. Кофеин повышает рефлекторное возбуждение спинного мозга, дыхательного и сосудистого центров продолговатого мозга, расширяет кровеносные сосуды скелетных мышц, головного мозга, сердца, почек, ускоряет кровоток. Поэтому не удивляйтесь, если после чашки кофе вам быстро нужно по малой нужде.

  • Кофеин в комбинации с нестероидными противовоспалительными средствами это классный коктейль, который работает синергетично.
  • Что такое СИНЕРГИЯ?
  • Это когда в таблетке два компонента, при этом один компонент усиливает другой.
  • Нередко такие комбинации с кофеином спасают и при мигрени, но все достаточно индивидуально.
  • Типичный пример – легендарный Цитрамон.
  • Автор этой рубрики имеет определенное отношение к Цитрамону, поскольку много лет работал на заводе, который его производит )))
Кислота ацетилсалициловая 0,24 г
Парацетамол 0,18 г
Кофеин 0,03 г
  1. Пару слов о Цитрамоне.
  2. Цитрамон — комбинированный препарат, который оказывает болеутоляющее, жаропонижающее и противовоспалительное действие.
  3. Компоненты, входящие в его состав, усиливают эффекты друг друга.
  4. Следует знать, что ацетилсалициловая кислота также уменьшает агрегацию тромбоцитов, то есть кровь становится более текучей и это важно знать, если у вас, к примеру, язвенная болезнь, бесконтрольный прием Цитрамона может вызвать кровотечение.
  5. Парацетамол оказывает обезболивающее, жаропонижающее и очень слабое противовоспалительное действие, что связано с его влиянием на центр терморегуляции в гипоталамусе.
  6. Кофеин возбуждает ЦНС, увеличивает выраженность положительных условных рефлексов, стимулирует двигательную активность, ослабляет действие снотворных и наркотических веществ, усиливает действие анальгетиков и жаропонижающих средств.
  7. Таким образом, Цитрамон это эффективный коктейль.

Многие боятся его принимать из-за того, что кофеин, в общем-то, повышает артериальное давление. Но нужно понимать, что кофеина в Цитрамоне немного, сопоставимо с чашкой кофе.

Кодеин – достаточно эффективный анальгетик центрального действия. В комплексе с анальгетиками-антипиретиками обезболивающее действие компонентов усиливается и суммарный эффект оказывается большим, чем простая арифметическая сумма эффектов двух препаратов (фармакологическое потенцирование).

Опасен ли Кодеин?

Конечно!

Он обладает наркотическим эффектом, по характеру действия близок к морфину. Этим и обусловлена любовь к этому препарату специфической группы потребителей.

Из препаратов, содержащих кодеин, наркоманы дома готовят «крокодил» (дезоморфин). Своё название он получил из-за того, что в месте инъекции возникают язвы и эрозии.

При этом кожа в поражённых местах становится похожа на шкуру крокодила. Люди из-за этого наркотика буквально гниют заживо.

Кстати, состав Пенталгина:

Склад: діючі речовини: 1 таблетка містить парацетамолу ДС 90 % у перерахуванні на парацетамол 210 мг, пропіфеназону 210 мг, кофеїну 50 мг, фенобарбіталу 20 мг, кодеїну фосфату 10 мг;

Фенпивериния бромид, питофенона гидрохлорид, папаверин, дицикловерин добавляют в комбинации в качестве спазмолитиков, способствующих расслаблению гладкомышечного слоя кровеносных сосудов. Такие комбинации эффективны при головных болях спастического характера.

Вы можете обратить внимание, что даже в названиях таких комбинаций присутствует слово «спазм».

Типичный пример: Спазмалгон, это метамизол натрия+питофенон+фенпивериния бромид.

Темпидон – антидепрессант с седативным действием. Комбинации с темпидоном эффективны при головных болях, возникших на фоне стресса (боль мышечного напряжения, психогенная головная боль).

Для этих же целей применяются комбинации с аминоуксусной кислотой (глицином).

Типичный пример, Тепмалгин: Метамизол натрия моногидрат, 500 мг. Темпидон, 20 мг.

Пропифеназон – анальгетик и антипиретик из группы пиразолонов, имеет болеутоляющие и жаропонижающие свойства, достаточно безопасен, усиливает болеутоляющее действие парацетамола, поэтому чаще всего используется в комбинациях именно с ним.

Аскорбиновая кислота укрепляет кровеносные сосуды, делает их стенки эластичными, что важно при головных болях сосудистого происхождения, особенно связанных с вегетососудистой дистонией по гипотоническому типу, при «венозных головных болях». Для поддержания сосудистого тонуса в норме используются и витамины группы В.

Бендазол (дибазол) обладает гипотензивным (снижает давление), сосудорасширяющим действием. Оказывает непосредственное спазмолитическое действие на гладкие мышцы кровеносных сосудов. Комбинированные анальгетики с дибазолом эффективны при сосудистых головных болях, когда тонус сосудов повышен (гипертония).

Особенности применения простых и комбинированных анальгетиков-антипиретиков:

  • Комбинированные препараты, содержащие кофеин, не следует сочетать с приемом кофе или чая в больших количествах во избежание передозировки.
  • Простые и комбинированные анальгетики-антипиретики чаще всего применяются при сосудистой головной боли, головной боли напряжения и психалгиях. Комбинацию подбирают в зависимости от преобладающих симптомов. Эти препараты используют также при головной боли на фоне интоксикации и высокой температуры (грипп, ОРВИ, инфекционные заболевания).
  • Препараты, содержащие парацетамол, следует с осторожностью применять лицам с тяжелыми нарушениями функции печени, при длительном лечении следует контролировать состав периферической крови, то есть сдавать анализы.
  • Препараты, содержащие АСК, рекомендуется принимать после еды, не следует сочетать с алкоголем и антикоагулянтами («язвообразующее действие», риск желудочных кровотечений).
  • Препараты, содержащие парацетамол, АСК, не следует сочетать с другими препаратами, содержащими те же компоненты, чтобы не превышать разрешенных доз. Такие лекарства следует с осторожностью применять при хронической или рецидивирующей язвенной болезни или желудочно-кишечных кровотечениях в анамнезе, при пониженной свертываемости крови, нарушениях функций почек и/ или печени.
  • Препараты, содержащие АСК, не следует принимать во время беременности и в период лактации.
  • При длительном приеме препаратов, содержащих кодеин, возможно развитие привыкания.
  • При использовании метамизола возможны лейкопения, агранулоцитоз, уменьшение числа тромбоцитов, поэтому такие препараты запрещены при угнетении кроветворения.
  • Не рекомендовано назначать АСК и метамизол пациентам, в анамнезе которых имеется бронхиальная астма, бронхообструкция, обусловленная приемом АСК.
  • У детей применяют только препараты парацетамола (метамизол не рекомендуется до 12 лет, АСК – до 15 лет).

2. Нестероидные противовоспалительные средства, применяемые при головной боли (простые и в комбинациях):

  • ибупрофен;
  • кислота мефенаминовая;
  • напроксен (по рецепту);
  • ибупрофен + бензофенон (кетон) + фенилацетамид (амид);
  • парацетамол + ибупрофен;
  • парацетамол + ибупрофен + кофеин;
  • парацетамол + диклофенак (по рецепту).

НПВС оказывают анальгезирующее, жаропонижающее и противовоспалительное действие.

Подавляют синтез простагландинов – медиаторов боли и воспаления. В комбинированных препаратах все компоненты дополняют и усиливают действие друг друга, например, НПВС дополняют действие анальгетиковантипиретиков более сильным противовоспалительным эффектом.

Бензофенон (кетон) – папавериноподобный спазмолитик периферического действия.

Амид – холинолитик с центральным и периферическим механизмом действия.

  • Все препараты этой группы необходимо принимать после еды, запивая большим количеством воды (не молока, сока и др.). Эффект развивается через 30 минут–2 часа после приема, длительность обезболивающего действия – приблизительно 4–6 часов.
  • Мефенаминовую кислоту следует с особой осторожностью сочетать с антикоагулянтами, сульфаниламидными препаратами, пероральными сахаропонижающими средствами, так как возможно повышение их эффективности и возникновение соответствующих побочных реакций.
  • Препараты ибупрофена следует с осторожностью сочетать с антикоагулянтами, антигипертензивными препаратами, тиазидными диуретиками.
  • При использовании ибупрофена возможно головокружение, в связи с чем его не рекомендуется применять водителям и лицам других профессий, требующих повышенной концентрации внимания.
  • Применение НПВС наиболее эффективно при головной боли напряжения и мигрени.
  • Препаратом выбора у детей является ибупрофен, а также его комбинация с парацетамолом.
  • Нестероидные противовоспалительные препараты противопоказаны:
  • при наличии аллергической реакции на нестероидные противовоспалительные препараты;
  • при активном или подозрении на скрытое кровотечение (исключение: менструальное);
  • при язвенной болезни желудка или кишечника в стадии обострения;
  • в период беременности и кормления грудью;
  • при значительном нарушении функции печени и почек;
  • при наличии тяжелой сердечной недостаточности или гипертонической болезни.

3. Алкалоиды спорыньи – эрготамин и дигидроэрготамин – широко применяются для купирования приступов мигрени. Они вызывают расширение спазмированных сосудов, улучшают кровоснабжение головного мозга, оказывают седативное действие.

Однако применение данных препаратов может сопровождаться широким спектром нежелательных побочных эффектов.

  • Наиболее опасным последствием передозировки эрготаминсодержащих средств является длительный спазм сосудов, что может привести к нарушению кровообращения в конечностях. Спазм периферических сосудов под действием алкалоидов спорыньи зачастую устойчив к действию большинства вазодилататоров.
  • Алкалоиды спорыньи противопоказаны при выраженном атеросклерозе, органических поражениях сердца, инфаркте миокарда, артериальной гипертензии, нарушениях периферического кровообращения. Не рекомендованы в пожилом возрасте.
  • При приеме возможны тошнота, рвота, парестезии.
  • При применении препаратов эрготамина описаны явления физической зависимости (доза более 10 мг/неделю), при отмене препарата возможен «синдром рикошета» (отмены).
  • Одновременный прием сосудосуживающих препаратов (α-адреномиметиков) значительно ослабляет действие дигидроэрготамина.
  • Одновременный прием нитроглицерина, α-адреноблокаторов, β-адреномиметиков, макролидных антибиотиков усиливает действие препаратов.
  • Алкалоиды спорыньи при мигрени не следует принимать в межприступный период.
  • Алкалоиды спорыньи не следует сочетать с триптанами – может развиться выраженный вазоспазм.
  • Если необходимо, прием триптанов возможен не ранее, чем через 24 часа после эрготамина!
  • После приема препаратов группы триптанов, алкалоиды спорыньи можно принимать только после перерыва 6 часов и более.

Триптаны показаны только при установленном диагнозе мигрени, после консультации с врачом и проведения необходимого обследования.

4. Триптаны (ризатриптан, золмитриптан, суматриптан, наратриптан, алмотриптан) применяются при лечении мигрени.

Триптаны – селективные агонисты 5НТ1-серотониновых рецепторов, расположенных в сосудах системы сонной артерии. Активируя эти рецепторы, триптаны избирательно сужают просвет сосудов оболочек головного мозга, не влияя на мозговой кровоток.

  • Триптаны не следует применять во время беременности и в период лактации, у детей младшего возраста, у больных с заболеваниями сердца, сосудов, при гипертонической болезни, сахарном диабете.
  • Триптаны лучше принимать как можно раньше от начала приступа мигрени, но они одинаково эффективны на любой стадии приступа. Однако их не используют для профилактики приступа мигрени.
  • Интервал между приемом различных триптанов должен составлять не менее 12 часов.
  • Если прием одной дозы препарата не оказал эффекта, прием повторной дозы возможен не ранее чем через 2–3 часа.
  • После приема эрготамина прием триптанов возможен не ранее чем через 24 часа!
  • После приема препаратов группы триптанов алкалоиды спорыньи (дигидроэрготамин) можно принимать только после перерыва 6 часов и более.

5. Препараты растительного происхождения, в том числе гомеопатические.

Человеку, у которого болит голова, следует помнить:

  • головная боль может быть симптомом серьезных заболеваний, поэтому при наличии «угрожающих» симптомов следует обращаться к врачу;
  • если головная боль длится более трех дней, следует обратиться к врачу;
  • симптомы ликвородинамической головной боли являются «угрожающими» и требуют консультации специалиста. В качестве первой помощи можно воспользоваться простыми анальгетиками или анальгетиками в комбинации с НПВС, но они не окажут полного эффекта, лишь уменьшат интенсивность боли;
  • анальгетические препараты при головной боли не следует принимать чаще двух раз в неделю, в противном случае возможно снижение порога болевой чувствительности и увеличение частоты и силы приступов головной боли. Если голова болит чаще двух раз в неделю, это повод обратиться к врачу;
  • если боль при мигрени не проходит в течение 12 часов, следует обязательно обратиться к врачу, так как возникает угроза нарушения мозгового кровообращения;
  • когда головная боль возникает на фоне болей в шейном отделе позвоночника, наряду со средствами от головной боли (анальгетиками или анальгетиками в комбинации с НПВС) следует применять топические НПВС на область шеи (см. раздел «Боль в спине»);
  • если головные боли связаны со стрессом, наряду с анальгетиками можно использовать безрецептурные седативные средства – экстракт валерианы, настойку пустырника, лекарства на основе пассифлоры, пиона, зверобоя и др.;
  • лекарственные средства, купирующие головную боль, выпускаются в различных лекарственных формах – таблетках, капсулах, порошках, шипучих формах, в свечах, детских суспензиях и др. Выбирать лекарственную форму следует, исходя из пожеланий пациента. У детей следует применять детские формы – суспензии, сиропы;
  • растворимые лекарственные формы обеспечивают более быстрое наступление терапевтического эффекта, снижают воздействие активных веществ на слизистую желудка;
  • если головная боль регулярно повторяется, перед употреблением лекарственных препаратов требуется обязательная консультация врача и полное обследование для постановки точного диагноза. Лучшими специалистами по проблеме головной боли являются врачи-невропатологи;
  • в аптеках есть также отвлекающие средства местного действия (например, масла для втирания в височные области), продукты пчеловодства, гомеопатические препараты, которые можно использовать при эпизодических, несильных головных болях. Эффективность этих средств доказана недостаточно, при их использовании результат достигается далеко не у всех пациентов.

Обращайтесь к нам в клинику Доступный доктор.

Доступный доктор: ДОСТУПНОЕ КАЧЕСТВО ЧАСТНОЙ МЕДИЦИНЫ!

Рецепт на лекарство: норма или прихоть фармацевта?

Основной признак, по которому происходит разделение на рецептуру и безрецептуру, — потенциальный масштаб злоупотребления. К примеру, некорректное применение антибиотиков грозит ростом устойчивых штаммов бактерий. Самовольное «лечение» антидепрессантами может стать причиной множества побочных эффектов и даже привести к летальному исходу.

Самые безопасные средства, продающиеся в свободном доступе, часто называют ОТС-лекарствами от английского словосочетания over-the-counter, дословно означающего «без рецепта». На Западе препараты этой группы продаются не только в аптеках, но и в супермаркетах или на заправочных станциях.

ОТС-препараты предназначены для лечения заболеваний, не требующих пристального контроля врача. Важнейшее их качество — отсутствие тяжелых побочных эффектов при передозировке.

Некоторые лекарства, «прожив» в рецептурной группе 3–6 лет и продемонстрировав нетоксичность, переводятся в разряд безрецептурных.

Так, известный противоаллергический лоратадин поначалу принадлежал к рецептурным средствам, а сегодня продается без врачебных назначений.

Рецептура — препараты группы Rx (от латинского слова recipe) — имеет различные побочные эффекты или обладает токсичностью при передозировке. Поэтому назначить лекарство категории Rx может только врач, взвешивающий пользу и риск.

Рецептура в действии

Те, кто побывал в европейских или американских аптеках, могли воочию наблюдать западную модель рецептурного и безрецептурного отпуска.

В свободном доступе там находится от 12 до 20 % лекарств, а в некоторых странах, например в Дании, Франции и Испании, — не более 8 %.

Если вам вдруг вздумается заболеть ангиной в Европе или Америке, никакие деньги и знакомства не помогут купить антибиотик без назначения врача. А что же происходит в России?

К сожалению, у нас пока сохраняется двоякая ситуация. С одной стороны, в инструкциях ко всем рецептурным препаратам черным по белому русским языком написано, что они продаются по рецепту. И действительно, как и положено, эти лекарства не лежат на витринах, а заботливо укладываются в шкафы и ящики.

Но, с другой стороны, купить их, за исключением наркотических средств, антидепрессантов и транквилизаторов, может практически любой желающий. И эта доступность большинства рецептурных лекарств в любой момент может обернуться катастрофой.

Типичный «хитрец»

Как-то одна из моих клиенток попросила отпустить гентамицин — антибиотик из группы аминогликозидов, который сегодня применяют в редких случаях.

Он отличается узким спектром действия и ототоксичностью — известны случаи, когда гентамицин приводил к полной и необратимой потере слуха. Покупательница сопроводила просьбу громким приступом кашля, и у меня возникли определенные сомнения.

После нескольких наводящих вопросов стало ясно: у дамы все признаки воспаления легких.

Отказавшись продавать лекарство без рецепта, я настойчиво посоветовала клиентке немедля обратиться к врачу. Но упрямый недоверчивый взгляд женщины выдавал лишь возмущение моим «бесчеловечным» поступком. Уверена, что дама купила свой гентамицин в соседней аптеке. Этот случай наглядно показывает риски бесконтрольного приема рецептурных лекарств.

Недолеченная пневмония только усугубляется и может привести к тяжелейшему состоянию, требующему срочных реанимационных мер. Но такая ситуация была бы невозможной, если бы антибиотики не продавались без рецепта.

Себя обманываем?

Наши сограждане не ограничиваются самолечением антибиотиками. Они без тени сомнения покупают лекарства от повышенного давления, поставив себе диагноз на основании смутно-неприятных ощущений в груди и головной боли.

Когда меня просят посоветовать «что-то от сердца», я каждый раз пытаюсь подобрать слова, чтобы объяснить, почему невозможно подобрать сердечный препарат на основании одних симптомов. А ведь не исключено, что в другой аптеке «знающие» специалисты смогут дать совет. И как поведет себя кардиопрепарат при неизвестном заболевании, предугадать, увы, очень трудно.

Любители самолечения смело бросаются в омут с головой, невзирая на риски. Нередко они не видят очевидной для любого специалиста причинно-следственной связи между приемом лекарств и появившимися дополнительными проблемами со здоровьем и продолжают его разрушать своими руками.

Как же так? — спросите вы. Неужели нельзя регулировать продажу рецептуры на законодательном уровне?

Всё по закону

Конечно, можно. Более того, приказы, регламентирующие и выписывание, и отпуск рецептурных лекарственных препаратов, никогда не прекращали действовать.

Врачи, назначающие препарат группы Rx, должны руководствоваться приказом № 1175н, который устанавливает правила выписывания рецептов, формы рецептурных бланков и другие нюансы. Для фармацевтов существует еще один приказ, № 785.

Он регламентирует отпуск препаратов из аптек, в том числе и рецептурных.

В нем говорится, что «все лекарственные средства, за исключением отпускаемых без рецепта врача, должны отпускаться только по рецептам, оформленным в установленном порядке».

Схема рецептурного отпуска законодательно прописана и должна работать. И фармацевт, требующий у вас рецепт на антибиотик или гормональный препарат, не самодур, а работник, выполняющий требования приказа Минздрава РФ. Задача же пациента — получить заветный рецептурный бланк из рук врача и предъявить его в аптеке. Этот простой алгоритм поможет сохранить и нервные клетки, и здоровье.

Марина Поздеева

Фото thinkstockphotos.com

«У врача на консультации по безрецептурным препаратам даже времени нет»

Разговор с Еленой Неволиной о том, как фармацевты подменяют врачей, почему это происходит и как с этим бороться

Проблема подмены функций врача и фармацевта в последние годы стоит достаточно остро. Зачастую первостольники не просто отпускают препараты, но и подбирают то или иное лекарственное средство для покупателя. Иногда это лекарство является безрецептурным, но нередки случаи, когда, нарушая закон, сотрудник аптеки отпускает рецептурный препарат без рецепта.

Между тем в законодательстве право подбора ЛС фармацевтом ни в одном нормативном акте не прописано, как и не прописано понятие «фармацевтическое консультирование», и фармацевты становятся заложниками юридической неразберихи.

Прояснить ситуацию редакция «Катрен-Стиль» попросила Елену Неволину, исполнительного директора Некоммерческого партнерства «Аптечная гильдия» и Союза «Национальная Фармацевтическая Палата».

КС: Елена Викторовна, касаясь темы разграничения ответственности врача и фармацевта, неизбежно встает вопрос о понятии ответственного самолечения. Хотел бы процитировать Надлежащую аптечную практику (НАП).

Согласно тексту документа, в компетенцию фармацевта входит «информирование о рациональном применении лекарственных препаратов в целях ответственного самолечения».

Как бы вы определили термин «ответственное самолечение»?

Елена Неволина: Термин «ответственное самолечение» введен не в НАП, это международный термин, который используется Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

Он обозначает ситуацию, когда пациент хочет самостоятельно улучшить свое качество жизни, сняв определенные симптомы с помощью безрецептурных препаратов, — до или после обращения к врачу. Пациент сам принимает решение, будет ли он принимать препарат для снятия того или иного симптома.

Перечень безрецептурных препаратов присутствует во всех странах, и во всех странах употребляется термин «ответственное самолечение».

Когда наши студенты изучают фармакологию, их с этим термином знакомят. И здесь нужно отметить, что в России очень широкий спектр безрецептурных препаратов.

Такого количества наименований, как в России, нет, наверное, ни в одной стране мира.

И, конечно, грамотное консультирование фармацевта, который может рассказать о препарате и предупредить о возможных последствиях, в таких условиях необходимо.

К примеру, если симптом — головная боль, которая сопровождается такими проблемами, как нарушение координации, — необходимо посоветовать покупателю немедленно обратиться к врачу, так как простая борьба с симптомом чревата негативными последствиями.

Еще один момент, на котором должен заострить внимание покупателя фармацевт: у ряда препаратов есть синдром отмены. И если больной говорит: «Ну, я попробую, и если поможет, то…», сразу нужно предупредить, что резкое прекращение лечения также может быть сопряжено с проблемами для здоровья. И посоветовать в этом случае обратиться к врачу, чтобы он с одного препарата перевел на другой.

КС: Может ли первостольник помогать с подбором безрецептурных ЛС?

Елена Неволина:Не может, а должен. Возьмем симптоматические препараты для лечения простудных заболеваний. Покупателю обязательно следует рассказать о всем разнообразии лекарственных форм и их особенностях. Об этом знают только фармацевтические работники.

КС: Это не функция врача?

Елена Неволина: У врача на подобные консультации по безрецептурным препаратам даже времени нет. Давайте исходить из реальной ситуации. У врача на прием больного всего 7 минут. За это время он должен сделать запись для прокуратуры в амбулаторной карте больного.

Потому что не дай бог что случится, и эти записи будут доказательством невиновности врача. Он должен провести назначение и выписать рецепт. В ряде случаев какие‑то физиотерапевтические процедуры еще назначит.

Когда ему еще рассказывать о лекарственных формах?

КС: То есть в отношении безрецептурных препаратов, по вашему мнению, функции врача и фармацевта могут пересекаться?

Елена Неволина: Да, конечно. Врач безусловно может дать рекомендацию — к примеру, назначить противовирусное. А противовирусные у нас имеют статус безрецептурных, за редким исключением.

Иногда врач даже не называет наименования препарата, просто советует в аптеке посоветоваться — главное, что противовирусный препарат нужен обязательно. Он дает дозировку.

Ну, и назначает что‑нибудь против симптомов кашля, насморка, головной боли. Может посоветовать обильное теплое питье.

КС: Фармацевт не всегда советует обращаться к врачу?

Елена Неволина: Он должен предупредить, что если за 3–5 дней проблема не решится, значит, это неправильно — убирать симптомы нужно идти к врачу, потому что вы сами понимаете, если у человека впервые поднялось давление и он от головной боли начнет пить парацетамол, проблема не решится. Голова будет продолжать болеть.

КС: Проблема возникает именно тогда, когда фармацевты подменяют врачей в плане подбора рецептурных средств?

Елена Неволина: В основном, да. Статус порядка отпуска у нас определяет производитель. И когда производитель регистрирует свой лекарственный препарат как безрецептурный, он берет на себя ответственность, что вред, который может принести бесконтрольное применение ЛС, не превышает ту пользу, которую может получить в результате пациент.

КС: Как вам кажется, существует ли в российском обществе проблема с подобной подменой?

Елена Неволина: Проблема существует, и масштаб достаточно большой. Проблема возникла в начале 1990‑х годов, когда у нас в России врачи плохо представляли ассортимент аптеки.

Когда государственная монополия на продажу ЛС была отменена и нас выпустили в рынок, — первые рыночные структуры, которые начали появляться, были оптовыми структурами, а врач мог и не знать номенклатуры, которая могла оказаться в аптеке. И врач говорил: «Идите в аптеку, там вам посоветуют».

На сегодняшний день основным потребителем лекарств в аптеках является то поколение, которое сформировалось в 1992 г., когда врачи перестали выписывать рецепт и посылали за консультацией к фармацевтическому работнику.

Старая культура выписывания рецептов, к сожалению, утрачена. Я работала до 1990‑х, и я не могу представить, чтобы рецептурный препарат отпустили без рецепта. После перехода на рынок начала ломаться выстроенная аптечная система. Кстати, раньше безрецептурные препараты мог отпускать фармацевт, а вот отпуск рецептурных лекарств — это уже была компетенция провизора.

КС: Вы думаете, стоит к этому вернуться?

Елена Неволина: Как вам сказать. Сейчас же у нас утрачено даже разделение на отделы в аптечных организациях. Понятно, что это требование рынка — оптимизация процессов, минимизация штата.

Поэтому, если смотреть объективно, вернуться к этому невозможно. Но тем не менее сейчас, когда фармацевт отпускает рецептурный препарат без рецепта, он должен помнить, что врач, выписывая рецепт, несет юридическую ответственность.

У фармацевта такой ответственности нет, и это опасно.

КС: Проблема обозначена, опасность понятна. Есть ли на данный момент какие‑то реалистичные методы, чтобы справиться с ситуацией?

Елена Неволина: Главное — корпоративное обучение. Чтобы первостольники поняли свою ответственность и ущерб, в том числе репутационный, который может нанести аптеке его неправомерные действия. Причем у Роспотребнадзора, Россельхознадзора позиция достаточно четкая — виноват всегда продавец, а не производитель.

Теперь у нас в профстандарте есть такое трудовое действие, как фармконсультирование. Каждое действие должно быть подтверждено определенными умениями и необходимыми знаниями. За необходимые умения должен отвечать работодатель. И в оценочном листе Росздравнадзора при переходе на риск-ориентированную модель контроля это будет достаточно важным пунктом — соблюдение правил отпуска.

КС: То есть вы считаете, что корпоративное обучение важнее запретительных и репрессивных мер?

Елена Неволина: Я думаю, что да. Потому что работодатель должен в первую очередь доказывать, что он не просто торговая организация, а все‑таки социально значимый объект, и что лекарственный препарат это не просто товар народного потребления.

КС: Национальная фармацевтическая палата что‑то делает для изменения ситуации?

Елена Неволина: Мы уже начали в рамках программы непрерывного медицинского и фармацевтического образования говорить о фармацевтическом консультировании — включаем определенные темы в программы конференций. Кроме того, Надлежащая аптечная практика предписывает создание стандартных операционных процедур — чтобы аптеки четко понимали, что процесс реализации товара необходимо документировать.

КС: На этапе обсуждения НАП говорилось ли о необходимости утвержденного списка алгоритмов, посвященных фармконсультированию по разным симптомам?

Елена Неволина: Верно, и включение алгоритмов было предложено именно мной. Во всех европейских практиках подобные приложения являются обязательными. Алгоритмирование отпуска — это рекомендация ВОЗ.

Мы попытались внедрить эту идею и, кстати, Минздрав был согласен, но Минэкономразвития и Минюст сочли это требование излишним. Однако при обучении мы будем рекомендовать делать такие алгоритмы.

По сути, эти алгоритмы и составляют систему фармконсультирования.

КС: Елена Викторовна, спасибо за интервью. Мы с радостью опубликуем и обсудим алгоритмы фармконсультирования на страницах нашего онлайн-журнала.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

На первом месте по вкусу мясо кабана, оно нравится многим, по текстуре напоминает свинину, но чуть более жесткое. У кабанятины специфический запах. Чем моложе особь, тем он меньше выражен. На втором месте по вкусу олень и косуля, текстура почти как у баранины, но запах отличается. Идеальный выбор – мясо дичи возрастом до года, даже до 9 месяцев, это лучший вариант.

Лосятина жесткая, похожа на говядину текстурой и вкусом. Зайчатину некоторые любители хвалят, но она тоже сухая, после вымачиваний и маринований долго готовится. Медвежатина бывает разная, зависит от рациона животного.

Подходящие продукты

Многие дикие животные являются предками домашних и мясо дичи это более “спортивный” вариант. В нем меньше жира и грубее мышечные волокна. Свинья всю жизнь проводит в хлеву, а кабан вынужден постоянно двигаться.

То же самое можно сказать про уток, зайцев и любую другую дичь. Домашние животные прошли долгий путь селекции и эволюции, их мясо для нас привычней и его проще готовить.

Дичь подходит для особых случаев, её приготовление намного сложней.

Какую дичь можно есть

Диких животных с ядовитым мясом не существует, какую дичь можно есть, а какую нельзя, зависит от обстоятельств. Нельзя есть дичь с сомнительным прошлым, непроверенную ветеринарным контролем. Поэтому нужно покупать мясо только у надежных поставщиков.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Волк обыкновенный

Есть дичь, которую употреблять в пищу не принято, она считается условно съедобной. Например волк и лиса, их мясо едят, но его обязательно нужно варить дольше двух часов. По вкусу оно значительно уступает остальным видам дичи.

Пернатая дичь

Охотники делят пернатую дичь на группы:

  • Болотные: бекас и другие бекасовые, все разновидности куликов, коростель.
  • Полевые(степные): перепел, фазан, серые куропатки и даже дикие голуби.
  • Лесные(боровые): тетерев, глухарь, рябчики, куропатки и вальдшнепы.
  • Водоплавающие: привычные нам утки, лебеди и гуси.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Серый гусь

Кулинарное разделение дичи гораздо проще и понятнее:

  1. Мелкая. Голуби, вальдшнепы, перепелки. С ними много возни, рецепты сложные и трудоемкие. Чаще всего такую дичь фаршируют и добавляют максимум ингредиентов, ведь мяса в ней очень мало. Получается аналог “каши из топора” когда дополнительные ингредиенты важнее основного.
  2. Средняя. Например утки и гуси. Готовятся как домашние, но их предварительно долго вымачивают и маринуют.
  3. Крупная. Глухарь, фазан и тетерев. Ценные охотничьи трофеи, сложны в приготовлении. Глухаря после охоты подвешивают на несколько дней в прохладном месте. Так мясо становится мягче.

Понять разницу с домашними видами птицы можно на примере уток и гусей. Домашние проще в приготовлении, их мясо сочнее и нежнее. У диких — мясо грубое и жесткое, даже у молодых особей.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Млекопитающие

Самые популярные — лоси, на них легко охотиться, дают много мяса и универсальны в приготовлении. Многие показатели схожи с говядиной, только мясо чуть жестче и менее жирное. Несмотря на распространенность, не так часто встречаются в меню ресторанов, уступая оленям и кабанам.

Кабаны и медведи отличаются от другой распространенной дичи тем, что могут напасть на человека. Поэтому среди охотников лось считается банальным трофеем, а кабан или медведь – престижным.

Оленей часто путают с лосями, хотя их мясо более сочное и нежное. Особенно пользуется популярностью колбаса из оленя, вяленая и копченая оленина.

Мясо оленя — диетический продукт, его можно употреблять всем без ограничений.

Северные народы давно выращивают оленей для пропитания и бытовых нужд.

Косуля по текстуре мяса похожа на баранину, её жир быстро застывает, разделка туши почти такая же. Вкусовые качества выше среднего, особенно у молодняка.

Заяц по сравнению с домашним кроликом жесткий и сухой.

Русаки вкуснее беляков, готовятся долго, заранее замачиваются в рассоле.

Рецепты из зайчатины

Бобры, нутрии, барсуки – в основном у них ценность представляет не мясо, а мех и внутренности, например барсучий жир. Их мясо весьма специфическое, на любителя, лучим можно называть мясо нутрии..

Какая самая вкусная дичь

По мнению многих поваров и гурманов самая вкусная дичь — это кабан.

С оговоркой, что мы имеем дело с молодняком не старше 9 месяцев без постороннего запаха. На второе место поставим оленину, у нее шире диапазон рецептов. От сырого тар-тара из оленины до копченой колбасы.

Третье место отдадим косуле, хотя они могут поспорить с олениной. Её нельзя есть сырой или слабо прожаренной, а жир застывает при более низкой температуре. Для некоторых холодных блюд косуля не подходит.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Окорок дикого кабана

Из пернатой дичи на первом месте фазан, имеющий сочное мясо по сравнению с остальными птицами.

Фазана запекают целиком, предварительно начинив тушку кашей, фруктами, овощами.

Есть любители медвежатины, зайчатины и других видов дичи, которые поспорят с этим рейтингом. Вполне возможно, что молодой медведь-ягодник по вкусу им показался лучше оленины, но это все вопрос предпочтений и многое зависит от рецепта. Можно испортить хорошее мясо плохим рецептом и наоборот.

Состав и особенности дикого мяса

Многие разновидности дичи — предки домашних животных. Но среда обитания заставляет их постоянно двигаться, иметь развитые мышцы.

Поэтому у дичи менее жирное мясо и более плотное, сухое из-за того что мышечные волокна крупнее и активно развиты. Дикая утка, в отличие от домашней, родилась не для того, чтобы попасть к нам на стол.

Её не выращивали специально, не кормили по графику, как и любое другое дикое животное. В этом есть свои плюсы и минусы.

Плюсы дичи:

  • Низкая калорийность. В дичи меньше жира и больше белка.
  • Отсутствие антибиотиков и вредных веществ.
  • Уникальный вкус. При умелом приготовлении хорошая дичь лучше домашнего аналога, особенно для праздничного стола.
  • Больше витаминов и полезных веществ.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Окорок косули на кости

Минусы дичи:

  • Сложность приготовления. В большинстве случаев приходится с дичью повозиться, не всем это нравится.
  • Дороговизна. Цена на дичь значительно выше, порой в несколько раз, готовить её регулярно не каждому по карману.
  • Контроль качества. Избегайте сомнительных продавцов. Сейчас проще купить мясо дичи у надежного поставщика, где есть полный контроль всех этапов и подтверждающие сертификаты.

Состав мяса дичи у каждого вида разный, в среднем она отличается высоким содержанием белка 18-26%, низким содержанием жира 1-5% и разнообразием минералов – магний, калий, железо, фтор, фосфор, кальций. В дичи много витаминов группы А, В, РР, Н и Е.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Европейский олень

Если оценивать с точки зрения обычного потребителя, то дичь проигрывает домашнему мясу, но её нужно покупать для особых случаев и чтобы побаловать себя, попробовать новое.

Что за дичь? Шефы ресторанов рассказывают про дикое мясо

После полученного колоссального удовольствия от блюд с диким мясом, мы решили узнать у шеф-поваров, как они вообще с ним работают. Иллюзия о том, что дичь = обычное мясо — рассеялась. Объясняем почему.

Алиса Абаева

С дичью работать сложнее, чем с обычным
мясом.

В первую очередь, из-за того, что вся дичь разная, поэтому при ее
поставке квалифицированному повару очень важно проверить продукт и понять, что
с ней делать.Поставщиками дичи
являются охотхозяйства и фермы по разведению.

В ресторан «Честная Кухня» привозят дичь из Владимирской
области – охотхозяйство «Синеборье».

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Сергей Ерошенко, шеф ресторана «Честная Кухня»

Перед тем как готовить, мясо следует
оттаять в холодильнике при +4 градусах в течение 15 часов. Быстро размораживать
и быстро обжаривать – плохо
. У нас в меню большими буквами
написано: «Дичь на углях готовить не принято». Очень высокая температура в
случае с любой крупной дичью дает в итоге сухое мясо и печеночный железистый
привкус.

Нужно иметь эту особенность в виду и выбирать другие
методы обработки. Например, можно слегка обжарить филе и дальше запекать,
добиваясь того, чтобы мясо внутри оставалось немного сырым. А что до соусов и
приправ – тут совсем все просто.

Соусы ягодные, кислые или сладкие – это само
по себе удар по рецепторам
, но дичи это идет, ей не надо подбирать сложные
балансы, она все стерпит.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

При выборе смотрите на цвет — у дикого
мяса оттенок интенсивно красный, переходящий в насыщенный и темный, гораздо
более темный, чем у говядины.

Главная сложность — найти надежных поставщиков
и практически невозможно иметь дичь постоянно, так как действует правило
охотничьего сезона. Качество тоже колеблется, иногда критически.

Большинство
ресторанов работают с перекупщиками, которые получают продукт от охотхозяйств,
но лучше выйти на охотхозяйства напрямую и сократить цепочку.

Охотхозяйства
сами получают справки ветеринарной службы, им можно доверять. 

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Евгений Кузнецов, шеф ресторана «СибирьСибирь»

Качество дичи во многом зависит еще и от
того, как животное было добыто. Это должно быть сделано быстро и чисто, хорошо
если сливают кровь и производят обвалку на месте. Тогда мясо не будет рыхлым,
не будет печеночного привкуса.

У оленьей ноги этого привкуса свернувшейся крови
обычно и не бывает, а вот у корейки и вырезки он может быть, если их
пережарить. Кстати, вырезку оленя, косули, лося можно есть и сырой, в виде
тартара или карпаччо
. Это очень ценный белок, гораздо лучше говядины.

С кабаном
я бы так не рисковал, его лучше как следует потушить, потомить, хотя мясо
интересное и вкусное. А с медвежатиной я
по многим причинам не работаю вообще.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Качественное мясо диких животных найти
так же сложно, как и говядину, и свинину высокого качества. Естественно, из-за
специфики продукта фирм-поставщиков не так уж много, но они есть. В ресторан «Спасский» поставляют мясо московские дистрибьюторы небольших
охотничьих хозяйств севера нашей необъятной родины. У них лучшее мясо по
сравнению с крупными поставщиками.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Антон Магдюк, шеф ресторана «Спасский»

Само мясо диких животных по своей
структуре плотнее и жестче, плюс имеет специфический для городского жителя
запах и вкус. Лучше всего – мясо молодых зверей. Оно имеет менее выраженные запахи и
само по себе нежнее.

Ввиду этого, спецификой работы с дичью являются
продолжительные термообработки. Мясо приходится длительное время
тушить, либо топить, либо готовить сутки при низких температурах в сувиде.

И,
конечно, важную роль играет подбор наилучшего маринада, чтобы не отбить, а
подчеркнуть вкус
.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Хорошая дичь от плохой отличается как по
цвету, так и по запаху. Запах должен быть не слишком резкий. Цвет от красного,
до темно-бурого, но всегда однородный. Не должно быть черных пятен, они
свидетельствуют о том, что мясо старое и неоднократно замораживалось.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Оленина, медвежатина и мясо кабана: насколько безопасны деликатесы из дичи

Мясо дичи имеет оригинальные вкусовые качества, обладает полезными свойствами, в нем содержится много белка, оно менее жирное, по сравнению с мясом домашних животных.

Помимо этого в мясе дичи содержится множество витаминов.

Но для приготовления мяса оленя, кабана и медведя нужно приложить некоторые усилия, знать определенные тонкости, чтобы не испоганить вкусовые качества блюда и не приобрести проблем со здоровьем.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Какая присутствует опасность при употреблении мяса дичи

Главной опасностью, находящейся в мясе дичи считаются инфекционные заболевания и паразиты. При приобретении оленины и медвежатины в специализированных магазинах, мясо подвергается ветеринарному контролю.

Данное мясо стоит употреблять, и не боятся заразиться различными заболеваниями.

А при готовке кабана, оленины и медвежатины, подстреленных охотниками, существует большая вероятность того, что оно заражено паразитными веществами.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Специалисты в области охоты самостоятельно проводят осмотр дичи и определяют признаки заболевших диких животных. Но иногда данный диагноз может поставить только ветеринарный анализ.

Это относится к диким кабанам и медведям, так как у данных особей часто обнаруживают трихинеллез, который является опасным для человеческого организма. Данное мясо лучше принимать после прохождения ветеринарного анализа.

Следует помнить, что все виды мяса диких зверей должны пройти хорошую тепловую обработку.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Мясо дичи должно созреть после процесса потрошения. Так оно будет обладать лучшими вкусовыми свойствами. При длительном процессе созревания, наверх мяса вступает слизь, проявляются зеленоватые оттенки. В прошлые времена перезревшее мясо дичи было в цене, но в наше время медработники не советуют его пробовать.

Когда дичь не только начала приобретать зеленоватый оттенок, но и проявился неприятный запах – значит, процесс гниения победил процесс созревания. От этого мяса лучше избавиться, так как принимать его в пищу запрещено.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Как правильно приготовить мясо диких животных

Данный вид мяса бывает со специфическим запахом и вкусом. Из-за этого мариновать его нужно около 12 часов в холодном месте. В качестве маринада выступают: сухие вина, кефир, майонез либо сухие маринады с добавлением лимонного сока, разбавленного водой. Чтобы маринад не испортил вкусовые качества, следите за его кислотой. Из специй к мясу дичи хорошо подходят мускатный орех и имбирь.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Невидимый враг

Дикие животные (лось, косуля, медведь, дикий кабан, барсук, заяц и другие), на которых разрешена охота, болеют рядом паразитарных и инфекционных заболеваний. Они могут передаваться человеку при употреблении в пищу мяса больных животных. Перечислим лишь некоторые реальные угрозы:

  • трихинеллез — заболевание, вызываемое паразитами трихинеллами. В основном переносчиком являются кабаны, но болеть могут и другие животные. Симптомы заболевания появляются через 10-20 дней после употребления зараженного мяса. Это расстройства пищеварения, рвота и тошнота, боли в ЖКТ, лихорадка. Если личинок трихинелл в организм человека попало много, то дело может закончиться дыхательным параличом и смертью.
  • саркоцистоз — этими паразитами может быть заражено мясо косули, кабана, зайца, дикой утки. Может вызывать боли в мышцах и общее недомогание.
  • бруцеллез — из популярной у охотников дичи это заболевание может встречаться у зайцев. Возбудитель заболевания — палочка, при попадании которой в организм начинается лихорадка, неоднократно повторяющаяся.
  • орнитоз — опасаться этого заболевания должны любители мяса дикой утки, перепелов, фазанов и прочих птиц. Болезнь вызывается вирусом, который погибает при тепловой обработке, но остается жизнеспособен при замораживании. Особенно осторожным надо быть людям, которые разделывают убитую птицу. Заболевание проявляется лихорадкой, слабостью и болями в суставах.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных Трихинеллез наиболее распространен среди любителей дичи. По данным Роспотребнадзора, в России регистрируется от 30 до 200 случаев заболевания трихинеллезом в год, треть из которых — результат заражения при употреблении мяса больных животных.

Что делать, чтобы избежать заражения?

Одними из распространенных мест покупки дичи являются небольшие придорожные торговые точки, у частных лиц, а также популярные сайты объявлений. Такая мясная продукция, как правило, не проходит должный ветеринарный и гигиенический контроль, а потому может представлять опасность для человека.

Больше шансов купить качественный продукт в супермаркете. Мясо должно продаваться в промышленной упаковке с указанием производителя. Лучше всего покупать дичь у производителя, который сможет предоставить вам документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных Если вы приобрели у знакомого или получили в качестве охотничьего трофея экзотическое мясо, отнесите его на проверку в ветеринарную лабораторию. Желательно обследовать всю тушу животного: некоторые заболевания можно выявить только при анализе внутренних органов.

Правила гигиены

Обезопасить себя от возможного заражения поможет соблюдение правил гигиены при разделке и приготовлении дичи. Вот самые простые из них:

  • Всегда мойте руки и чистите ногти после разделки туши.
  • Никогда не пробуйте на вкус сырой фарш из дичи.
  • Подвергайте мясо дичи глубокой термической обработке. Высокие температуры уничтожают паразитов. Так, трихинеллы погибают при 70°С, но следует учитывать, что, например, при жарке мяса в глубине больших кусков температура поднимается недостаточно высоко и личинки могут остаться живыми. При варке мяса трихинеллы погибают лишь через 2—2,5 часа.
  • Исключите соление, копчение и вяление мяса дичи.
  • Если сомневаетесь в качестве мяса птицы, поместите его в раствор уксуса, — при наличии глистов в тушке они всплывут на поверхность.

Правда, что бройлерные куры вреднее домашних? А есть куриную кожу вредно? Правда и мифы о белом мясе в нашем материале.

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Поделитесь и получите подарок:

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных Вам подарок за репост
Не упустите уникальное предложение от наших друзей!
Получить подарок

Современный рынок предлагает ценителям дичи мясо на любой вкус, будь то оленья вырезка или каре косули. Приобрести деликатес можно у знакомого охотника или в премиальном супермаркете. При этом вопрос о том, как правильно выбрать мясо диких животных и где безопаснее его купить, все равно остается актуальным. Мы разобрались, какие болезни могут угрожать любителям дичи, и как их избежать.

Невидимый враг

Дикие животные (лось, косуля, медведь, дикий кабан, барсук, заяц и другие), на которых разрешена охота, болеют рядом паразитарных и инфекционных заболеваний. Они могут передаваться человеку при употреблении в пищу мяса больных животных. Перечислим лишь некоторые реальные угрозы:

  • трихинеллез — заболевание, вызываемое паразитами трихинеллами. В основном переносчиком являются кабаны, но болеть могут и другие животные. Симптомы заболевания появляются через 10-20 дней после употребления зараженного мяса. Это расстройства пищеварения, рвота и тошнота, боли в ЖКТ, лихорадка. Если личинок трихинелл в организм человека попало много, то дело может закончиться дыхательным параличом и смертью.
  • саркоцистоз — этими паразитами может быть заражено мясо косули, кабана, зайца, дикой утки. Может вызывать боли в мышцах и общее недомогание.
  • бруцеллез — из популярной у охотников дичи это заболевание может встречаться у зайцев. Возбудитель заболевания — палочка, при попадании которой в организм начинается лихорадка, неоднократно повторяющаяся.
  • орнитоз — опасаться этого заболевания должны любители мяса дикой утки, перепелов, фазанов и прочих птиц. Болезнь вызывается вирусом, который погибает при тепловой обработке, но остается жизнеспособен при замораживании. Особенно осторожным надо быть людям, которые разделывают убитую птицу. Заболевание проявляется лихорадкой, слабостью и болями в суставах.

Трихинеллез наиболее распространен среди любителей дичи. По данным Роспотребнадзора, в России регистрируется от 30 до 200 случаев заболевания трихинеллезом в год, треть из которых — результат заражения при употреблении мяса больных животных.

Что делать, чтобы избежать заражения?

Одними из распространенных мест покупки дичи являются небольшие придорожные торговые точки, у частных лиц, а также популярные сайты объявлений. Такая мясная продукция, как правило, не проходит должный ветеринарный и гигиенический контроль, а потому может представлять опасность для человека.

Больше шансов купить качественный продукт в супермаркете. Мясо должно продаваться в промышленной упаковке с указанием производителя. Лучше всего покупать дичь у производителя, который сможет предоставить вам документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Если вы приобрели у знакомого или получили в качестве охотничьего трофея экзотическое мясо, отнесите его на проверку в ветеринарную лабораторию. Желательно обследовать всю тушу животного: некоторые заболевания можно выявить только при анализе внутренних органов.

Правила гигиены

Обезопасить себя от возможного заражения поможет соблюдение правил гигиены при разделке и приготовлении дичи. Вот самые простые из них:

  • Всегда мойте руки и чистите ногти после разделки туши.
  • Никогда не пробуйте на вкус сырой фарш из дичи.
  • Подвергайте мясо дичи глубокой термической обработке. Высокие температуры уничтожают паразитов. Так, трихинеллы погибают при 70°С, но следует учитывать, что, например, при жарке мяса в глубине больших кусков температура поднимается недостаточно высоко и личинки могут остаться живыми. При варке мяса трихинеллы погибают лишь через 2—2,5 часа.
  • Исключите соление, копчение и вяление мяса дичи.
  • Если сомневаетесь в качестве мяса птицы, поместите его в раствор уксуса, — при наличии глистов в тушке они всплывут на поверхность.

Поделитесь и получите подарок:

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных Вам подарок за репост
Не упустите уникальное предложение от наших друзей!
Получить подарок

Федеральное государственное бюджетное учреждение

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

При употреблении человеком мяса диких животных, таких как косуля, лось, кабан, нутрия, лиса и другие, существует риск заражения таким паразитарным заболеванием, как трихинеллез. Кроме того, подхватить это заболевание могут кошки, собаки, свиньи и лошади.

Трихинеллез вызывают три вида трихинелл: Trichinellaspiralis, Trichinellanativaи Trichinellanelsoni. Трихинеллы являются биогельминтами. Ни одна из стадий из жизненного цикла не развивается во внешней среде.

Развитие личинок в половозрелых червей происходит непосредственно на кишечной стенке. Эта фаза проходит, как правило, незаметно. Самка сбрасывает в кишечник живые личинки.

Они проникают в мышцы и лимфоузлы, где вырабатывают ферменты, расплавляющие окружающие ткани.

На этом месте организм формирует соединительно-тканную ограждающую перегородку – капсулу. Далее зараженное животное попадает к вам на стол в виде мяса.

 Человек заражается при недостаточной термической обработке мяса. В желудке капсула растворяется под действием соляной кислоты.

Но если человек недостаточно прожевывает пищу, то соляная кислота не может пропитать крупные куски и они попадают в кишечник.

Личинка внедряется в слизистую, где через пару суток превращается в половозрелую особь. Беременные самки проникают в лимфатические и кровеносные сосуды тонкого кишечника, где уже через 4 суток рождают до 1500 личинок.

Активно проникшие в кровеносную систему личинки током крови могут быть занесены в любой орган. Однако только в поперечнополосатых мышцах возможно дальнейшее развитие паразита.

         Продолжительность жизни половозрелой особи – около 2 месяцев, личинки сохраняют жизнеспособность в мышцах в течение 20 лет.

         Тяжесть заболевания зависит от числа поступивших в организм паразитов, что, в свою очередь, зависит от количества съеденного мяса, его обсемененности и жизнеспособности личинок. Полуфабрикаты, приготовленные из такого мяса, не дают стопроцентной уверенности в том, что продукт безопасен.

         Первые признаки заболевания проявляются в среднем спустя 10-20 дней после употребления в пищу зараженного мяса. Как правило, заболевание проявляется внезапным подъемом температуры, сопровождающейся отеком лица, болями в мышцах суставах, в животе, поносом, нередко – высыпаниями на коже. Возможен летальный исход.

         Основой профилактики трихинеллеза среди людей является обязательная ветеринарная экспертиза мяса.

Во всех случаях заболевание человека трихинеллезом является результатом нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации, согласно которому туши свиней, кабанов, барсуков, медведей и других всеядных и плотоядных животных, а также нутрий, используемые в пищу, подлежат обязательному исследованию на трихинеллез.

При обнаружении в исследуемых образцах мяса трихинеллы (независимо от ее жизнеспособности), тушу и субпродукты направляют на утилизацию. Поэтому продажа мяса без ветеринарной экспертизы, а также приготовление и реализация мясных блюд из такого мяса являются уголовно наказуемым деянием.

         На предупреждение заражения домашних свиней трихинеллезом направлены меры по предупреждению контакта животных с грызунами (регулярная дератизация на свинофермах, запрещение свободного выгула свиней и контроль за качеством и безопасностью кормов).

         Важными элементами профилактики распространения трихинеллеза являются гигиеническое воспитание населения, широкое распространение информации о трихинеллезе, способах предупреждения заражения людей через все средства массовой информации.

Что нужно знать о мясе диких животных? | Департамент ветеринарии Томской области

26 января, 17:30

Что за дичь: насколько безопасно есть мясо диких животных

Дикие животные (лось, косуля, медведь, дикий кабан, барсук, заяц и другие), на которых разрешена охота, болеют рядом паразитарных и инфекционных заболеваний.

Заболевания могут передаваться человеку при употреблении в пищу мяса больных животных. Ведь нередко, мясо зараженного и здорового животного внешне не различимо.

Чтобы этого не допустить, мясо диких животных обязательно нужно проверять. Это можно сделать в ветеринарной лаборатории.

В настоящее время участились случаи обнаружения в мясе диких животных возбудителей таких заболеваний, как финноз, трихинеллёз, саркоцистоз (поражают мышечную ткань), эхинококкоз, фасциолез, диктиокаулез (при которых снижается качество мясной продукции). Нередко регистрируют поражение кожных покровов животных септическими процессами (гнойные раны, абсцессы, флегмоны), при наличии которых употреблять пораженные участки туши не рекомендуется.

Опасный трихинеллёз

Медведь, барсук, дикий кабан подлежат обязательному исследованию на трихинеллёз.

Даже при сильном заражении трихинеллёзом, животные не погибают, капсулы микроскопически малых личинок трихинелл пропитываются солями кальция и изолируют паразита от защитных сил организма хозяина.

Зверь при этом живёт, пока его не съест другое животное или человек, и тогда жизненный цикл трихинелл повторяется. При употреблении человеком в пищу мяса, поражённого личинками трихинелл и происходит заражение.

Интересно, что паразиты этого вида отличаются устойчивостью к различным методам их обеззараживания,  к копчению, засолке. Даже хорошая термическая обработка мяса не даёт полной гарантии безопасности.

Признаками этого заболевания у людей являются лихорадка, отёки, мышечные боли. Наиболее характерны отёки век и лица, отёк может распространяться на шею, туловище, конечности.

Мышечные боли являются также одним из самых характерных симптомов трихинеллёза. Чаще отмечаются боли в мышцах глазных яблок, жевательных, икроножных мышцах, сгибателях конечностей.

Нередко в период лихорадки появляются боли в животе, тошнота, рвота, иногда жидкий стул, на коже появляются высыпания типа крапивницы.

  • В соответствии с ветеринарно-санитарными правилами при обнаружении во время исследования мяса хотя бы одной личинки трихинеллы туша подлежит уничтожению владельцем под контролем ветеринарной службы.
  • Опасные травоядные
  • Травоядные животные в свою очередь несут иную опасность. В популяциях лося обнаружены следующие виды гельминтов:
  • поражающие мышцы – цистицерки (C. tarandi, C. taenuicollis);
  • поражающие печень – фасциолы, дикроцелиумы, эхинококк;
  • поражающие кишечник – мониезии, трихоцефалы, нематодирусы;
  • поражающие легкие – диктиокаулы, протостронгилы и другие.

Кроме гельминтов в мышцах обнаруживают саркоцист. Также у лосей и оленевых регистрируются личинки подкожного и носоглоточного оводов, не опасные для человека.

Многие заболевания у зай­цев вызываются очень характерными для этих жи­вотных внутренними паразитами. В не­которые годы, особенно с дождливым летом в сочетании с пониженными температурами, зайцы бывают силь­но поражены глистными инвазиями.

Все эти болезни, вызываемые ленточными и круглыми червями (трихоцефалёз, трихостронгилёз, протостронгилёз, цистицеркоз), поражают либо кишечник и печень, либо лёгкие. Они вызывают в пер­вую очередь интоксикацию организма, малокровие и общее расстройство его функций, нередко приводит к падежу зайцев.

Опасны заячьи глисты и для собак, ко­торым никогда нельзя скармливать сырые внутрен­ности зайца.

Опасна ли дикая птица?

У боровой дичи (глухарей, тетеревов, рябчиков, куропаток) нередко обнаруживают аскаридий, давений и райетин, паразитирующих в кишечнике. У водоплавающей дичи регистрируют в мышцах саркоцистоз, в желудке – тетрамероз, эхинуриоз и стрептокароз, в кишечнике – филликолёз и полиморфоз.

Однако, важно то, что ни один из вышеперечисленных видов гельминтов птиц не паразитирует у человека (в отличие от многих гельминтов млекопитающих). Любая термообработка губительна для всех этих гельминтов. Так что гельминты у добытых птиц вещь, конечно, неприятная, но, объективно, не представляющая для человека никакой опасности.

Важно помнить

Кроме того, шкуры промысловых животных, идущие на экспорт и мясо диких животных, согласно ветеринарно-санитарным правилам, в обязательном порядке необходимо проверять на содержание радионуклидов – цезия 137 и стронция 90. Употребление дикого мяса с повышенным содержанием радионуклидов цезия и стронция опасно для здоровья человека. Особенно не рекомендуется варить блюда из костей таких животных.

Обществам охотников и рыболовов, а также охотникам-любителям, которые занимаются отстрелом диких животных, следует сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением или реализацией.

Для того, чтобы картина исследования была полной, желательно, чтобы в лабораторию доставили целую тушу добытого зверя. Но, как правило, в лабораторию приносят лишь маленькие кусочки мяса животного, а это не может дать 100% гарантии, что вся туша не заражена.

Несколько правил

Мясо дичи является экологически чистым, калорийным и полезным продуктом, богатым незаменимыми аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Мясо диких животных всегда было популярным среди населения Сибири и сегодня нередко появляется на наших столах. Но, чтобы обезопасить себя от заразных болезней необходимо придерживаться нескольких правил:

  • не приобретать мясо сельскохозяйственных и диких животных в местах, неустановленных для проведения торговли (дворы, стихийные рынки, трассы);
  • не употреблять в пищу мясо, полученное от убоя диких животных, при отстреле на охоте без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы;
  • требовать наличия документа, подтверждающее качество и безопасность мясопродукции и проверять имеется ли на мясе клеймо (о проведении ветсанэкспертизы свидетельствует наличие на мясе хорошо читаемого овального цифрового клейма с надписью «Госветнадзор»);
  • не рекомендуется пробовать сырой фарш и строганину из мяса.

Будьте бдительны! Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем близких вам людей! Приобретайте и употребляйте в пищу только проверенное мясо!

Ольга Семенова, консультант отдела организации противоэпизоотических мероприятий

Кушать мясо диких животных можно. Только осторожно…

Недавно в одну из Минских поликлиник обратилось четыре человека, проживающих в одной квартире, с жалобами на боли в мышцах, повышение температуры до 37,5, отёк век, лица, сыпь на кожных покровах.

Оказалось, что все они примерно за три недели до заболевания употребляли в пищу вареное мясо дикого кабана, привезённое родственником. Мясо кабана ветеринарной экспертизе не подвергалось.

У всех четверых диагноз – трихинеллёз.

Дикие животные (дикий кабан, косуля, лось и др.), на которых разрешена охота, болеют рядом паразитарных и инфекционных заболеваний. И эти заболевания могут передаться человеку через употребление в пищу мяса больных животных.

Чтобы этого не допустить, мясо диких животных обязательно нужно проверять. Это можно сделать в лаборатории.

Кроме того, мясо диких животных в обязательном порядке необходимо проверять на содержание радионуклидов цезия 137, так как в последнее время участились случаи отстрела диких животных с превышением уровня содержания данного вещества.

Для того, чтобы картина исследования была полной, необходимо, чтобы в лабораторию доставили целую тушу убитого зверя. И что немаловажно – со всеми внутренними органами (некоторые инфекционные заболевания можно определить только по поражённым внутренним органам).

Но, как правило, в лабораторию приносят лишь маленькие кусочки мяса животного, частички диафрагмы, межрёберной мышцы (в этих местах зараза локализуется чаще всего), но это не может дать 100-процентной гарантии, что вся туша не заражена.

Причина в том, что если проверять всю тушу, то за экспертизу придётся заплатить немало, плюс предоставить необходимые справки (разрешение на отстрел, копию лицензии…).

Вот и получается, что на экспертизу за оплату охотники идут только в случае, если сам охотник из другой местности и при транспортировке туши без соответствующей справки из лаборатории ветсанэкспертизы могут возникнуть вопросы, или же когда исследования показали, что мясо не пригодно к употреблению в пищу. В последнем случае заражённая туша убитого зверя уничтожается или идёт на утилизацию.

Сами же охотники, которые приносят мясо на проверку в лабораторию, признались, что не любят афишировать свою деятельность, и что намного проще принести на проверку части туши. Ведь часто в засидке на дикого кабана участвуют охотники из разных городов, даже из разных областей, и туша убитого зверя сразу же делится на части и увозится охотниками по домам.

Особенно опасно такое паразитарное заболевание как трихинеллёз. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, поражённого личинками трихинелл. Даже хорошая термическая обработка мяса не даёт полной гарантии безопасности.

Болезнь у человека протекает во многих случаях в тяжёлой форме: сопровождается повышением температуры тела, аллергическими реакциями, сильными болями лицевых и жевательных мышц, отёками и опухолями головы.

В самых тяжёлых случаях может наступить смерть.

Также участились случаи обнаружения в мясе диких животных таких заболеваний, как саркоцистоз (поражает мышечную ткань), аскадидоз, метастрангилёз, эхинококкоз, финноз (при которых снижается качество мясной продукции), а также поражение кожных покровов животных септическими процессами (гнойные раны, абсцессы, флегмоны), при наличии которых употреблять мясо нельзя.

Вот некоторые признаки, при наличии которых мясо диких животных нельзя употреблять и которые можно определить, не обращаясь в лабораторию.

  • Если через 20 минут после того, как разрезали тушу в местах задней части, из мест порезов появляются белые черви нитевидной формы размером до 40 см, это значит, что мясо заражено спарганимозом.
  • Если печень животного покрыта водянистыми пузырями. В них находятся зародыши опасного паразита, и при употреблении такой печени в пищу, печень человека также поражается данным паразитом – болезнь сложно диагностировать и протекает она в тяжёлой форме.

Однако это лишь малая часть заболеваний, которыми можно заразиться через мясо диких животных, а потому без лабораторных анализов не обойтись, если вы хотите кушать мясо свежезастреленного медведя или кабанчика и не опасаться за свое здоровье.

Для того, чтобы проверить мясо на содержание радионуклидов цезия 137, его должно быть не менее полкилограмма и лучше, если куски мяса будут из разных мест туши (грудной и тазовой части). Употребление дикого мяса с повышенным содержанием радионуклидов цезия опасно для здоровья человека. Особенно не рекомендуется варить блюда из костей таких животных.

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Кто не любит высокий, прохладный стакан сока? Цвет живой, вкус сладкий, и это полезно для вас тоже. Не так быстро, говорят некоторые диетологи. Хотя лучшие виды сока дают вам некоторые питательные вещества, худшие едва ли лучше, чем жидкие конфеты. Вам просто нужно знать разницу.

Лучший выбор: овощной сок

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Пить ваши овощи удобно и полезно для вас. Ликопин в томатном соке может помочь снизить риск рака простаты. Свекольный сок может помочь обуздать кровяное давление. В мякоти овощного сока содержится немного клетчатки (но не так много, как в сырых овощах); и волокна сокращают голод. Вы также получаете намного меньше сахара и меньше калорий, чем в типичном фруктовом соке. Проверьте натрий или выберите вариант с низким содержанием соли.

Худший выбор: сок «Коктейли»

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Будьте внимательны к условиям сокового коктейля, сокового напитка и сокового напитка . Большинство из этих продуктов содержат только небольшое количество настоящего сока. Их основными ингредиентами обычно являются вода, небольшое количество сока и некоторые виды подсластителей, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. По питательности эти напитки похожи на большинство безалкогольных напитков: богаты сахаром и калориями, но с низким содержанием питательных веществ. Вода — лучший выбор.

Дилемма 100% фруктового сока

Что в стакане: лучшие и худшие соки

А как насчет чистого фруктового сока без добавления подсластителей? Это правда, что 100% фруктовый сок является хорошим источником питательных веществ, таких как витамин С и калий. Проблема в том, что слишком много сока может стать дополнительным источником сахара и калорий. Сок также не содержит тех волокон и фитонутриентов, которые есть в сырых фруктах. Вот почему многие эксперты рекомендуют придерживаться одной порции сока в день.

Хороший выбор: гранатовый сок

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Если вы собираетесь пить только один стакан сока каждый день, вы хотите сделать его хорошим. Так что узнайте, какие соки предлагают самую большую пищевую отдачу за глоток. Гранатовый сок возглавляет список. В нем много сахара и калорий, но он дает вам много полезных питательных веществ, которые называются антиоксидантами. Фактически, антиоксидантная сила гранатового сока больше, чем у красного вина или зеленого чая.

Хороший выбор: клюквенный сок

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Клюквенный сок наполнен витамином С, который необходим вашей иммунной системе. Питье несладкого клюквенного сока может также помочь предотвратить накопление бактерий, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей.

Хороший выбор: Acai Berry Juice

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Acai сок сделан из ягоды, найденной в Южной Америке. Acai мякоть, как представляется, имеет более высокую концентрацию антиоксидантов, чем клюква, ежевика, клубника или черника.

Хороший выбор: красный виноградный сок

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Вы, наверное, слышали, что красное вино, в меру, может быть полезно для сердца. То же самое относится и к соку красного винограда. В красном виноградном соке есть флавоноиды и ресвератрол. Ключ в том, что красное вино и сок сделаны из всего винограда: семян, кожи и всего. Но вы не получаете волокно, которое вы получили бы от самого фрукта.

Хороший выбор: сок чернослива

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Люди давно используют чернослив для облегчения запоров. Это работает, потому что это хороший источник клетчатки и содержит натуральное слабительное средство под названием сорбит. Но преимущества чернослива на этом не заканчиваются. Сок также содержит антиоксиданты, железо и калий.

А как насчет апельсинового сока?

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Хорошей новостью является то, что апельсиновый сок содержит витамин С. Некоторые бренды обогащены кальцием и витамином D, которые полезны для ваших костей. В несладком апельсиновом соке меньше калорий, чем в некоторых ягодных или виноградных соках. Компромисс в том, что в нем также меньше антиоксидантов, чем в более темных соках, таких как виноград, черника и гранат.

Дети и Сок

Большинство детей любят сок, но не дают им слишком много. Американская академия педиатрии рекомендует не более 4-6 унций 100% фруктового сока в день для детей младше 6 лет и 8-12 унций в возрасте от 7 до 18 лет.

Вода это вниз

Если вы или ваши дети жаждете больше, чем одна чашка сока в день, поливайте его. Смешивая воду или газированную воду с соком, вы сокращаете калории в каждой порции. Вместо того, чтобы пить один стакан чистого сока, вы можете наслаждаться 2 или 3 чашками водно-соковой смеси в течение дня.

Перейти на весь фрукт

Диетологи говорят, что отличная альтернатива пить много фруктового сока — это есть целый фрукт. Вы получите все питательные вещества, которые содержатся в мякоти и мякоти плода, а клетчатка поможет вам чувствовать себя сытым и приручить голод.

Вся правда о соках: магазинный, натуральный, полезный

Международный день сока отмечают в субботу. Считается, что
сок — самый доступный способ получения витаминов, макро– и микроэлементов. Эксперты
рассказали, как пить сок, чтобы он приносил пользу, можно ли дома проверить продукт на
натуральность и какой из видов самый полезный.

Международный день сока придумала в 2010 году Международная
ассоциация производителей фруктовых соков. Первоначально эту идею поддержали
Турция, Испания и Польша, затем присоединились другие страны, например, Россия
в 2012 году.

Всемирная организация здравоохранения в «Глобальной стратегии в
области рациона питания, физической активности и здоровья» рекомендует
ежедневно съедать 400 граммов фруктов и овощей, из которых одна пятая часть
может быть заменена стаканом сока.

Соки разделяют на свежевыжатые, прямого отжима — они
хранятся недолго, и восстановленные — именно их производят на заводах и массово
продают в магазинах. В соке не может быть ничего, кроме собственно сока. Именно
поэтому на пачке сока, если он однокомпонентный, отсутствует состав.

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Отличие нектара от сока в том, что в нём содержится от 25% до
50% соковой части, допускается наличие сахара, меда или подсластителей.
Необходимый минимум для каждого фрукта установлен в документах: для яблока и
апельсина — 50%, для персика — 40%. Сокосодержащий напиток характеризуется
небольшим содержанием сока — 10%. В морсы добавляют 15% ягодного сока.

По версии производителей, нектар появился не из-за экономии,
а из-за слишком кислого и терпкого вкуса некоторых фруктов и ягод, например,
чистый вишнёвый сок пить невозможно. Другая причина — большая густота пюре: из бананов
сок выжать практически нереально.

Жители России чаще всего покупают яблочный,
мультифруктовый и апельсиновый соки.

Просто добавь воды

В Новосибирске линия по производству соков работает на
заводе Coca-Cola, где делают самую популярную газировку в мире. Здесь изготавливают восстановленные
соки и нектары по технологии завода «Мултон». Главных ингредиентов два — это
концентрат фруктов или ягод и вода.

Концентраты закупают у сотни поставщиков по всему миру: ананасы
— в Таиланде, апельсины — в Египте и Бразилии, виноград — в Испании. Пюре из томатов
и яблок производят в России.

Чтобы получить концентрат, фрукты и ягода попадают
под пресс, а затем из сока выпаривают лишнюю воду, для этого его нагревают до
температуры 60–65 градусов.

В асептических пакетах, уложенных в бочках, концентрат
привозят на завод.

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Затем концентрированный сок разводят водой. Она поступает из
городской системы снабжения в гигантские баки и проходит восемь ступеней
очистки. После фильтрации воду насыщают необходимыми элементами. Далее обе жидкости
по трубам поступают в огромные купажные емкости вместимостью от 1 до 10 тонн,
где происходит смешивание.

После восстановленный сок проходит пастеризацию — нагревание
в течение 30 секунд до температуры 85 градусов. Прежде чем сок попадёт в пакет,
упаковочный материал проходит обработку температурой и, следуя через
пероксидную ванну, поступает в стерильную камеру. Заливка происходит в
стерильной камере. Затем на готовую коробку наносится маркировка и приклеивается
крышка.

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Конвейер по производству сока полностью механизирован. Оператор
только следит за тем, как идет процесс. Лаборатория каждые полчаса с линии
берет продукт. Он проверяется, в том числе на количество сахара. Если что-то
идет не так, вся линия снимается. При этом, по словам производителя, брака всего
лишь 0,01%.

Восстановленный сок хранится год именно потому, что герметично
упакован. «Если упаковка чуть повреждена, у вас образуется плесень моментально.

После открытия сока нельзя его хранить не в холодильнике, он забродит буквально
через сутки, в холодильнике (срок хранения) — максимум четыре дня, потому что
он натуральный», — пояснила руководитель направления внешних и внутренних
коммуникаций по Уралу, Сибири и Дальнему Востоку Coca-Cola HBC Россия Марина Мокина.

Гибкий техрегламент

Красноярский центр стандартизации, метрологии и испытаний регулярно
оценивает соки с прилавков магазинов.

Последняя проверка прошла в августе:
эксперты анализировали пять нектаров — RICH, «Фруктовый сад», «Да Да Дача», «Станица»,
«Свой сад», четыре вида соков — RICH, J7, «Сады Придонья», «Я», а также три морса — «Фруктовый сад», «Добрый»
и «Золотая Русь».Полный фарш: как выбрать вкусное и здоровое мясо?

Инженер по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ» Иван
Дорофеев отметил, что центр старается провести мониторинг разных
производителей. Торговых марок сока — десятки, но делают их три-четыре крупных
предприятия.

Он уточнил, что поводились испытания по физико-химическим
показателям, включающие в себя массовую долю растворимых сухих веществ,
минеральные примеси. Если соки были с мякотью, то смотрелась массовая доля этой
мякоти. Все образцы успешно прошли тесты, но, по словам эксперта, в этом не
было больших сложностей.

«Сегодня нормативная документация, которая в России
действует — это технический регламент 023 на соковую продукцию, существует ГОСТ
32104, но 90 % или даже больше соковой продукции изготавливаются по техническим
условиям.

Какие требования в технических условиях, мы не знаем — это
собственность производителя.

Технический регламент, который действует на
территории Таможенного союза, достаточно гибкий и, грубо говоря, под него можно
любую продукцию подогнать», — рассказал Дорофеев.

Два года назад в центре проводили и органолептическую оценку,
когда эксперты оценивали внешний вид, консистенцию, цвет, вкус и аромат
напитка. Тогда исследования также показали, что сок соответствует требованиям
национальных стандартов и технических регламентов.

«При органолептической оценке установлено, что продукция
имеет слабовыраженный яблочный аромат, во вкусе ощущается не свойственный для
продукта привкус и неестественное сладковатое послевкусие», — так описывали
один из яблочных соков в исследовании Красноярского ЦСМ.

Что в стакане: лучшие и худшие соки

© Красноярский ЦСМ

Два стакана в день

Директор Сибирского федерального центра оздоровительного
питания, врач высшей категории Яков Новоселов, говоря о полезности соков, процитировал
экс-главного санитарного врач Геннадия Онищенко, который заявил, что 80% сока
у нас не соответствуют требованиям.

«Сегодня натуральные соки — это условно натуральные соки, которые
сделаны из концентратов, которые к нам привозят из зарубежных стран, потому что
в России производство концентратов не развито. Из натуральных соков может быть
с какой-то долей вероятности сливовый, яблочный и томатный», — сказал Новоселов.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

«Росконтроль» возмутился качеством отечественной колбасы

Он добавил, что в соки, произведенные из концентратов, очень
часто добавляют большое количество сахара, консервантов, чтобы увеличить
прибыль за счет снижения себестоимости, а то, что пишут на этикетках, редко
соответствует действительности.

«Особо опасен (концентрат), конечно, не будет. Но полезные
вещества в нем в большей степени уже разрушены, и вы получаете в большей
степени цветной напиток с сахаром с привкусом того или иного фрукта или ягоды»,
— отметил врач.

Эксперт из ЦСМ придерживается иной точки зрения. «Концентрат
— это не говорит о том, что это какая-то химия разбавленная, это технологически
тот же сок выжатый, просто оттуда удаляется излишняя вода. Говорит о
ненатуральности сока тоже не совсем правильно. Это то же самое натуральное
сырье», — высказался Дорофеев.

Но, по его мнению, лучше выбирать соки прямого отжима. Они
технологически изготавливаются из исходного сырья, а не из концентрата. «В этом
случае производится отжим, сепарация, фильтрация и так далее — он
технологически считается более приближенным к тому, что мы дома можем сделать»,
— описал инженер Красноярского ЦСМ.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Питание россиян признали опасным

Цена — не показатель хорошего или плохого качества сока. По
опыту Дорофеева, нет разницы между дорогим и дешевым соком.

По словам Новоселева, здоровому человеку достаточно пить два
стакана сока в день. Но при этом надо помнить, что эти два стакана должны быть
разведены пополам водой. «Потому что фруктовые соки содержат большое количество
различных кислот, которые при таком концентрированном потреблении будут
раздражать слизистую пищеварительной системы», — объяснил врач.

Если человек склонен к аллергии, то обильное употребление соков,
тем более с большим количеством сахара и различных ароматизаторов и красителей
увеличивает развитие аллергии. Больным панкреатитом, сахарным диабетом огромное
количество сахара, которое производители часто добавляют в свою продукцию, тоже
не приносит пользы.

Новоселов посоветовал чередовать фруктовые соки с овощными —
морковным, свекольным, картофельным. Самым полезным врач назвал картофельный сок,
но, к сожалению, он не очень вкусный.

Как распознать фальшивое молоко. ПОДРОБНЕЕ >>

Что в стакане: лучшие и худшие соки | Журнал Здоровье

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Пожалуй, нет ничего приятнее, чем насладиться прохладным свежевыжатым соком в жаркую погоду. Но все ли напитки одинаково полезны для здоровья? Рассказываем, какие соки следует ввести в рацион, а от каких лучше отказаться.

Лучший выбор: овощной сок

В отличие от фруктовых соков овощные содержат меньше простых сахаров и много минеральных веществ, которые более устойчивы к воздействию кислорода. Натуральные овощные соки отлично вписываются в диетический рацион.

Так, из-за невысокой калорийности томатный сок рекомендуют людям с избыточным весом. Кроме того, полстакана этого напитка обеспечивают 10 % рекомендуемой суточной нормы витамина С и 35 % суточной нормы витамина А.

Однако помните, что в готовый томатный сок нередко кладут соль, что ограничивает прием этого продукта гипертониками.

Худший выбор: сокосодержащие напитки

Большинство таких напитков содержит очень небольшой процент сока. Среди других ингредиентов — вода и различные подсластители. По своим полезным свойствам сокосодержащий напиток идентичен газировке, бедной питательными веществами, но содержащей много сахара и калорий.

А что насчет 100% фруктового сока?

Натуральный фруктовый сок является хорошим источником питательных веществ, таких как витамин С и калий. Единственная претензия к этому напитку — большое количество сахара.

Вряд ли вы за раз съедите пять апельсинов, а вот выпьете — легко. Примерно столько плодов нужно на стакан сока, где почти вся энергия (112 калорий) будет приходиться на сахар.

Но главное — не злоупотребляйте: одного стакана в день вполне достаточно. Какому соку в этом случае стоит отдать предпочтение?

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Гранатовый сок

Несмотря на то, что гранатовый сок содержит значительное количество глюкозы и фруктозы, он богат антиоксидантами. Это обстоятельство позволяет ему защитить нервную систему и предупреждать развитие рака. Фактически, антиоксидантный потенциал гранатового сока даже больше, чем у зеленого чая.

Клюквенный сок

Клюквенный сок богат витамином С, который крайне необходим для здоровья иммунной системы. Употребление несладкого клюквенного сока снижает риск развития инфекционных заболеваний, в том числе заболеваний мочеполового тракта.

Виноградный сок

Вы, наверное, слышали, что бокал красного вина в день может быть полезным для сердца? То же самое относится и к соку красного винограда. Красный виноградный сок содержит флавоноиды, в том числе, ресвератрол — мощный антиоксидант.

Что в стакане: лучшие и худшие соки

Цитрусовые соки

Около трети всех цитрусовых используется для приготовления соков. Свежевыжатые, они богаты витаминами С и Р, фолиевой кислотой, калием. Цитрусовые повышают жизненный тонус, снимают переутомление и укрепляют сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе и гипертонии.

Могут стать натуральной альтернативой добавкам цитрата калия. Однако фруктовые соки, особенно на базе цитрусовых, обладают выраженным раздражающим свойством на слизистые оболочки. Поэтому во избежание побочных действий свежевыжатые цитрусовые соки стоит разбавлять водой.

Запись Что в стакане: лучшие и худшие соки впервые появилась Официальный сайт программ «Здоровье», «Жить здорово» с Еленой Малышевой.

Лучшие и худшие соки для вашего здоровья

Что в стакане: лучшие и худшие сокиЧто находится в Вашем стакане?

Кому не нравится насладится стаканом прохладного вкусного сока? Цвет его ярок, вкус сладок и это еще и полезно… Но постойте, не так быстро, послушайте мнение некоторых врачей-диетологов. Хотя большинство соков и являются щедрыми поставщиками витаминов для нашего организма, есть и такие, которые будут едва ли лучше, чем жидкий «леденец». Мы поможем Вам определиться и узнать различия.

Лучший Выбор: Овощной Сок
Пить сок из овощей — это удобный способ добавить в ваш рацион полезные растительные питательные вещества. Ликопин (lycopene) в томатном соке, снижает риск рака простаты. Сок свеклы может уменьшить кровяное давление.

Мякоть овощных соков полна волокнами, которые хорошо помогают справиться с чувством голода. И все эти блага приходят к нам без дополнительного, не полезного для нас «улова». В овощных соках гораздо меньшее содержание сахара и меньше калорий, чем в типичных фруктовых соках.

А еще в таких соках высокое содержание натрия, помните об этом.

Рекомендуем прочитать: 9 ПРИРОДНЫХ ТАБЛЕТОК ОТ СТРЕССА

Худший Выбор: Сок — Напиток
Будьте начеку, покупая такие якобы соки как: коктейль, напиток или сок-ароматизированный напиток. Большинство из этих продуктов содержат лишь незначительное количество реального сока.

Его основными ингредиентами являются, как правило, вода и какой-то тип сахара, например, сироп с высоким содержанием фруктозы. По питательности, эти напитки похожи на большинством безалкогольных напитков — богатых сахаром и калориями, но с низким содержанием питательных веществ.

Исследования показывают, что употребляя сладкие фруктовые напитки, дети например рискуют получить ожирения и связанные с этим различные проблемы со здоровьем.

100% Сок — и опять Дилемма
А как насчет чистого 100% фруктового сока без добавления подсластителей, спросите вы? Но и этот казалось бы безобидный сок вызвал бесконечные споры в научной среде.

Никто не оспаривает тот факт, что настоящий фруктовый сок, в состав которого входят витамины и борющиеся с болезнями антиоксиданты — полезен. Но проблема данного сока может быть связана с его, хоть и естественным, но содержанием сахара и калорий.

Стакан чистого яблочного сока может иметь столько же сахара, сколько некоторые виды конфет. Вот почему многие специалисты рекомендуют придерживаться только одного стакана сока в день.

Хороший Выбор #1: Гранатовый Сок
Если вы решили выпивать по одному стакану сока каждый день, то вы наверняка хотите, чтобы это был самый хороший и полезный сок. Так что давайте рассмотрим соки, которые предлагают самое большое количество питательных веществ за один глоток.

Гранатовый сок возглавляет этот список. И хотя он и обладает высоким содержанием сахара и калорий, но также обеспечит вас хорошей дозой антиоксидантов. Эти вещества положительно влияют на функции мозга и защищают организм от рака. В одном исследовании было доказано, что 250 мл.

гранатового сока ежедневно, снижение рецидива рака.

Рекомендуем прочитать: КОРИЦА И МЁД — ПОЛЕЗНОЕ СОЧЕТАНИЕ

Еще один хороший Выбор #2: Клюквенный Сок
Клюквенный сок неразлучен с витамином С, который является жизненно важным для нашей здоровой иммунной системы. Есть также свидетельства того, и это описано в народной медицине, что несладкий клюквенный сок помогает снизить риск инфекций мочевыводящих путей.

Хороший Выбор #3: Сок Черники
Вещества содержащиеся в ягоде черники могут помочь сохранять здоровым ваш мозг. Большинство исследований, в которых ученые изучили влияние сока черники на память у взрослых людей (у которых наблюдалось возрастное снижением памяти), показали, что те, кто пил 2 1/2 стакана черничного сока в течение 12 недель, имели значительные улучшения в обучении и в прохождении тестов на память, по сравнению с теми, кто пил не сокосодержащие напитки. Так что выбирайте черничный сок, чтобы повысить память и работу мозга.

Хороший Выбор #4: Вишневый Сок
Помимо содержащихся в этом соке большого количества антиоксидантов, данный ягодный сок обладает еще и противовоспалительными свойствами. По данным одного из исследований питье вишневого сока до и после тренировки (физических упражнений) может существенно уменьшить мышечные боли.

Хороший Выбор #5: Красный Виноградный Сок
Все мы слышали, что красное вино, в умеренных количествах, может быть полезно для нашего сердца. То же верно и относительно красного виноградного сока.

Красный виноградный сок содержит сильнодействующие антиоксиданты — флавоноиды (flavonoids) и ресвератрол (resveratrol — это природный фитоалексин, выделяемый некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов, таких как бактерии или грибы).

Ключ заключается в том, что вино и соки производятся из всего винограда — семечки, кожица, и все, все. Когда вы едите свежий виноград, вы упускаете полезные питательных вещества, которые прячутся в семенах(косточках).

Хороший Выбор #6: Сливовый Сок
Другое жизнеспособное народное средство — сливовый сок, он уже давно зарекомендовал себя как панацея избавления от запоров. И это работает, потому что он содержит очень много клетчатки и природное слабительное, называемое сорбит. Но преимущества сливового сока на этом не заканчиваются. Этот сок также богат антиоксидантами, железом и калием.

А как Насчет Апельсинового Сока? Выбор #7
Он очень популярен для завтрака! И хорошей новостью является то, что апельсиновый сок богат витамином «С», а это укрепляет иммунную систему организма.

Кроме того, апельсиновые соки часто обогащены кальцием и витамином D — питательными веществами, которые укрепляют наши кости. Несладкий апельсиновый сок содержит меньше калорий, чем например некоторые ягодные соки или виноградный сок.

Компромисс заключается только в том, что он имеет немного меньше антиоксидантов в себе.

Что в стакане: лучшие и худшие сокиДети и Сок
Большинство детей очень любят сок, но врачи рекомендуют все таки придерживаться разумных норм употребления чистых (без консервантов и добавок) соков. Так сколько это — не слишком много. Для детей младше 6 лет рекомендуют не более 100-170 грамм чистого фруктового сока в день. Для детей от 7 до 18 лет рекомендуемое количество составляет от 220 — 340 грамм.

Если вы или ваши дети жаждут больше, чем один стакан чистого сока в день, то попробуйте разбавлять его. Смешивая его с водой или минеральной водой, вы, во-первых, уменьшаете количество калорий выпитых в одном стакане, а во-вторых, вы сможете наслаждаться двумя или тремя стаканами сока в течение всего дня.

И в конце еще один хороший совет — перейдите на цельные плоды. Диетологи говорят, что отличная альтернатива поглощения фруктового сока — это съесть целый фрукт. Это обеспечивает вас дополнительными волокнами и питательными веществами из плоти и целлюлозы. В отличие от соков, свежие ягоы или дольки сочных апельсинов помогут контролировать ваше чувство голода.

5 причин почему сок вреден для здоровья — Первый блогерский

Вы думаете, что сок полезен, потому что он содержит только фруктозу? Неправильная мысль, потому что фруктовые соки не намного лучше, чем кока-кола — совсем не сладкая правда о фруктовых соках.

Кто балуется колой, обычно знает, что он просто получает сахарную бомбу. Тем не менее, даже сок ничем не лучше колы, с точки зрения калорийности. Хотя фруктовые соки все еще считаются очень полезными для здоровья, но правда — совсем другая. 5 причин, почему сок вреден для здоровья, говорят сами за себя:

1. В соках столько же калорий, сколько в безалкогольных напитках

Вы хотите потерять несколько кило и заменить свои любимые безалкогольные напитки на полезные соки? Хорошая идея, плохое исполнение: в это трудно поверить, но если вы пьете стакан колы или стакан яблочного сока, калорийность и содержание сахара в них одинаковы. Соки обычно имеют даже больше калорий, чем сладкие безалкогольные напитки.

Напиток, 1 стакан = 200 мл Калорий
1 стакан колы  84 ккал 
1 стакан апельсинового сока 86 ккал 
1 стакан яблочного сока 99 ккал 
1 стакан вишневого нектара  122 ккал 
1 стакан грейпфрутового сока  122 ккал 

2. Соки не так полезны, как фрукты

«Фрукты полезны для здоровья, поэтому сок тоже». Звучит логично, но, к сожалению, не соответствует действительности. С точки зрения питания фруктовый сок никогда не сможет заменить яблоко или киви.

 Потому что для того, чтобы фрукты стали соком, нужно прежде всего: высокие температуры.

 При приготовлении соков фруктам многое предстоит пережить: они измельчаются, прессуются и пастеризуются — все это под высоким давлением и высокой температурой.

Что в стакане: лучшие и худшие сокиСвежие фрукты полезнее, чем пить сок

Витамины — это настоящая мимоза, которые любят просто гаснуть. Конечный продукт «сок» содержит гораздо меньше витаминов, минералов и клетчатки, чем соответствующий фрукт в своем первоначальном виде.

3. Фруктоза не является «здоровым» сахаром

Фруктовый сок содержит не только глюкозу, но и фруктозу. Но слово «фрукты» не делает этот сахар лучше, чем обычный сахар.

 Так как фруктоза — в отличии от глюкозы метаболизируется без участия инсулина, мозг не получает сигнал насыщения после заряда фруктозы.

 Это приводит к тому, что иногда съедается или пьется больше, чем нужно организму. И еще организму относительно трудно переваривать большое количество фруктозы.

Фактически, в то время как нам нужна глюкоза для получения инсулина, организму на самом деле вообще не нужна фруктоза, и для ее использования необходимо превращать ее в глюкозу в кишечнике. Избыток фруктозы, в свою очередь, мигрирует в печень, куда на самом деле попадают только отходы. 

Кстати, если печень получит больше фруктозы, чем сможет выдержать, избыток превратится в жир. 

4. Фруктовый сок атакует зубную эмаль

Известно, что сахар вреден для зубов, и фруктоза, к сожалению, не является исключением. Кто регулярно пьет фруктовые соки, наносит вред своим зубам.

 Особенно сильное повреждение оставляет фруктовые кислоты, которые атакуют зубную эмаль и в конечном итоге могут привести к эрозии зубов.

 В результате со временем зубы становятся более чувствительными и ломкими, режущие кромки тонкими, а жевательные поверхности — плоскими.

5. Сок увеличивает риск диабета

Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, несколько лет назад пришло к выводу, что употребление слишком большого количества сока может увеличить риск развития диабета.

Слишком много сока может способствовать развитию диабета

Исследователи также обнаружили, что риск развития сахарного диабета падает, если вы едите не менее 2 порций свежих фруктов в неделю.

В чем разница между соком и нектаром?

В основном все фруктовые соки не очень полезны для здоровья, но, конечно, есть хорошие и менее хорошие соки. Но какие требования должны быть соблюдены, чтобы сок назывался соком? 

  1. Сок должен быть на 100% извлечен из мякоти фруктов или овощей. Однако простой сок обычно делают с помощью концентрата, который намного дешевле. Вода удаляется из сока путем нагревания, таким образом образуется концентрат. Производители делают сок из концентрата путем добавления воды. 
  2. Фруктовый нектар содержит от 25 до 50% фруктов, остальное — вода. Может содержать до 20% добавленного сахара для повышения уровня сладости, так как сок который содержит мало фруктов, на вкус менее сладкий. 
  3. Фруктовые сокосодержащие напитки  — явно худший выбор! Требуемое содержание фруктов составляет всего от 6 до 30%. Помимо сахара и воды присутствует много добавок, таких как красители и искусственные ароматизаторы.

Примечание: фруктовый нектар часто сильно подслащен, как и фруктовые напитки. Но даже сок не всегда лучший выбор. 

Какие соки действительно полезны? 

Хорошей альтернативой обычным сокам являются соки холодного отжима. В отличие от пастеризованного сока, они содержат гораздо больше полезных для здоровья ингредиентов, потому что они не использовали тепло во время производства. Соки холодного отжима также не пастеризуются для их сохранения, здесь используются специальные, более мягкие процедуры.

Вывод: сок из соковыжималки — лучший сок

Это не всегда должен быть сок, особенно если вы хотите похудеть. Вода, несладкий чай (травы или фрукты, что угодно) или даже разбавленный фруктовый сок, безусловно, лучший выбор в повседневной жизни. Если вам трудно отказаться от любимого сока, вы можете делать это медленно и постепенно уменьшать количество сока в стакане, разбавляя напиток все больше и больше.

>>> Военная диета: как быстро похудеть

Какие фруктовые соки самые ценные для организма и наоборот?

Исследования показали, что ежедневное употребление хотя бы 0,35 л фруктового сока ведет к ожирению, риску развития диабета и сердечных заболеваний.Поразительно, как мало люди знают о питании, учитывая, что мы едим три или более раз в день.

Большинство взрослых придерживаются ужасной диеты, и даже те, кто усердно стараются питаться здоровой пищей, могут совершить множество неудачных поворотов, руководствуясь информацией, которая просто неверна. Взять, к примеру, общее отношение к фруктовым сокам.

Большинство людей чувствуют, что делают для здоровья огромную пользу, выпивая на завтрак пастеризованный сок. В школе детям часто дают коробку с соком, опять же, в качестве полезного бонуса.Но употребление сока может вызвать массу проблем.

«Лимонад и сок одинаково способствуют увеличению веса», — утверждает Кимбер Стэнхоуп из Калифорнийского университета в Дэвисе. Почему лимонад считается единственным виновником ожирения?Фактически, стакан фруктового сока обычно содержит больше калорий, чем стакан содовой.

Возможно, еще хуже тот факт, что употребление большого количества сока повышает риск развития диабета и сердечных заболеваний, поскольку напиток содержит простую фруктозу, которую печень превращает в жир с большей готовностью, чем сахарозу.

В отличие от целых фруктов (или даже нефильтрованного свежевыжатого сока, если на то пошло), который медленно распадается в организме, поскольку содержит как клетчатку, так и сок, пастеризованный и очищенный коммерческий сок идет прямо в печень. В одном стакане яблочного сока содержится столько же фруктозы, сколько в шести яблоках. Это огромное количество сахара.

Исследования показали, что ежедневное употребление хотя бы 0,35 л фруктового сока приводит к ряду проблем. Во-первых, к ожирению. Исследование, проведенное в 1997 году, показало, что дети, которые пили более 0,35 л сока в день, имели в 3,5 раза больший риск ожирения по сравнению с детьми, вообще не употребляющими сок.

С другой стороны, следует отметить, что из 21 подобного исследования, проведенных в 2007 году, только 6 показали, что потребление сока среди детей приводит к увеличению веса. Предположительно, это связано с тем, что дети, пьющие сок, в целом придерживаются лучшей диеты, чем дети, не делающие этого.

Кроме того, исследования показали, что дети, потребляющие много сока, более гиперактивны.

Так стоит ли избегать сока?

Нет, потому что не все соки одинаковые. Во-первых, существует огромная разница между бутылкой коммерческого сока и соком, который вы делаете сами. В течение нескольких минут после приготовления сока многие из питательных веществ и ферментов начинают разрушаться, делая преимущества гораздо менее сильными.

К тому времени, когда сок из бутылки попадает в ваш рот, если он был обработан, то становится лишь тенью первоначального напитка. Несмотря на то, что сок богат сахаром, он также богат витаминами, антиоксидантами, минералами, живыми ферментами и разнообразием фитохимических веществ, которые ваш организм легко усваивает.

Следует отметить, что в свежевыжатых соках на самом деле намного больше клетчатки и мякоти, чем в коммерческих версиях, стоящих на полках вашего магазина.В отличие от свежего напитка, многие упакованные соки содержат добавленные сахара. Кроме того, многие были сделаны из восстановленного концентрата, что означает еще меньшее содержание витаминов.

Кстати, если сок не является органическим, в нем могут быть пестициды.

Какие соки самые полезные?

Содержание витаминов и питательных веществ значительно варьируется от одного типа сока к другому. Например, соки черники и винограда содержат на 200% больше антиоксидантных фенолов, чем яблочный.

Тем не менее, яблочный сок содержит гораздо больше антиоксидантов, чем апельсиновый или ананасовый, не говоря уже о содержании яблочной кислоты, помогающей растворять желчные камни. Но свежевыжатый ананасовый сок содержит большое количество энзима бромелайна, который расщепляет вредные белки и уменьшает воспаление в организме.

Суть в том, что каждый сок имеет свой уникальный набор преимуществ. С другой стороны, почему бы не перейти на приготовление сока из овощей, которые дают питательный эффект без перегрузки организма сахаром.

Нравится 1
Не нравится 1